ここ数年前から。。。

自身の生活圏内で、カオソーイが食べられる店を、楽しみながら見つけては食べ歩いて来た。そして、先日は、勝手に自分で想像し期待をして行った店は、今までの最低レベルだった。ただしそれは、あくまでも自分好みの味に対してであり、一般論とは異なるかもしれない。

今後も、食べ歩きは続けたいが、ベスト3はと言えば。
この両レストランは美味い。そして、安い。

そして、先日は自身の中では一番美味しいと思う店を再訪した。
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店は、非常に地味な場所に在る。
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ご主人は、恐らく北タイの方と思われ、或る日に来た際には、やはり北タイ出身の方と思われるお客さんと話し込む会話を聞いていると、訛り交じりだったと記憶する。
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この店では、食べたい料理はメニューを見て、注文書にマークをして渡すのが一般的なのだけれど、分からないので、ご主人を呼んで直接に伝えた。

今日は、カオソーイヌア(牛肉)をオーダー。
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そして、いつものドリンク。甘さは無し。
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何故か、此処に来ると必ず飲んでしまう。
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来たのだけれど、今まで注文した、カオソーイガイ(鶏肉)には無かった調味料が加わっていた。
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何でなのか?は分からないが、ご主人の拘りがあるのかもしれない。
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このスープの味が、本当に旨味があって、時間を掛けて煮込んだと思わせる。
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トッピングを完了して実食。
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麺は何んと細麺だった。これもまた、カオソーイガイの麺とは異なる麺。それでも、もちもち感は、変わらず。
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肉は、煮込まれていて非常に柔らかく食べ易かった。
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あっという間に完食。

自身にとっては、此処で決まり!そんな店です。

合計で120バーツでした!!
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