いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

カテゴリ:日本食 > 自宅飯

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先日は。。。久々に、タイ産のクラフトビールが飲みたいと思い、何処へ行ったら買えるのかを調べるも、確かな情報が掴めなかった。なので、もしかしたら有るかもしれないと思って、プロンポンのビラマーケットへ行ってみた。此処は、ワインに関しては、1階と2階に色々な種 ... 続きを読む
先日は。。。

久々に、タイ産のクラフトビールが飲みたいと思い、何処へ行ったら買えるのかを調べるも、確かな情報が掴めなかった。

なので、もしかしたら有るかもしれないと思って、プロンポンのビラマーケットへ行ってみた。
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此処は、ワインに関しては、1階と2階に色々な種類を置いているので、ビールもあるのではとの考えだった。しかし、意外にもビールのコーナーは、種類が少なかった。
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此処で掃除をしていた店員さんに、タイ産のクラフトビールは有りますかと聞くと、無いと答えられた。確かに、有るのは輸入ビールばかり。。。と思っていたら、あった!下から2段目の棚に、箱に入れられたビールを取り出して眺めると、タイ産だったのだ。
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4本入りで、499バーツ。
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原料は輸入だけれど、製造はタイだった。
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これを、冷蔵庫で冷やして数日後。。。
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よくよくラベルを見た後に、再び箱をチェック。
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IPAビールとよく聞くが、いったい何なんだろうか?
なるほど。。。簡単に言えば、ホップの風味が強くて苦味があるビールですか。
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では、グラスに注いでみました。綺麗な色ですね。摘みは?
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先日に、メガバンナーへ行った際に、こんな出店に出会っていました。
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何か、滅茶滅茶美味そうな色をしていたのです。
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そして、串に刺して焼き鳥も。7本で100バーツ。
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これを、オーブンで少し焼き直して。
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いざ!飲んでみると、確かにホップが凄くきいていて美味いです。最高!

久々のクラフトビールでした。

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先日は。。。再び大根鍋が食べたくなった。ただ、前回とは少し違い、手羽先も一緒に煮込んで、ホロホロと肉が崩れ落ちる程度まで煮込んで、食べたいと思った。これが、スーパーから買った材料。全てで、260バーツ程。もう、シンプルに作ろうと買い物に出たものの、好きな材料 ... 続きを読む
先日は。。。

再び大根鍋が食べたくなった。ただ、前回とは少し違い、手羽先も一緒に煮込んで、ホロホロと肉が崩れ落ちる程度まで煮込んで、食べたいと思った。
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これが、スーパーから買った材料。全てで、260バーツ程。
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もう、シンプルに作ろうと買い物に出たものの、好きな材料を見つけるとついつい買ってしまう。
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そして、今回は大蒜や生姜も多めに入れようと考えた。
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そして、前回では貴重な存在と感じた白木耳。煮込むと、トロトロになってスープが美味しくなると実感。
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大根は安い。2本入って25バーツ。
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そして、今回は茹で卵も具として入れたいので、事前に茹でた。
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自身の茹で方は、空気が入っている場所に、穴を通し茹でる。黄身は片寄るが、簡単で手間いらず。
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追加で、冷凍庫に眠っていたシーフード。
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出汁は、鶏のコンソメ。
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醤油はタイ産。よって、全てはタイ産で作る。
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生姜と大蒜は、たっぷり摺り下ろす。
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もう、細かな事は全く行わず、材料をドンと入れて煮込むだけ。
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初日は、3時間程度煮込んで食べた。手羽も柔らかく美味し。
しかし、翌日も少し煮込むと、大根の色が濃くなった。
手羽も美味そう。
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大根は、芯まで出汁が染みていた。
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何と言っても、焼酎を飲む時々に飲むスープ。。。

美味いの一言でした。

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先日は。。。キャベツ炒めが食べたくなった。そこで、タイ風のキャベツ炒めと言うものは、あるのだろうかと調べると、こんなサイトを発見。 この記事を、見て。。。なるほど!そう思った。実は、タイ料理に疎い自身がマッサマンカレー作りなどに興味を持った際に、知り合いの ... 続きを読む
先日は。。。

