いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

カテゴリ: タイ飯

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最近は。。。商業施設封鎖によって、レストランなどが持ち帰りなどを取り扱うようになったり、宅配で取り寄せる事が出来るようになったりしているが、住んでいる場所が配達可能な場所から外れているので、基本的には自炊となる。先日に、プロンポンへ行った際は、焼肉用の牛 ... 続きを読む
最近は。。。

商業施設封鎖によって、レストランなどが持ち帰りなどを取り扱うようになったり、宅配で取り寄せる事が出来るようになったりしているが、住んでいる場所が配達可能な場所から外れているので、基本的には自炊となる。
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先日に、プロンポンへ行った際は、焼肉用の牛肉を購入して冷凍保存をしていた。
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食べる日の前日には、冷蔵庫へ移して解凍。
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この店を知った数年前は、本当に柔らかくて美味しい肉だった。
しかし、最近は当時の美味しさが無くなっていたので、非常に不安だった。
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フライパンで焼肉にして食べようと料理を開始。
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そして、完成。
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何と、食べると、肉はゴム状。
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筋肉と思われるように、噛み切れない。従って、食べるのを断念。捨てるのも勿体ないので、後日に煮込んで食べる事にした。
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簡単に作ろうと思って、具はこんな程度にした。
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そして、煮込む際の材料として、こんな物も購入してみた。写真から、肉を煮込んで食べるに良さそうと思ったからだ。
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しかも、スパイスが効いて美味しそう。
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茹で卵も2個。
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この海藻なる食品にも興味を持った。
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そして、弱火で時間を掛けて煮込んだ。
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結果がこれ。途中でスープの濃さなど確認しながら数時間。
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肉が柔らかくなっているのか?
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大成功でした。しかも、スープが美味い!
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タイ料理に疎い自分なので、パローって知らなかった。しかし、スパイスが効き、スープが美味い!海藻もトロトロになって美味しい食事でした。

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一時帰国断念前に行ったスーパー。。。こんな棚があるのを発見。これは、土産に買って帰ろうと思って、2種類を選んで購入。部屋に戻った際に、よくよく見ると日本語入り。もう一つの方を眺めると、ちょっと驚き。英文字で、パッガパオと思いきや、麺入りか?写真を見ると、 ... 続きを読む
一時帰国断念前に行ったスーパー。。。
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こんな棚があるのを発見。
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これは、土産に買って帰ろうと思って、2種類を選んで購入。
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部屋に戻った際に、よくよく見ると日本語入り。
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もう一つの方を眺めると、ちょっと驚き。英文字で、パッガパオと思いきや、麺入りか?
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写真を見ると、どうやらそうらしい。そんな料理は、食べた事も見た事も無いのだが。。。
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両方を開けてみると、ソースが異なるだけの事だった。😞
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作り方にも日本語もあり。
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英語タイ語もあり。
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早速、パッシーユーを作ってみる事にした。
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中国野菜を買ってきて。。。
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肉や卵も準備。
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もう、野菜を切って適当に炒めて。。。ソースを掛けて。。。
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意外にボリュームがあって、これは半分を盛り付け。何となく、これに白ゴマを振りかけて食べたら良かったかなとは思ったものの、十分な美味しさでした。

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散策が終えた後は。。。90日レポートで来ていたビルの近くに、最近になって完成した商業施設に行ってみる事にした。(この記事内容は商業施設閉鎖前です)初めて入るので、何があるのか分からないけれど、食事をしてから帰ろうと考えていた。更に加えれば、カオソーイが食べ ... 続きを読む
散策が終えた後は。。。
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90日レポートで来ていたビルの近くに、最近になって完成した商業施設に行ってみる事にした。(この記事内容は商業施設閉鎖前です)
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初めて入るので、何があるのか分からないけれど、食事をしてから帰ろうと考えていた。更に加えれば、カオソーイが食べられないかな?そうも考えていた。
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入ってみると、広々とした作りになっていて、フロアーの案内をチェックすると、地下に多くのレストランが集まっているらしく、行ってみる事に。
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こうした場所に来て、いつも感じるのは、日本食屋さんが多い事だ。
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いやぁ。。。いつか行ったカセサート大学近くに在った寿司屋さんが、此処に出店していた。店名は何んと、”新幹線”をもじっているのです。
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奥のフードーコートのような場所に行っても、カオソーイは無く、1階のレストランを見てみる事にした。
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すると、記憶に残っている店名とマークを見つけた。
これは、エカマイのホムドゥアンだ。
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カオソーイもありそうなので、他に無かったら此処で食べようと思った。
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しかし、その隣のレストランをチェックしてみると。。。
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メニューにカオソーイがあった。
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やはり、食べた事が無い店に入る事にした。
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まずは、ハーブ茶。
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そこそこ待たされた。
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すると、何故かピーナッツ。
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そして、出てきました。
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まずは、スープを一口。滑らかな味わいで、美味しいのだけれど。。。
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そして、スープはドロドロタイプ。
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美味しいんだけど何かが違うなぁ。。。と思いながら食べ続けて気が付いた。
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これは、カオソーイと言うよりは、カレーうどんだ!

