いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

カテゴリ:日本食 > 自宅飯

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以前にプロンポン界隈に行ったのは。。。 タイがロックダウンする前後の事だったと思うので、3月の下旬頃だったと思う。日系のスーパーやら、その界隈での買い込みに奔走してから既に、3ヶ月が経過した。 その際に購入した焼肉用牛肉2パックの内、1パックは、焼いて食 ... 続きを読む
以前にプロンポン界隈に行ったのは。。。

 タイがロックダウンする前後の事だったと思うので、3月の下旬頃だったと思う。日系のスーパーやら、その界隈での買い込みに奔走してから既に、3ヶ月が経過した。
 その際に購入した焼肉用牛肉2パックの内、1パックは、焼いて食べようとするとゴムのような肉だったために噛み切れず、パーローに作り直し食べた。

そもそも、その牛肉屋さんを知ったのは、4年前。
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店には、日本人のお客さんも多く行くと思われ、日本語で焼肉用と言えば、簡単に購入出来た。
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値段も安く、好感を持っていたけれど、頻繁にプロンポン界隈には行けなかったので、今住んでいる界隈で、そこまで美味しくは無いが、牛肉を購入出来る店を探し当てて、何とか過ごしてきた。というのも、自身は子供の頃から豚肉が苦手。何故かハムやソーセージは大丈夫だけれど、かつ丼とか、生姜焼きとかは全く駄目。
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なので、プロンポンで買う牛肉には、喜びたっぷりだったのだけれど。。。
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残りの1パックは、どう食べようか。。。?
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いつもと変わらず焼肉用と言って買った物。
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筋肉と言えるのかどうか分からないけれど、弾力のある肉。

よって、ネットで調べると、こんな情報を入手。実行してみる事にした。
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これが、沸騰するまでに、灰汁が跳び出てきた。
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ここで、火を止め肉を洗浄。
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此処から、長ネギの緑の部分と生姜で、再び煮込む。
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とろ火で2時間。
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完了。
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何と、情報では、此処から料理に使うのだと。
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マックスバリューのおでんを取り出し、スープだけで煮込む。
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それを、1時間。
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おでんの具を加えて、温める。
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終了!
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最近嵌っている、焼酎の玉露割。

美味しく頂きました。

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先日のドンキ2号店。。。食品や総菜が豊富に揃っているとは嬉しい限りだった。特に、このやまといも。。。 このサイトで記述されていたのは。太田市尾島地区の特産品でもある大和芋は、栽培面積で日本一を誇り、その粘りと風味の良さから全国的にも有名です。現在では新田地 ... 続きを読む
先日のドンキ2号店。。。

食品や総菜が豊富に揃っているとは嬉しい限りだった。
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特に、このやまといも。。。

このサイトで記述されていたのは。
太田市尾島地区の特産品でもある大和芋は、栽培面積で日本一を誇り、その粘りと風味の良さから全国的にも有名です。現在では新田地区にも大和芋を栽培しています。
三代に受け継がれた栽培技術・経験を生かし、こだわりを持って栽培した大和芋は、風味!食感!粘り!が違います。自然薯・山芋・長芋とは違います。大和芋です!粘りは、自然薯に近いです。土付きの大和芋は一味違います。是非一度食べてみてください。
こんな、凄い芋をタイで食べられるとは、有難い。
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それと、このなめこを使って、とろろそばを作って食べる事にした。
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自身の好みは、摺り下ろすのは大根と共に。
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何しろ、大根おろしが大好物なので、昔に日本で買った電動おろし器を使用して。
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もう、あっという間に完了。
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蕎麦は、以前にフジスーパーで買った物を冷凍保存していたのを取り出した。
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これを、お湯で戻す。
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そして、具は。。。こんな物。
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ネギたっぷり。
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卵は、セブンイレブンで売っている、温卵。
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汁は、大好きなヒガシマル醬油。
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追加の具として、刻み海苔も。
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擂った芋と大根は、半々。にも関わらず、粘りが凄い。
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美味い!の一言でした。

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もう、2ヶ月も前の事。。。 プロンポン界隈に行った際に、日系のスーパーで遭遇した店内の大混雑。日本人も多く暮らすし、仕方のない事なのだけれど、暫くは自己防衛としても、近寄らない事にしようと決めた。 それが、可能であるのも、近年は他のスーパーでも、日本食材 ... 続きを読む
もう、2ヶ月も前の事。。。