キャベツ炒めが食べたくなった。そこで、タイ風のキャベツ炒めと言うものは、あるのだろうかと調べると、こんなサイトを発見。
この記事を、見て。。。なるほど!そう思った。
実は、タイ料理に疎い自身がマッサマンカレー作りなどに興味を持った際に、知り合いのタイ人から勧められたナンプラーがあった。
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それが、これなのだけれど、非常に美味しい。
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それ以来、ナンプラーは、これ一筋。
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どんな味になるのか、興味もあって、キャベツ炒めに挑戦。
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今回、他に使ってみたのは、チリソース、オイスターソースと炒めるには、オリーブオイル。
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本来ならば、肉はベーコンなのだろうが、ちょっと苦手なので、普通のハム。
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今回は、半分を使って炒める事にした。
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ナンプラーは、3回ほどグルグルと掛けて、オイスターソースはチョロチョロ。チリソースも適度。
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また、今回は塩や醤油などは使わず。
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最後に、卵を1個加えて、さっと炒めて終了。
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これが、美味かった。何も掛ける事無く、そのまま食して大満足。
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もう、ビールを飲む事にした。
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このビールも安くて美味いんです。

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先日に。。。何故か急に、スープの味が染みた大根が食べたくなり近所のスーパーに買い出しに行った。ついでに、焼酎も数本買ったので、重くなってしまい、こんな楽な買い物袋も買う羽目に。こんな物を鍋の為に購入。驚いたのは、糸こんにゃくと思われる物が売っていた。豆腐 ... 続きを読む
先日に。。。

何故か急に、スープの味が染みた大根が食べたくなり近所のスーパーに買い出しに行った。
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ついでに、焼酎も数本買ったので、重くなってしまい、こんな楽な買い物袋も買う羽目に。
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こんな物を鍋の為に購入。
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驚いたのは、糸こんにゃくと思われる物が売っていた。
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豆腐は、こんな物を買ってみた。果たして、どんな豆腐なのか?
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スープは、大好きな鶏スープ。
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蒲鉾と思われる物。
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白キクラゲと思われる物。
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そして、追加として冷凍庫に保存していた物を追加。
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これが、豆腐の姿。日本の豆腐とは違い、弾力があって蒲鉾に近い。
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こんにゃくは、2種類あったのだけれど、太さの違いだった。
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そして、時間を掛けてグツグツと煮てみる事にした。
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途中で蓋を開けるとビックリ!豆腐が巨大化して、浮き上がっていた。
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完成。
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やや薄口の味に仕上げた。
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巨大化した豆腐は、柔らかな蒲鉾かな。
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美味しかったのは、白キクラゲ。スープを吸って美味しくなっていた。
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大根も美味しいけれど、明日以降が益々美味いかな。
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スープは、材料の味が溶け込んで、最近では断トツと言えるほど美味かった。あっさり味。

ちなみに、残りは冷蔵庫に保管し、2日後に再び食べてみると、更に美味し!でした。

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秋田からの同級生。。。お土産を買ってきてくれた。その中に何と秋田産の新米が。嬉しくてたまらない。普段の生活では、この米を食べている。非常に満足。その米と、見た目は違うのか?左が秋田県産の新米。何となく違いは感じる。色艶に違いがある。折角なので、炊いて食べ ... 続きを読む
秋田からの同級生。。。
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お土産を買ってきてくれた。その中に何と秋田産の新米が。
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嬉しくてたまらない。
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普段の生活では、この米を食べている。非常に満足。その米と、見た目は違うのか?
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左が秋田県産の新米。
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何となく違いは感じる。色艶に違いがある。
折角なので、炊いて食べる事にした。
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水は、普段飲む美味しいと感じる水にした。
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昔に、田舎に住む農家の祖父から新米を頂いた際に、最初に水を入れた時は、非常に水が白く濁るイメージがあったが、これも同じだった。
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3度ほど、研いで水を切った。そして、水を入れて30分ほど待ってからスイッチオン。
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炊けた後も、暫く待ってから開けると、美味しそうに炊けていた。
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いやぁ!美味そう。
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この日の為では無いけれど、冷蔵庫に眠っていた真空パックの、あぶりがっこ。これも秋田名物。
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美味い!!