美味しかったけど、違う。

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先日は。。。プロンポン界隈に用事があって行った際に、昼飯の時間となり、以前から気になっていたラーメン屋さんに行ってみた。大阪のラーメンと言えば、過去にこんな店で食べた事があった。 この店のラーメンは、醤油味で安くて美味しかった記憶が残っていた。大阪には、一 ... 続きを読む
先日は。。。

プロンポン界隈に用事があって行った際に、昼飯の時間となり、以前から気になっていたラーメン屋さんに行ってみた。
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大阪のラーメンと言えば、過去にこんな店で食べた事があった。
この店のラーメンは、醤油味で安くて美味しかった記憶が残っていた。
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大阪には、一度だけ行った事はあるが、住んだことは無いので、どんな味なのか楽しみだった。
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時間は、13時過ぎ頃。
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ハッピーアワーだったので、お茶が無料。
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メニューには、色々な種類があったけれど、大阪豚骨ラーメンを注文。
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少し待っていると、出てきた。
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お好みによって、掛けてくださいと言われて持ってきたのが。
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まずは、入れないでスープを一口。
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トロリとした感じのスープであるけれど、濃厚とまでは言えない。むしろあっさり。
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そして、少し食べてみた。
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麺は細麺。九州の豚骨麺のような麺。
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味噌のような練物は、全て入れ、大蒜は、1個を絞って入れて食べる事に。
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普通に美味しく食べましたが、個人的には細麺が好みに合わず。。。

しかし、スープは美味しく、飲み干しました。

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先日は。。。久々にメガバンナーへ。ウドムスック駅でBTSを下りて、駅下へ行くと何と、丁度その時に送迎バスが来ていて、急いで乗車。席も空いていてホッと安心。途中の窓から見える、バンナートラッド通りの上を走る高速道路。道路は空いていたのでスンナリと到着した。この ... 続きを読む
先日は。。。

久々にメガバンナーへ。
ウドムスック駅でBTSを下りて、駅下へ行くと何と、丁度その時に送迎バスが来ていて、急いで乗車。
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席も空いていてホッと安心。
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途中の窓から見える、バンナートラッド通りの上を走る高速道路。
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道路は空いていたのでスンナリと到着した。
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この時間は、13時半くらいだっただろうか。食事を買い求める客さんは、まだ結構居る様子。
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少し、ぶらついて気に入った物があれば晩飯に食べようかと。。。
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以前は、たこ焼きを何度か買った事がある。
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しかし、残念ながらたこ焼き屋さんは撤退したようだった。
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焼き芋屋さんは、まだ頑張っていた。
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季節柄、こんな店も。。。
とりあえず、飯でも食べようとフードコートへ向かった。
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途中に何か所かには消毒液が設置されていた。
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まずは、店巡りを開始。このフードコートは、結構な頻度で店が変わる激戦地。
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何と、驚いたのは撤退したものの、次のテナントが決まらない場所が数か所できていた。
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これも、コロナウィルスが影響か??
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確かに、お客さんはパラパラ。
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一回りが終了して、お金を支払い、カードを受け取る。
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もう結論は、いつものカレー屋さん。
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此処は、メガバンナーがオープン時から頑張る店だ。
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そして、飲み物の店へ。
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最近、お気に入りのハーブティーを注文。
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全てで、100バーツ。
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野菜は、酢漬け。少しだけ酸っぱい。
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安定した美味しさ。
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これは、甘味料は入っていない、単なるお茶。
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それにしても、お客さんが少ない。仕事をしていた際も、このような時間に来ていたけれど、非常に多かったのに。。。