 プロンポン界隈に行った際に、日系のスーパーで遭遇した店内の大混雑。日本人も多く暮らすし、仕方のない事なのだけれど、暫くは自己防衛としても、近寄らない事にしようと決めた。
 それが、可能であるのも、近年は他のスーパーでも、日本食材は入手可能である事が大きいのだけれど、総菜に限っては、限定されてしまう。
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個人的には、ポテトサラダ。頻繁には、食べる事は無いが、時に無性に食べたくなるのだ。
そこで、2ヶ月ほど前に、初チャレンジで自作。ネットで、作り方を知っての事だったけれど、味は正直言って、普通の普通。その後に、読者からのメッセージで、使ったジャガイモはメークイン。美味しいのは、男爵イモとのご指摘。えーーーータイに男爵イモあるの??。。。なのだけれど、最近になって、また、食べたくなった。
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その切欠となったのは、先日のマックスバリュー。美味しそうな野菜を売っているコーナーにジャガイモも売っていた。
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そこで、材料を購入。
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まあ男爵では無いと思うけれど、期待をしよう。
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ここまでは、以前とほぼ同様なのだけれど、今回加えた材料は。。。
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ポン酢とバター。ポン酢の威力は、先日のジョークで実践済み。期待が大きい。また、ジャガイモと言えばバター。そんな気がした。しかし、何れも単なる勘でしかない。
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胡瓜と人参は、スライスして塩もみ。
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芋をは、串がするりと刺さる程度まで皮付きで軟らかく煮る。煮あがってから、皮むき。
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潰しながらバターを混ぜる。
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ポン酢を適量。
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具を入れて、かき混ぜる。
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ここに、マヨネーズ。
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完成。
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プチトマトと一緒に食べるのが大好き。
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味を確認すると、前回よりは確実に、旨味がアップ。
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幼いころから、ポテサラにはブルドックソース。

充分、焼酎の摘まみになりました。

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自宅用の食料の買い出しへ。。。駅を降りて、直ぐに行ける便利な場所でもあるエカマイのゲートウェイ。プロンポン界隈を暫くは避けると決めて、数か月。此処ならば、人の混雑は比較的少ないだろうし、マックスバリューが店を構えているので、或る程度の日本食にも期待が持て ... 続きを読む
自宅用の食料の買い出しへ。。。
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駅を降りて、直ぐに行ける便利な場所でもあるエカマイのゲートウェイ。プロンポン界隈を暫くは避けると決めて、数か月。
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此処ならば、人の混雑は比較的少ないだろうし、マックスバリューが店を構えているので、或る程度の日本食にも期待が持てる。入り口のチェックインと検温後に、入館。
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やはり、人込みは無し。
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あまり、外へは出ないようにと行動をしているので、まずは状況を確認。
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店舗が少し広い店は、入り口で再チェックがあるものの、一般的な店は無し。
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ただ、以前と異なるのは、やはり持ち帰りの商品を多く陳列している。
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一通り眺めてから、目的のマックスバリューへ。
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ここでも、混雑は全く無しで、気分良く買い物が出来た。レジにも、列は無し。
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これが、数日間の食料となる。
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この2品が嬉しい。
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これは、2食分なのだけど、値段が148バーツ。
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このおでんは、99バーツ。日本では、随分と安いらしいが、タイでは嬉しい価格だし、何せ、出し汁が美味い。
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その他には、あんパンとクリームパン。
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嬉しいかな、たこ焼きも。
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そして、晩飯。
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やはり、時には日本食を食べなければ、この生活を続けられないですね。

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昔から自身はビール好き。。。しかしながら、血糖値問題を切欠に、普段は控える生活が習慣として身に付き、月に1缶か2缶程度しか飲まない。ただ、友人と飲む場合は、控える気持ちも抑え、楽しく飲む事にしている。 たまに飲む為に、冷蔵庫には何缶か入れているが、今現在に ... 続きを読む
昔から自身はビール好き。。。