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先日に。。。サムローン市場へ行くと寄る牛肉屋さん。スライスされた肉は、冷凍庫に入っているので、選んで買って来た。見た目は、今までと少し違うし、値段も安かった。暫く、冷凍庫で眠っていたのだけれど、取り出して改めて眺めた。普段ならフライパンで炒めて食べるのだ ... 続きを読む
先日に。。。
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サムローン市場へ行くと寄る牛肉屋さん。
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スライスされた肉は、冷凍庫に入っているので、選んで買って来た。
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見た目は、今までと少し違うし、値段も安かった。暫く、冷凍庫で眠っていたのだけれど、取り出して改めて眺めた。
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普段ならフライパンで炒めて食べるのだけれど、今回は色々と悩んだ。その結果、こんなサイトを発見。

これならば、簡単で美味そうだ。
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材料を集めて、作ってみる事に。
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ちなみに、玉ねぎが好きなので多めにした。
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めんつゆに水を加えて、生姜を入れる。
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玉ねぎを、煮込んだ後に牛肉投入。
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この辺で、大丈夫かな?
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ご飯を盛って。。。
さて、どうだったか?
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食べてみて感じたのは、玉ねぎの煮込みが足りない。個人的には、シャリシャリ感が無くなるまで煮込むべきだった。
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肉も同様に、硬かった。
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しかし、非常に簡単で、味は間違いなく美味い。

紅ショウガと、七味が無くて残念でした。

フジスーパー行って買い置きします!!
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久々の伊勢丹。。。スクムビット通りでも、ソイの少ない番号に住んでいた頃は、月一位には行っていたけれど、もう遠い存在になって随分と年月が経過。昼飯を食べ終わった後は、日本食の売り場へとエスカレーターで上がって行くと。。。大判焼きの店が。昔に、メガバンナー内 ... 続きを読む
久々の伊勢丹。。。
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スクムビット通りでも、ソイの少ない番号に住んでいた頃は、月一位には行っていたけれど、もう遠い存在になって随分と年月が経過。昼飯を食べ終わった後は、日本食の売り場へとエスカレーターで上がって行くと。。。
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大判焼きの店が。昔に、メガバンナー内でも売っていたが直ぐに閉店したにも関わらず伊勢丹では健在。
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その後に、色々と見て回ったが、圧倒的な違いは生鮮食品売り場だった。
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蟹甲羅など、久々に目にする。
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魚の種類も多い。
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これを眺めて、今日は刺身を買って家で食べる事を決めた。
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もう、日本に居るような気分。
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買ったのは、この3種で、700バーツ弱。思いきった出費。
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そして、夕食タイム。
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たまには贅沢だけれど、特に海老が新鮮で美味しかった。
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流石に伊勢丹は凄いなと思った1日でした。

至福の時でした!!
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大晦日を前に。。。買い物をしようと、フジスーパー1号店へ。通常ならば、2号店を利用するのだけれど、先日にカシコン銀行のATMを利用した際に、カードの期限切れが近づいているとの警告が出たために、日本人窓口のある支店が開いていればラッキーと思い、行ってみると ... 続きを読む
大晦日を前に。。。

買い物をしようと、フジスーパー1号店へ。
通常ならば、2号店を利用するのだけれど、先日にカシコン銀行のATMを利用した際に、カードの期限切れが近づいているとの警告が出たために、日本人窓口のある支店が開いていればラッキーと思い、行ってみると開いていた。ちなみに12月30日。
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手続きは、そこそこの時間を要し、手数料??200バーツも支払い受け取ったのが、こんなカード。
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この系統には非常に疎いために、便利さは後に調べる事とした。
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買い物は、2か所。何か刺身でも。。。美味しいビールでも。。。日本酒も。。。そんな気分で買い物。
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日本酒は、お決まりの物をフジスーパーで。そして、ビラマーケットではビールを調達。
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冷凍食品売り場では、ホタテ貝の貝柱があったので購入。
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そして、大晦日の夜。
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まずは、少しアルコール度数が高いビールから。
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味は、普通かな。しかし、値段は安め。
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鳥居?が描かれている?
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日本語なのか?何だか不明。
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これも、普通のラガーに近い。
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これは、もう何度か飲んだ事があるビール。
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個人的には、非常に好みの味です。
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そして、最後は日本酒。秋田県産の高清水。亡き父が、愛飲していた事もあって、大好きな酒。
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工場も、小学校時代に住んでいた場所の近く。
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特徴としては、舌触りが円やかな飲み口の酒。

