先日に会社の同僚に頂いた、マラキーノックのサプルメント。。。
これを、切欠として多くの事が判った。
➡ メディカルハーブ辞典
正直言って、今までゴーヤの種類は、一切口にしたことが無かった。
恐らく、過去にゴーヤを使ったメニューがある料理屋さんに入った事はあるだろうが、全く興味もなく見過ごして来ているのではないかと思う。
全く、自身としては身近な食材では無かったからだ。
俺の場合は、スーパーへ買い物に行く場合は、買いたい物は既に決まっていて、置いている棚に直行し、レジで精算して帰宅が日常である。
しかし、最近は大根が売っていないのだ。
何処かに置いていないか探していると。。。
目に入ってしまった。
これを、使って料理を作る術が判らないので、少し迷ったが、１パック購入することにした。
２５バーツ。
どう料理するか、色々と調べた結果は！
➡ 苦くない！【ゴーヤチャンプルー】
ただ、豆腐は入れたくないので。。。
自分の好きな野菜と、豚肉はベーコンを代用。
麺つゆで簡単に料理すとの事なので。。。
常備している物を使用。
ところで、買ったマラキーノックは、冷蔵庫に３日間くらい入れていたと思うが、取り出してみると。。。
１個は、黄色くなっていた。
心配だったが、調べると問題は無いらしい。
本当に小さいゴーヤだ。
そして、割いてみた。
緑と黄色の中身の差が激しい。
黄色が、美味しそうに感じるが、緑の方が栄養価が高いのだろうか？
切った上に、塩を振って暫く置いて、水洗いして、野菜炒めを作った。
完成する直前に、溶き卵も入れた。
初めて食べた、ゴーヤの一種だったが、少しの苦さが良かった。
人参やキャベツの甘味が、苦みを抑えてくれたのかも知れないが、問題なく美味しかった。
初めてのゴーヤでした。
もっと苦いと思ってました！！
そう思った貴方は４箇所クリック！m(。-＿-。)m お願いしますっ！
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恐らく、過去にゴーヤを使ったメニューがある料理屋さんに入った事はあるだろうが、全く興味もなく見過ごして来ているのではないかと思う。
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俺の場合は、スーパーへ買い物に行く場合は、買いたい物は既に決まっていて、置いている棚に直行し、レジで精算して帰宅が日常である。
しかし、最近は大根が売っていないのだ。
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ただ、豆腐は入れたくないので。。。
麺つゆで簡単に料理すとの事なので。。。
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心配だったが、調べると問題は無いらしい。
そして、割いてみた。
切った上に、塩を振って暫く置いて、水洗いして、野菜炒めを作った。
人参やキャベツの甘味が、苦みを抑えてくれたのかも知れないが、問題なく美味しかった。
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コメント
コメント一覧 (4)
苦いのは炒め物、苦くないのはひき肉を詰めて煮物に．．．これ美味しくてよく食べます。
画像の小さいゴーヤは初めて見ました。「キー・ノック」って、「鳥のウンコ」という意味ですが、もっといいネーミングなかったんでしょうかね(笑)。
コメントを有難うございます。
正直言って、今まで食べてみたいと思った事が無く、棚の前で暫く考えました。
非常に苦いとの勝手なイメージを持っていたからです。
しかし、少なくても、この鳥のウンコ（キーノック）は、少しの苦みが味のポイントとなって美味しく食べました。
本当に、食わず嫌いでした。
激辛唐辛子(プリック)「キー・ヌウ」も「ねずみのウンコ」
ですよね。 タイ料理の タの字も知らなかった出向当初、
食事会で上司が「ねずみのウンコ」がどうのこうのと
言っていたので タイではウンコも食うのかと考えた
ことをふと思いだしました。
久しく「ねずみのウンコ」も食べてないなー。
コメントを有難うございます。
このような事を考えると。ズルい人をキーコンと言いますが、糞野郎なんでしょうか？
もし、そうだったら笑えますねぇ～
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