しかしながら、血糖値問題を切欠に、普段は控える生活が習慣として身に付き、月に1缶か2缶程度しか飲まない。ただ、友人と飲む場合は、控える気持ちも抑え、楽しく飲む事にしている。
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 たまに飲む為に、冷蔵庫には何缶か入れているが、今現在において、一番好きなのは、このビール。タイ産ビールで、1缶は50バーツ。クラフトビールのような色をしているが、非常に美味しい。セブンイレブンでも売っていたのだけれど、最近になって棚から無くなった。BIG-Cの棚からも無くなった。
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そんな日が続いたのだけれど、最近になって新しい種類が販売されるようになった。48バーツ。
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この日は、この一缶を飲むことにして、摘みを作る事にした。
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大好きな、ひきわり納豆を使って料理。
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この納豆が美味しいのだ。
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オクラを湯に通し。。。
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ネギを刻んで。。。
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納豆を器に移して。。。
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これだけでも、十分なのだけれど、今回は。。。
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焼き海苔と、鰹節も加える事に。
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準備完了。
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ビールは、以前に買ったグラスで飲みましょう。
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ビールの色を見て、少しガックリ。
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不味くはないけど、普通のラガービールと同じでした。

_| ̄|○

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メガバンナーへ行った際の最後に寄ったのは。。。トップスマーケット。一時期は、会社帰りに頻繁に寄った場所。もう半年以上となる久々の訪問。此処の良さは売り場面積が広いので、色々な品揃えが整っていて、非常に便利。 しかも、最近にオンヌットで購入した冷凍の蕎麦を食 ... 続きを読む
メガバンナーへ行った際の最後に寄ったのは。。。
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トップスマーケット。一時期は、会社帰りに頻繁に寄った場所。もう半年以上となる久々の訪問。此処の良さは売り場面積が広いので、色々な品揃えが整っていて、非常に便利。
しかも、最近にオンヌットで購入した冷凍の蕎麦を食べた所、非常に美味しかったので、是非に、もう一度購入したいとの希望もあり、帰宅前に寄る事にした。
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色々と、見て回り、食品の買い出しをした。
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これが、買った主な物。
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冷凍食品のコーナーでは、蕎麦の他に饂飩もあったので、思わず購入。カトキチは昔からのファンでもある。
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これらは、輸入品ではなく日本企業のタイ産品。
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カトキチの蕎麦が美味しかったので、こんな茶そばも買ってみた。ただ、これは冷凍食品ではない。
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中身は2人前。値段はカトキチよりはコスパが良く、148バーツ。
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これに従って作って晩飯に食べる事にした。
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袋の中身は、これだけ。
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2人前とは言え、麺は分けられてはいなかった。
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分けて、一方は冷蔵庫。
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麺は湯通し。
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汁には、ネギと海苔を加えた。
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更に、温泉卵を取り出した。
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汁に、ポットン!
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準備完了。
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食べてみると。。。メチャクチャ美味い!!ここ最近で、2回目の蕎麦。こりゃヤバイ。事実、今の生活の中では、蕎麦は少し遠い存在と思っていたけれど、意外にそうでもなかった。

マイブームになりそうです。

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先日は。。。久し振りに夕食を求めて、セブンイレブンへ行ってみた。いつもなら、夕方に行くところだけれど、商品が揃っているだろう、昼前に今回は行ってみた。すると、今まで見た事も無かった商品が棚にあった。そして、2段しかない生野菜の棚には、緑の葉の野菜もあり、 ... 続きを読む
先日は。。。
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久し振りに夕食を求めて、セブンイレブンへ行ってみた。いつもなら、夕方に行くところだけれど、商品が揃っているだろう、昼前に今回は行ってみた。
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すると、今まで見た事も無かった商品が棚にあった。
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そして、2段しかない生野菜の棚には、緑の葉の野菜もあり、一つ買ってみた。
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まずは、初めて見た親子丼。59バーツ。
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格安とは言え、日本米を使用。
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野菜は、調べてみると、ケールと言うらしいのだけれど、それにも色々と種類があり、その中のチャイニーズケールらしかった。しかも、チャイニーズケールは、カイランとも言うらしい。15バーツ(位だったと思う)


非常に栄養分が多く、青汁にも使っているとか。。。
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これを、どう調理するかを探った結果、これに従う事にした。
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白ゴマは手元には無かったので、味付けには、これらを使用。
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結果、こんな姿に。
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親子丼を開けてみると、具と御飯が分けて梱包されていた。
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これらを、レンジでチン。
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具をご飯にのせて完了。
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これ、正直言って美味いです。
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これならば、再び購入して食べても問題ない!!味でした。