テレビでは、紅白は馴染みのない歌手が殆どなので、他番組を鑑賞。
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そして、夜も深まり、年越しそば。何故か、どんべいの天蕎麦が売り切れ状態だったので、これと総菜コーナーで天ぷらを別途購入。
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初めて食べたけれど、美味かったです!

そして、いよいよ日本とは2時間遅れで、年明けを迎えました。外は、こんな状況になりました。


今年も宜しくお願い致します。

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先週の週末は。。。外へ出掛けるので、晩飯作りは行わず、事前に確保していた食料で過ごした。いつもはフジスーパーが頼りだったが、他にも色々とあるものだと改めて感じた。物珍しさもあって買ってみた魚類は、オーブンで焼いてみる事に。結果、別々に焼けば良かったかもと ... 続きを読む
先週の週末は。。。

外へ出掛けるので、晩飯作りは行わず、事前に確保していた食料で過ごした。
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いつもはフジスーパーが頼りだったが、他にも色々とあるものだと改めて感じた。
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物珍しさもあって買ってみた魚類は、オーブンで焼いてみる事に。
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結果、別々に焼けば良かったかもと思ったが、面倒だったので良しとする。
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さんまの蒲焼は、焼き過ぎたかな?まぁでも、美味しくたべられた。
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この魚は、Silver warehouと書かれていたが、日本語では、銀ヒラスと言うらしい。
非常に淡白な味だった。
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でも、次は無いかなぁ。別な物を買うだろうな。
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別の日は、これらの物。どう食べるかを考えて出てきたのは、これ。
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大好きなクリームチーズ。
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まずは烏賊漬け。
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もう少し、プリッとしてるかなと思うも、美味しいです。
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そして、タコわさび。北海道函館産。
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これが、美味かった!函館と言えば烏賊を思い出すところだけれども、タコも美味しいですね。
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タコわさびは、この日だけで半分近く食べてしまったが、次回も是非に購入です!

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先日に行ったバンコクの三河屋さん。。。 あれから、近所の精肉屋へ行って、鶏皮だけ。とか、軟骨だけ。が買えるのかチラチラ気にはしたのだけど、通常では売っていないようだった。久し振りに家で、焼き鳥を食べながら焼酎を飲む喜びを知ってしまい今回は、もう一軒ある、業 ... 続きを読む
先日に行ったバンコクの三河屋さん。。。
あれから、近所の精肉屋へ行って、鶏皮だけ。とか、軟骨だけ。が買えるのかチラチラ気にはしたのだけど、通常では売っていないようだった。

久し振りに家で、焼き鳥を食べながら焼酎を飲む喜びを知ってしまい今回は、もう一軒ある、業務用日本食材店へ行ってみる事にした。
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場所は、スクムビット通りソイ49。ビラマーケットの斜め向かい側の商業施設。
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今回は、初めての訪問。
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此処の場合は、スーパーの型式なので、品物を見て買い物ができる。
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どうやら、北海道の商品もあるようだ。
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店内の中心部には、冷凍庫が数台設置されていた。
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焼き鳥に関しては、軟骨しか在庫が無かった。
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合計金額690バーツ。
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これらは、まずは冷凍庫へ入れて保存。
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鶏皮は、仕方なく再び三河屋に寄って購入。解凍すると、水分が出て来るので、まずは水抜き。
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そして、オーブンでカリカリになるまで焼く。
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完成!
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これが美味い!
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テレビを観ながら飲む焼酎が最高です!