確かに、大駐車場を抱えるショッピングセンターなので、観光バスがずらりと並んでいる姿は何度も見た事があったけど、それが無くなったんだろうな。。。

寂しいですね。

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今日の写真集。。。今年になって再スタートした、カオソーイの店を食べ歩く行脚。色々な店が在り色々な味がすると思いながらの行脚となっている。そこで、今回は最初に、自分が好むカオソーイは何かを説明したい。まずは、スープ。左右の写真を見れば、歴然と色の違いが分か ... 続きを読む
今日の写真集。。。

今年になって再スタートした、カオソーイの店を食べ歩く行脚。色々な店が在り色々な味がすると思いながらの行脚となっている。

そこで、今回は最初に、自分が好むカオソーイは何かを説明したい。
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まずは、スープ。左右の写真を見れば、歴然と色の違いが分かると思うが、右が好み。辛味とココナッツの味が、自分にはマッチしていると感じている。
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しかし、最近に行った店では、やや薄い色にも関わらず、深みのある、そしてコクのあるスープにも出会った。
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麺は、大きく分けて2種類に出会っている。麺の厚みが違う。右側のもちもち麺が好み。それに加えて関心があるのは、スープの熱さ。これは、殆どがぬるい店ばかり。しかし、美味しくて暑いスープの店も在るんです。その場合はカメラのレンズが曇ってしまいます。

そんな背景で、今日は4店舗をご紹介。

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この店の味としては、スープがピリ辛で、スープが熱くて美味しかったです。ちょっと、辛味が強い分、ココナッツの旨味が足りませんでしたが、美味しく食べました。

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この店は、バンコクでは有名店でしたので、心して行ったのですが、好みの味とは正反対の味でした。スープのぬるさも残念でした。

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この店は、仕事で郊外へ出た際に、たまたま看板にカオソーイの写真があったので、入って食べました。料理は既に出来上がっている物を皿に盛りつけるだけの店だったので、スープのぬるさは極めつけ。味は、悪くなかったのですが。

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此処は、市場なんでしょうか?最初に行ったのは12時半ごろでしたが、店は閉店してました。再度行った際は12時前。そこで、やっと食べられました。好みとは少し違ってましたが、安くて鶏肉が美味しかったです。

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ノンタブリは。。。昨年の10月にMRTの最終駅まで行き、帰る途中でセントラルプラザに寄った事があった。 目的は、美味しいと評判のフードコートのカオソーイだったのだけれど、結果的には、混んでいて諦めて帰った経緯が過去にあった。今回は、再挑戦として向かった。滅多に ... 続きを読む
ノンタブリは。。。

昨年の10月にMRTの最終駅まで行き、帰る途中でセントラルプラザに寄った事があった。

目的は、美味しいと評判のフードコートのカオソーイだったのだけれど、結果的には、混んでいて諦めて帰った経緯が過去にあった。

今回は、再挑戦として向かった。
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滅多に来ることは無いだろうノンタブリ。壁画を見たついでに足を延ばして、此処までやって来た。
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今回は、混んでは無かった。果たして、今でもカオソーイの店は残っているのだろうか?
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驚くほどの種類が豊富なフードコート。
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もう、レストラン並みの料理。しかし、少し高め。
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そして、カオソーイらしき写真を発見。
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鶏は無い??
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いやいや、ありました。
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これが、フードコートで食べる初めてのカオソーイ。55バーツ。
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席に座って、まずはスープを一口。ぬるいのが残念も、美味い!
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麺は、薄いペラペラ麺。残念。
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鶏肉は、柔らかくて最高!
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少しだけ、辛味を加えて食べたのだけれど、スープの旨味はたっぷり。
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何んとも、このスープが美味い。
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噂には聞いていたので、いつかは食べたいと思って来たけれど。。。

甲斐がありました。

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先日は。。。初めて足を踏み入れた旅行者用ホテル街。格安で長期滞在が出来るホテルが点在し、外国人と言っても、主に西洋人の姿が多く見られた。そんな中の、一つの宿泊施設内に、カオソーイがメニューにあるレストランを見つけて行ってみた。決して大きな施設では無いけれ ... 続きを読む
先日は。。。