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近所のスーパーでは。。。大量の果物が売られている。恐らく今が旬なのかもしれない。時には、買ってみようかなとも考えるが、果物となれば、別の物に目が行ってしまう。それでも、頻繁に買う事は無いが、この日は大き目の物を1個買ってみた。前回は、ココナッツミルクともち ... 続きを読む
近所のスーパーでは。。。
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大量の果物が売られている。恐らく今が旬なのかもしれない。時には、買ってみようかなとも考えるが、果物となれば、別の物に目が行ってしまう。
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それでも、頻繁に買う事は無いが、この日は大き目の物を1個買ってみた。
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前回は、ココナッツミルクともち米と一緒に食べる、カオニャオ・マムアンで食べたのだけれど、今回は別の食べ方にした。
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それにしても、このマンゴーは安かった。
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品種は、ナムドクマイ。
自身のイメージとしては、業者を通して日本へ送る事が出来る美味しいマンゴー。
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今回は、これを切って、冷凍庫で数日間保存して食べる。
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果実は熟して綺麗な色。
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切ってから、2袋に分けて冷凍保存。
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これが、保存して2日後に取り出して、自然解凍した姿。少し水分が出ている。
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そして、これが5日後に取り出して自然解凍したもの。これが、個人的には大好き。
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袋から出すと、水分だらけ。
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一緒にして食べるのは、ヨーグルト。今回は、ナタデココ??が入ったタイプ。
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結構。コリコリしていて美味しい。
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それを混ぜて食べる。
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これが、トロトロで美味しいんです。

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センチュリーでの最後の目的は。。。食料のテイクアウト。ほんの数日間だけ冷蔵庫で保管しても、美味しく食べられる物を考えた。とりあえず、レストランのフロアーをブラブラ。既に商業施設の緩和が発表された後なので、殆どの店がオープンして、店内での食事も可能なのだけ ... 続きを読む
センチュリーでの最後の目的は。。。

食料のテイクアウト。ほんの数日間だけ冷蔵庫で保管しても、美味しく食べられる物を考えた。
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とりあえず、レストランのフロアーをブラブラ。
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既に商業施設の緩和が発表された後なので、殆どの店がオープンして、店内での食事も可能なのだけれど、お客さんは非常に少ない。
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色々と考えて、麺物を持ち帰る事にした。
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野菜不足を補う為にも、野菜たっぷりちゃんぽん。
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店内で、暫く待つ。
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色々と、食料は調達したので、3日間くらいは冷蔵庫で保管。
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そして、食べる当日。
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スープと麺と具の他に、こんな物が。
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少し味見をすると、酸味のある汁に、擂った生姜が入っていた。美味しい!
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スープを鍋に入れて分かったのだけれど、スープの他に、もやしも入っていた。
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スープが煮立ってから、麺と具も入れて温めた。
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完成するも、想像以上の具の多さ。
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横から見ると山なりの具。
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自分は、このリンガーハットのスープの味が大好き。

満腹でした。

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マスクを購入後は地下へ向かった。。。あまり、売り場面積は広くはないが、トップスマーケットがある。此処でも、出入り口は一か所に絞られている。此処まで来れば、ほぼ希望に添える買い出しが出来る。冷凍食品においても、輸入品の他に現地生産の日本食まである。味噌もあ ... 続きを読む
マスクを購入後は地下へ向かった。。。
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あまり、売り場面積は広くはないが、トップスマーケットがある。
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此処でも、出入り口は一か所に絞られている。
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此処まで来れば、ほぼ希望に添える買い出しが出来る。
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冷凍食品においても、輸入品の他に現地生産の日本食まである。
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味噌もあれば納豆もある。自身が好きな、ひきわり納豆は無いけれど。。。
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長ネギも、日本の胡瓜もあるし、決死て高価でもない。
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幾つかの食料品の他に、当日の晩飯も購入。
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こんな寿司は、タイ式と言えるでしょうか。
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味は問題なく美味しいのだけれど、注意しなければならないのは、付いて来た醤油。
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砂糖が、30%も入っているので、自分は使わない。
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その翌日の夕食は、久しぶりの長ネギ。
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3本入りが49バーツ。
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この蕎麦は、冷凍食品で、中身は蕎麦と汁だけ。
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そして、これは味の素のタイ工場の製品。
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麺はレンジでチン。
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長ネギいっぱいに、なると。
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そして、これはフジスーパーで買った海苔。
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それも、たっぷり入れて!
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この餃子は、醤油無しでも美味しかったです。

大満足!