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10月末の定期健診で。。。低血糖に陥ったのを受けて、服用する薬が変わった。そうなった原因も良く考えて少しだけ、締め付けていた生活習慣を緩める事も考えた。だからと言って、ポテトチップスのような菓子は、抵抗があって今後も買う事は少ないとは思う。では、ポテト以外 ... 続きを読む
10月末の定期健診で。。。

低血糖に陥ったのを受けて、服用する薬が変わった。そうなった原因も良く考えて少しだけ、締め付けていた生活習慣を緩める事も考えた。
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だからと言って、ポテトチップスのような菓子は、抵抗があって今後も買う事は少ないとは思う。

では、ポテト以外で何かないだろうかと、スーパーに買い物へ行った際に注意してみていると、こんな物を発見して買ってみた。
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行ったスーパーには、3種類の味があり、食べ比べる事にした。
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チリ味なので、少し警戒はした。
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ほぼ、辛さは感じない。
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nachoとは何なのか分からないが、とりあえずチーズ味。
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此処まで食べて好感を持ったのは、塩味がしない。素材だけの味。
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最後は、バーベキュー味。
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これが、自身では一番美味しかった。

ところで、気になったのは、炭水化物の量。
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コレステロールも、炭水化物も、それ程に気にならない程度かな?大食いする事は無いのだけれど。。。
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時々買っても良いかも。少し安心。ところで、どんな会社が製造しているのか?気になった。
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飲料メーカーのペプシですか!へーーー。

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先日に。。。BIG-Cで焼酎をショッピングカートに入れた後に、ワインコーナーも覗いた。チリ産やオーストラリア産の一部は価格も安いが、全般的には高い。タイ産も決して安くはないが、一部にはこんな値段の商品もある。 ただし、以前に飲んだタイ産の白ワインもそうだっが、 ... 続きを読む
先日に。。。

BIG-Cで焼酎をショッピングカートに入れた後に、ワインコーナーも覗いた。チリ産やオーストラリア産の一部は価格も安いが、全般的には高い。タイ産も決して安くはないが、一部にはこんな値段の商品もある。
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ただし、以前に飲んだタイ産の白ワインもそうだっが、原料はブドウでは無かった。
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今回も、1本買ったけれど、原料はベリー。
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ベリーにも種類があると思うが、こんなベリーで、酸味と甘みがあって美味しい。
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裏のラベルを見てみると。
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イサーンの、サムッサコン産だった。
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つまみは、こんなハム。
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このような商品は、スーパーへ行っても輸入品が多く高価。
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しかし、これもタイのチャチュンサオ産。
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クリームチーズもタイのコラート産。
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ワインの味は、少し甘め。しかし、ベリーの味が良く出ていて美味しい。

どちらかと言えば、スッキリ味が好きなのだけれど、1本ペロリと飲んでしまいました。

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先日は。。。家で寿司でも食べようと、トップスマーケットへ出掛けた。此処には、寿司コーナーがあり、覗いては気分次第で買う事がある。一見すると、多くの種類があるようにも見えるが、その殆どには鮭が入る。それ程に、タイ人に人気だと思える。1パック購入。本来は、ホタ ... 続きを読む
先日は。。。

家で寿司でも食べようと、トップスマーケットへ出掛けた。
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此処には、寿司コーナーがあり、覗いては気分次第で買う事がある。
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一見すると、多くの種類があるようにも見えるが、その殆どには鮭が入る。それ程に、タイ人に人気だと思える。1パック購入。
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本来は、ホタテの寿司が食べたかったが、無かったので、冷凍食品売り場を覗いた。
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結果として、これらを購入。
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冷凍のホタテは、アメリカからの輸入品のようだった。
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そして、こんなビールも。このビールは、最近のお気に入り。グラスとセットの物があったので喜んで購入。
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以前にも紹介したとだけれど、パックの中に入る醤油は、使わない。
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変な味に驚き裏面を見て納得。
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砂糖入りの醤油だった。
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なので、普通の醤油を使う。
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このビールは、スーパーで買うと48バーツ。セブンイレブンでは50バーツ。ビールは、週一で一缶程度に抑えている。
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此処はタイだし、スーパーはタイ人向けなので、文句は言いたくないし、仕方がないと思い、食べるのだけれど、醤油の他に、もう一つ感じる点がある。
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分かりますか??シャリが、カチカチに握られているんです。カチカチに!