初めて足を踏み入れた旅行者用ホテル街。格安で長期滞在が出来るホテルが点在し、外国人と言っても、主に西洋人の姿が多く見られた。

そんな中の、一つの宿泊施設内に、カオソーイがメニューにあるレストランを見つけて行ってみた。
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決して大きな施設では無いけれど、比較的に新しいように感じられた。
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施設の中に入ると、レストランの入り口があり、歩き進むと。。。
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こんな名前のレストランが在った。
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時間は、丁度昼時だった。
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席に座り、メニューを受け取った。
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カオソーイは、SとLサイズがあり、Sを注文。

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早速、スープを一口。味は、ピリ辛で少しコクもあり美味しいです。
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具をのせて実食。
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麺は、好みのもちもち麺。
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鶏肉も柔らかく、美味しいです。
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スープには、ドロドロ感は全く無く、サラリと飲めるタイプ。
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ホテル内のレストランでしたが、価格は60バーツ。

美味しいカオソーイでした。

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先日は。。。カオソーイを求めて、シーロム方面へ向かおうと計画を練った。すると、グーグルマップからは、プラカノン駅下から22番バスに乗れば、目的の店の近くのバス停まで行けるとなっていたので、実行すると、車掌さんからは、そこへは行かないよとノーを告げられ途中下 ... 続きを読む
先日は。。。

カオソーイを求めて、シーロム方面へ向かおうと計画を練った。すると、グーグルマップからは、プラカノン駅下から22番バスに乗れば、目的の店の近くのバス停まで行けるとなっていたので、実行すると、車掌さんからは、そこへは行かないよとノーを告げられ途中下車。

そこからは、歩いて。。。歩いて何とか到着。
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健康の為にジムで黙々とトレーニングなんて事が出来ないので、積極的に外へ出て歩こうと言うのも、この行脚の目的の一つ。
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昼前に到着。
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やはり、こんな食堂風が自分好み。
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この他にも、メニューには多くのフルーツジュースが載っていた。
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そして、直ぐに料理とジュースが出てきた。
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ジュースは、テンモンパン。
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スープの色は、自分好みに近い。
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まずは飲んでみると。。。美味しい。カレー味とココナッツミルク味が丁度よい。熱さもまぁまぁ。
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トッピングをのせて実食。
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唯一残念なのは麺の薄さ。ペラペラ麺だった。
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鶏肉は、小さいのが2本。
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味は問題なかったけれど。。。残念が少しありました。

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先日は。。。ずっと以前に、或るタイ人の方から聞いた話として、サイアムパラゴンの4階のレストラン街に、有名な北タイ料理のレストランが出店しているので、カオソーイが食べられるかもしれないよ。そんな情報を得ていた。経験上ではあるが、自分の好みの味として、高級レ ... 続きを読む
先日は。。。

ずっと以前に、或るタイ人の方から聞いた話として、サイアムパラゴンの4階のレストラン街に、有名な北タイ料理のレストランが出店しているので、カオソーイが食べられるかもしれないよ。そんな情報を得ていた。

経験上ではあるが、自分の好みの味として、高級レストランで美味しかった思いをしたのは、数は少ない。ただし、ゼロではない。機会が在ったら行ってみよう程度で考えていたが先日に、その日が来てしまった。
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過去に素通りした程度しか入った事が無いデパート。
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入り口に入ると、こんな飾り付けをしている通路を通り抜け、4階に向かう。
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何とか入り口に辿り着き、奥へと進む。
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広いフロアーに、店が並んでいた。
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そして、北タイの雰囲気の店を発見。
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昼を少し過ぎた時間でも、客は誰も居なかった。
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席に座ってメニューを見る。
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ハーブティーと、カオソーイガイをオーダー。
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暫くしてから、来ました。
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スープの色は非常に濃い。
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まずは飲んでみると、辛さは少な目で、あっさり味。コクが無い。
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野菜をのせて実食。
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残念な事に、麺は薄くてペラペラ麺。もちもち感は無し。
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鶏肉は柔らかく、これだけは美味しかった。
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完食したけれど、好みとは違う味だった。
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会計すると、こんな値段。。。

カオソーイは、庶民的な店で食べましょう!勉強になりました!!