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昨年の今頃。。。近所のスーパーの冷凍食品コーナーで、ホタテ貝が売られているのを見つけた。大好物だったし、値段も高くないので購入した事があった。非常に嬉しかった記憶がある。解凍すると、こんな姿で、バターとチーズを乗せて、オーブンで焼いて食べた。ただ、売られ ... 続きを読む
昨年の今頃。。。
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近所のスーパーの冷凍食品コーナーで、ホタテ貝が売られているのを見つけた。大好物だったし、値段も高くないので購入した事があった。
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非常に嬉しかった記憶がある。
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解凍すると、こんな姿で、バターとチーズを乗せて、オーブンで焼いて食べた。ただ、売られていたのは、それっきりで、季節物かと諦めた。
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そして、最近になって、再び冷凍庫の中で売られていたのが、これだった。しかし、姿は変わっていて殻は閉じられている。80バーツ。
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一つだけ取り出して、解凍し殻を開けると、この姿。調べてみると、黒っぽい部分は、ウロと言って、食べられない箇所らしい。ただ、この状態で取り除こうとしても、無理に近かった。そこで、再度調べてみた。

このサイトから、少し茹でた後で、取り除くがベストと分かった。
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早速、熱湯に入れて少し茹でた。
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殻を開けてみると、身が引き締まり、ウロが簡単に取れた。
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これは、久々に飲むビールの摘まみにしたいと思うと、バターと大蒜醤油で炒めると美味しいらしいと分かった。
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この時は、野菜は人参しかなく少し寂しい。
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これで炒めてみましょう!
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バターはたっぷりが好み。
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完成!
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この日のビールは、シングルモルトビール。
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食べた後、数日後にスーパーへ行くと、売り切れでした。

また来年でしょうか。

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先日の買い出し。。。 日本食以外であれば、近くのスーパーで充分なのだけれど、やはり日本食も恋しくなる。中心部へ行けば容易に買う事が出来るが、暫くは控えようと思い、結局ウドムスックのマックスバリューを頼ったが、決して日本人が満足できる内容の商品が多いとは、 ... 続きを読む
先日の買い出し。。。
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 日本食以外であれば、近くのスーパーで充分なのだけれど、やはり日本食も恋しくなる。中心部へ行けば容易に買う事が出来るが、暫くは控えようと思い、結局ウドムスックのマックスバリューを頼ったが、決して日本人が満足できる内容の商品が多いとは、経験上では言えない。簡単な例としては、味噌汁は売っているが納豆は売ってはいない。
 しかし、今回は少し見直した。嬉しい物をゲット。
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或る程度の保存は出来るし、部屋で飲むときに食べるには最高。値段は、99バーツ。
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恐らく、関東方面の仕様ではないだろうか。個人的には問題無し。
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温め方は、鍋でお湯を沸かそう。
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それと、こんな缶酎ハイも。値段は、89バーツ。
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これも、全てはマックスバリューでしか買えない商品のようだ。
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そして、全ての缶には”プリン体ゼロ”の表示があった。プリン体って何だ??
なるほど。ジジイは気を付けた方が良いらしいな。
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早速、食べてみる事に。
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出来上がり。
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スープを飲んでみると、鰹節が効いていてメチャ美味い。
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今日は、この缶酎ハイで晩酌。
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味は、非常にあっさり味で、グレープフルーツの香りが宜しい。
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個人的には、大根の煮込みが足りないとガッカリするのだけれど、全く問題無し。

スープも飲み切って、嬉しい晩酌でした。

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マックスバリューでの買い物後は。。。近くの居酒屋さんで、11時から料理のテイクアウトを開始した事を知り、行く事にした。気分が向いたら、ぶらりと来る、お気に入りの佐助。女子従業員に、メニューを持ってくるようにと、お願いした。持ち帰りは、2割引き。焼き鳥を数種類 ... 続きを読む
マックスバリューでの買い物後は。。。