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今年になって。。。自宅でゆっくりと晩酌する際に飲む焼酎に関して変化が起きて、一時期はテスコロータスへ週一程度行く事になった。しかし、自分が普段、会社と行き来する道路沿いには無く、少し遠回りしなければならない事態になり、不便を感じていた。しかし、幾つかの理 ... 続きを読む
今年になって。。。

自宅でゆっくりと晩酌する際に飲む焼酎に関して変化が起きて、一時期はテスコロータスへ週一程度行く事になった。

しかし、自分が普段、会社と行き来する道路沿いには無く、少し遠回りしなければならない事態になり、不便を感じていた。

しかし、幾つかの理由で、それを止める事とした。

簡単に言えば、拘らず簡単に買えるものを飲もう。
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そんな訳で、久々の帰宅途中にあるBIG-Cへ。もう数か月ぶり。主に買うのは日常の食料品。そして、保存がきく冷凍食品なども、目を通す。そこで、その冷凍直品に少し変化を感じた。
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何の肉だろうか??
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ワニ??
そして嬉しかったのは。。。
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精肉売り場では、豚と鶏しか売っていないのだが、冷凍食品で牛肉が売られていた。中心部のBIG-Cでは、売っていたかもしれないが、こんな郊外の売り場面積も広くはない店でも売られるようになったとは嬉しい事。
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試しに250g入りを購入。値段は、150バーツ前後だったと思う。
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肉の色が、もう少し赤身に近かったらとは思ったが、スライス肉にはこれしか無かった。
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暫く、タレに漬けてからフライパンで焼いた。
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筋も無く、柔らかだったのだけれど、牛肉の旨味は薄かった。やはり、多少脂身が入ってないと駄目なんですね。

ただ、次回もちょっと覗いてみようと思える肉ではありました。

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最近になって。。。食料買い出しに利用する郊外のビラマーケットが混乱状態になっている。広い駐車場があったのだが、そこにコンドー建設が始まり、メインの駐車場は離れた場所に設置されるようになった。どうして、こんな状況になったのか分からないが、駐車場に車を停めて1 ... 続きを読む
最近になって。。。

食料買い出しに利用する郊外のビラマーケットが混乱状態になっている。

広い駐車場があったのだが、そこにコンドー建設が始まり、メインの駐車場は離れた場所に設置されるようになった。どうして、こんな状況になったのか分からないが、駐車場に車を停めて10分位歩かないと駄目な状態になってしまった。

もう、1年半もの間、通っていたので、幾つかの商品に関しては、ビラマーケット以外では購入できない物もあって、先日はバンナートラッド通り沿いのビラマーケットへ向かった。
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此処は、ウドムスックで暮らしていた際は、頻繁に来ていた場所。久々に店内に入ると、随分と商品の棚に違いを感じた。自分が引っ越し後に通う店よりは、国際色が豊。特に日本の商品が目立つのだ。
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味噌に関しては、此処までの種類は無い。
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納豆も同様。
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チーズコーナーにも、日本の商品らしき物があったが、自分が通っていた店には無い。
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冷凍庫には、饂飩。
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確かに、バンナー界隈には、日本企業の事務所は多いだろうが、違いに驚く。
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そして、米のコーナーには、種類が豊富な日本米。ただ、その殆どが、タイ産の日本米。いつもの店には、あったかな??自身では、部屋で米を炊く事は殆ど無いので、関心は薄かったが、ちょっと気になる米があった。
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こんなタイ産の日本米を買ってみた。
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何か、拘りを感じてしまい購入。
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これらの文章を読んで、今では多くのブランドが販売されている日本米に関して、気候が違うタイで育てるには、農薬やら何やら使わなければ駄目なのかもな。そんな想像は持っていたが、それも仕方がないのかもと、心に収めてはいた。
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そんな気持ちを、一新させてくれた商品かも知れない。
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炊いてみましょう!!
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完成。
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分かります?粒が艶々。

ただ、米どころの人間としては甘味は少ないと思うけれど。。。

努力に乾杯!

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