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先週食べたカオソーイ。。。久し振りだったからなのか、感激の美味さだった。日本人が故にスープのぬるさには厳しいものの、タイ料理では寛容な気持ちも必要と思いながら、色々と行脚して食べてきたけれど、熱々スープにも驚いた。そこで、今回は人気店が在ると聞きつけて、 ... 続きを読む
先週食べたカオソーイ。。。

久し振りだったからなのか、感激の美味さだった。日本人が故にスープのぬるさには厳しいものの、タイ料理では寛容な気持ちも必要と思いながら、色々と行脚して食べてきたけれど、熱々スープにも驚いた。

そこで、今回は人気店が在ると聞きつけて、こんな場所に行ってきた。
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この駅に降りるのも初めて。
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非常に賑わっている駅周辺。
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どうやら、オフィス街の様だった。
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その人気店は、昼になると行列ができるとの情報があり、少し昼前に行く事にした。
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店を発見。
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昼前なのに、既に満席状態。
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北タイ料理の店。
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注文は、記入紙を使用。
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文字が小さくて苦労した。
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まずは、ハーブティー。
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そして、カオソーイガイ。
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まずは、スープを一口。ん。。。非常にぬるくて、味は普通。
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野菜をのせて実食。
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麺は、好みのもちもち麺。
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鶏肉も煮込まれていて、非常に柔らかい。
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しかし、スープにパンチが無い。本当に、可もなく不可も無く。普通の味。
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食べ終わる頃には、既に昼過ぎ。お客さんが次々に入店していました。

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先週末のランチ。。。以前から気にはなっていたけれど、大型デパートに入る店に関しては、何となく敷居が高く感じ行きそびれていたのだけれど、フジスーパー1号店へ行ったついでに、行ってみる事にした。場所は、エムクォーティエ。正直言って、タイの大型デパートに関して ... 続きを読む
先週末のランチ。。。

以前から気にはなっていたけれど、大型デパートに入る店に関しては、何となく敷居が高く感じ行きそびれていたのだけれど、フジスーパー1号店へ行ったついでに、行ってみる事にした。場所は、エムクォーティエ。

正直言って、タイの大型デパートに関しては、案内の掲示板が少なく、本当に迷った。幸いに、相方が一生懸命探してくれて、7階にあると分かった。しかし、そこからも色々迷って、何とか到着。
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何と、渦上に作られた建物に、色々なレストランが入居していた。
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緩やかな坂となった通路の一角に在った。
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席は、通路の内側。
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こんな景色の席に着席。
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相方は、二日酔いでイマイチの調子。自身がオーダーしたラーメンをシェアしたいと言う。
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北海道風炙りチャーシュー味噌ラーメンと、コーンとバターを注文。
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加えて、小皿も。
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炙りチャーシューは、少し脂身が多いので相方に任せた。
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スープを飲んでみると、中々の味。
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コーン、バターを入れて実食。
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混ぜてくれて、バターも溶けたので、良い具合になった。
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麺は、中太麺でもちもち麺。
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麺も美味しく頂きました。
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本当に、良い意味で普通に美味しいです。懸念していたスープのぬるさは、熱々とは言わないまでも、全く問題なし。

これならば、また来ても良い店だと思いました。

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先日に。。。ネットでバンコクのカオソーイ店を評価するサイトを発見した。 勿論の事、他にも評価するサイトもあるのだけれど、味の好みも人それぞれ。その中で、この方が評価する味と、自身の評価が、ほぼ一致。特に、有名店と言われる店の評価がイマイチだった事には、大い ... 続きを読む
先日に。。。