近くの居酒屋さんで、11時から料理のテイクアウトを開始した事を知り、行く事にした。
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気分が向いたら、ぶらりと来る、お気に入りの佐助。
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女子従業員に、メニューを持ってくるようにと、お願いした。
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持ち帰りは、2割引き。
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焼き鳥を数種類と、丼物を1つをオーダー。
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少し時間が掛かると言われたので、座って待つと、扇風機を持って来てくれた。
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暫く待って、持って来てくれたので、帰宅する事になったのだけれど、駅下へ行くと、偶然に自宅方面へ行くバスが停留所に停車していたので、乗って帰る事にした。
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何と、BTSと同じく、間隔を空けて座らせるようになっていた。
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流石にタイは厳しい。
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そして、晩飯。
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バラちらし丼。
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そして、焼き鳥とつくね。
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オーブンで、少し焼いた。
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久々の、ちょっと贅沢な晩飯。
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だけど、やっぱり焼き鳥は、焼きたてが美味いね。
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バラちらし丼は、美味かった!
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中々、気分良く食べられました。

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先日に。。。冷蔵庫を整理していると、暫く前に買った大根が出てきた。煮物を作る際にでも使おうと思って買ったのを思い出した。しかし、そんな気分にもなれず、暫く悩んだ。そして、ふと思い出したのが、随分前に漬物を作ってみた事だった。 当時は、馴染みのなかったヒガ ... 続きを読む
先日に。。。

冷蔵庫を整理していると、暫く前に買った大根が出てきた。
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煮物を作る際にでも使おうと思って買ったのを思い出した。しかし、そんな気分にもなれず、暫く悩んだ。そして、ふと思い出したのが、随分前に漬物を作ってみた事だった。
20200513_02
 当時は、馴染みのなかったヒガシマルの美味さを知って、これを使って漬物を作ってみると、非常に美味しかった。が、今は手元には無いし、購入するためにプロンポンのスーパーへ行く事は避けたい。
 そう思って、引き出しの中を色々と探してみると、これが出てきた。
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豆腐と野菜のスープを作ろうと以前に買っておいたもの。
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少し、味をチェックしてみると、中々良さそう。
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じゃぁ、ついでに、かつお節も。
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そして、一旦はパック詰めをして、冷蔵庫で寝かせようと思ったのだけれど。
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こんな物もある事を思い出し。。。
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もう、エイヤー!どうにでもなれの気分で入れた。
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翌日に、少し気になって、少し食べてみた。
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チェックして正解!塩が入っていなかった。
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そして、そてから3日後。
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ヒガシマルには負けるけど、いい味出していました。

籠り生活は続きます。

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外出した際にはテイクアウト。。。家で料理するにも限界があるので、出来るだけ心掛けている。行く事が非常に少ない、インペリアルワールド・サムローン。パソコン関連の店が在る事が特徴であるので、その場合は重宝するし、一時は散髪にも利用していたけれど、最近は行く事 ... 続きを読む
外出した際にはテイクアウト。。。

家で料理するにも限界があるので、出来るだけ心掛けている。
20200509_01
行く事が非常に少ない、インペリアルワールド・サムローン。パソコン関連の店が在る事が特徴であるので、その場合は重宝するし、一時は散髪にも利用していたけれど、最近は行く事が無かった。結果的には、今回は散髪は不可能だったので、レストランが入るフロアーを探すと地下に在った。
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デパート内では、日本人を含む外国人の姿は殆ど見掛けないけれど、意外に日本食関連の見えが多い事が分かった。
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この日は、牛丼一直線!に決めた。
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牛丼は、久しぶりだ。
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先日の写真集で取り上げたけれど、実際に来るのは久しぶり。
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今や、豚丼からラーメンまで。コメントを頂いたけれど、日本では定食もあるとか。
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この時は、従業員は女性が一人だけで全てに対応していた。
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既に、緩和処置が発令されていたけれど、その対応はされていなかった。
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近くには、椅子が設けられ、座っているのはフードデリバリーのお兄さんたち。
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テイクアウトして自宅到着。
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そして、夕飯時。
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ネギたっぷりと、温玉。
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サイズはM。それで、十分な量。
20200511_16
20200511_17
久し振りの牛丼。たまには、良いですね!
20200511_18

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