もう、11月も下旬である。。。

あっという間に12月になり、新年になるのだろう。

何と来週の土曜日は、バンコク病院へ行く日である。
早いねぇ~

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人間ドックに入ったのは9月5日。
その日を含めて、問題となった血糖値は既に3回測定した。

ヘモグロビンAlcも標準地に近くなった。

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自分で、日々状況確認が出来るように血糖値の測定器も買った。

朝に測定すると、100を超える事は無く、70~90程度に落ち着いている。

非常に体調も良く、睡眠も充分だ。

それだけ、食事には気を使っている。

もともと、肉を食べたくてたまらないなどの気分になる事が少なく、炭水化物が多かったのかもしれない。

来週に迫った再度の検診が今から楽しみである。

さて!

先日に、何を食べようか?
そんな事を考えて、棚をゴソゴソしていると、こんな物があった。

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お盆に実家へ帰った際に、お袋から渡された比内地鶏のスープである。

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何に使おうか??

全く、案が出て来なく放っておいた。

ところで!
比内地鶏とは?

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秋田県では天然記念物に指定されている比内鶏という名の鶏が存在する。

しかし、指定されているが故に食用として食べる事ができないのだ。
そもそも、飼育が非常に難しく大量に生育出来ない為に食用には向いてはいないようなのだ。

ただし、味は非常に美味なのだ。

そこで、品種改良をして食用として育てられているのが比内地鶏なのだ。

比内鶏の血を引いている。

地元秋田では、きりたんぽ鍋の出汁として使われている。

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新米が収穫された今が食べ時の鍋である。

そんな或る日であるが。。。
スーパーで、こんな物を見つけた。

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舞茸である。

バンコクで、舞茸が売っているとは驚いた。

そこで!俺の頭にピーン!と来た。

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最近は肉として高タンパク質の鶏の胸肉、ささみを冷凍庫に常備している。

それに、少し人参を刻んだ物を加えて炊き込みご飯を作ろう!

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チョット濃い目の味だったけれど美味かった。

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おかずは、ロールキャベツ。
ここでも、比内鶏スープ。

気分が良かったので、チョットだけビール。

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ライトビール。

何がライトなのか不明だけれど、気分だけ満足。

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この日は、小瓶1本だけ。

先日に、秋田の実家が完成し、引っ越しも完了したとの連絡があった。

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そんな事も重なり、美味しい比内地鶏スープでした。

お袋の近所付き合いが再開できました!!
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