ネットでバンコクのカオソーイ店を評価するサイトを発見した。
勿論の事、他にも評価するサイトもあるのだけれど、味の好みも人それぞれ。その中で、この方が評価する味と、自身の評価が、ほぼ一致。特に、有名店と言われる店の評価がイマイチだった事には、大いに共感を覚えた。そこで、読んだ内容を参考にさせて頂いて、行ってきました。
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BTSの駅では、初めて降りるパヤタイ。
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此処は、エアポートリンクの発着駅でもある。
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まだ、一度も使った事は無い。
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エアポートリンクは、鉄道の線路の上に建設された。
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店へは、2番出口を下りて行く。
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数分程度で、奥にはコンドーのような建物が見え、その道路の両脇には店が入る建物が並ぶ入り口に到着する。
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そこを入り、奥へと進む。
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この店です。
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この時、昼少し前。
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綺麗で、清潔な店内。
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早速、メニューを確認。
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数多くのメニューがあったが、カオソーイ。
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待っている時間がドキドキ。果たしで、どのように美味しいのか??
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ハーブティーとカオソーイガイ。
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見た目だけでは、何とも言えないのだけれど、驚いたのは香りの良さ。
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まずは、スープを一杯。ココナッツミルク味と、辛味が絶妙。しかも、スープが熱々。今まで食べた中で、一番の熱々。
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これは、バタフライピーのハーブティー+マナオが少し。甘さは無し。
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野菜をのせて実食です。
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めんは、モチモチ麺。
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鶏肉は、煮込みが十分な柔らかさ。
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途中で気が付いたのだけれど、ストローは植物の茎。
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この美味さは、今までの食べ歩きの中では、一番かも。そう思える激旨。味は、そこそこ辛いです。食べ終わった後に、口の中が少しヒリヒリ。

少し、スクムビット通り界隈からは距離はあるけれど、大いにお勧めの味でした。

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今日の写真集。。。 タイ料理を知ったのは、タイに来てからの事。辛い料理が多いとは知らずに来たのだけれども、当時の同僚から、「かじるだけでいいから」と言われて差し出されたタイの唐辛子。かじって直ぐに襲い掛かって来た辛さに、汗は流れ、鼻水も流れ、涙も出て来る ... 続きを読む
今日の写真集。。。

 タイ料理を知ったのは、タイに来てからの事。辛い料理が多いとは知らずに来たのだけれども、当時の同僚から、「かじるだけでいいから」と言われて差し出されたタイの唐辛子。かじって直ぐに襲い掛かって来た辛さに、汗は流れ、鼻水も流れ、涙も出て来るはの大騒ぎ。
 そんな衝撃からスタートしたタイ料理だけれど、直ぐに好きになったのは鶏肉料理。
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しかし、そうは言うものの、街に出ている屋台を見ても、最初は気が引けて買うことが出来なかった。しかし、数年も経つと慣れも勇気も出てきて買ってみると。。。
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これが、美味かった。今日は、そんな美味しい焼き鳥の店の写真を集めてみました。
(1)ハーダオ
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(2)カビンブリ帰りのガソリンスタンド
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(3)イサーン料理屋さん
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色々と食べ比べて分かったのは、肉質の違い。或る店は、筋肉質のような鶏肉。そして、ブロイラーだから?柔らかい鶏肉。イサーン料理屋さんの焼鳥は前者で後者はハーダオ。個人的には、胸肉が好きなんだけれど、前者が好きであります。

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先週末のランチ。。。フジスーパー1号店に買い物へ行く前に、一度は食べてみたい、少し高級志向のラーメン店へ行ってみる事にした。自家製麺であることも、この店の売り文句のようだった。この時も、作業中。店構えも、割烹料理店のような雰囲気。中に入ってみると、お客さ ... 続きを読む
先週末のランチ。。。

フジスーパー1号店に買い物へ行く前に、一度は食べてみたい、少し高級志向のラーメン店へ行ってみる事にした。
20200127_01
自家製麺であることも、この店の売り文句のようだった。
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この時も、作業中。
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店構えも、割烹料理店のような雰囲気。
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中に入ってみると、お客さんでいっぱい。ざっと見るところでは、タイ人客と日本人客が殆どを占めるが、1組の西洋人グループも。
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早速メニューを確認。
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もう、ラーメンレストランと言っても良いお品書き。
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冷たいお茶を口頭でオーダーすると、おーいお茶。
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暫く待つと、相方がオーダーした、鶏白湯ラーメン。
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自身は、醤油ラーメンと煮卵。
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鶏白湯スープを少し飲ませてもらったけれど、滑らか味で美味しいです。
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醤油も、出汁がしっかりとしていて美味い。
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久々に、有名店のラーメンを食べた気分。
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麺は、中太の平麺。
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あまり豚肉は食べない自分でも、このチャーシューは脂肪分が少なくて食べられた。
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正直言って麺は、少しだけ馴染まなかった。

しかし、美味さはバンコク一番かも知れない。一杯に対する丁寧さと情熱が感じられました。

皆様も是非一度!

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