いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

カテゴリ:タイ飯 > 自宅飯

5

先日の日曜日。。。冷蔵庫で保存する為の料理を作る事に。初めてとなるカレー。裏にはレシピが書かれており、このペースト以外に使用する調味料類は確認するものの、具については参考程度として見るだけ。具に関しては、自分好みを率先して入れて煮込む。調味料は、揃った。 ... 続きを読む
先日の日曜日。。。

冷蔵庫で保存する為の料理を作る事に。
20190213_01
初めてとなるカレー。
20190213_04
裏にはレシピが書かれており、このペースト以外に使用する調味料類は確認するものの、具については参考程度として見るだけ。

具に関しては、自分好みを率先して入れて煮込む。
20190213_02
20190213_03
調味料は、揃った。
20190213_05
具は、多めに。
20190213_06
嬉しいのは、日本では馴染のキノコが手軽に買える事。
舞茸は、郷土料理には欠かせない存在だった。
20190213_07
そして、バジルの葉。
調べたところ、血糖値にも効果があるらしいし、白髪防止にもなるとか。
20190213_08
茄子とパプリカは、煮込むとトロトロに柔らかくなり絶品。
20190213_09
そして、大好きな玉ねぎは多めに入れる。
20190213_10
今回は、肉は牛肉。
フジスーパーで購入した肉と、冷凍庫に保存していたタイフレンチ牛肉。
20190213_11
本来なら、肉は焼いてから等々、下準備をするのが本来だろうけれど、細かな事が苦手な俺は、切って鍋に入れて煮込むだけ。

結果!
20190213_12
初めて食すが、味はまろやか。
言い方変えれば、特徴が無いとも言えるだろうが、そこは好み。
20190213_13
今回は、あまり油を入れないで煮込んだ。
20190213_15
セブンイレブンで最近は自身の中では大ヒットのビールを買って1缶。

これで、暫くは食事に安心が出来ました。


野菜摂取は大事!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!
にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 

メルマガのご案内
メルマガの読者様を募集しております。ブログとの違いは何か?それは、ブログを長年続けられたのは多くの読者様のお陰だと感謝しております。しかし、それと共に、ここ数年の中で、表現の制限や壁に突き当たって参りました。それは、誰でも見る事が出来る故の事であると気が付きました。話したい事を、心の底から語る事が出来ない自分の姿が見えて来るようになりました。そんな姿を感じ取った或る方からご助言を頂きました。そしてその言葉が、ストンと胸の中に落ち納得した上で、自身の表現を別な場所にも持つことが出来るのであればと考え決断しました。その助言の言葉とは。。。『ブログはね、昼間のテレビの情報番組のような物なんだよ。言葉の端々に気を使い、間違った情報など流すと叩かれる。ネットなどで批判が集中する。でもね、例えば深夜放送のラジオなんかは、本音トークで腹の底から面白い話が聞けたりするよな。ある程度、聞きたい人だけが聞く訳だから』この言葉を聞いて、ある程度の閉ざされた中で、自由に語る場所を探し、運良く発見するに至りました。もう少し本音で語りたい。何故にブログでは語る事が出来なかったかの話や、失敗談。もしかすると間違った理解なども話に出てくるかもしれません。しかし、たかが一人のオヤジです。今の自身の現状など、前向きな話も含めて、本質的で骨太の話を語りたい。そんなメルマガにしたいと思っております。試し読みをして頂き、初月解約でも全く構いません。ご興味がある方は、是非、ご登録をお願い申し上げます。

5

今週は。。。既に冷蔵庫に入っていた保存食が無くなり、食料を求めてBIG-Cへ向かった。到着したのは18時近かっただろうか。総菜コーナーを見たけれど、食べたい物は無し。よって、冷凍食品コーナーへ行くと、少し興味を引くものがあった。左側が、串焼き用で右がタイのホタ ... 続きを読む
今週は。。。

既に冷蔵庫に入っていた保存食が無くなり、食料を求めてBIG-Cへ向かった。

到着したのは18時近かっただろうか。

総菜コーナーを見たけれど、食べたい物は無し。

よって、冷凍食品コーナーへ行くと、少し興味を引くものがあった。
20190209_14
左側が、串焼き用で右がタイのホタテ。
これであれば、部屋のオーブントースターで焼けば食べられると思った。
20190209_15
そして、レジへ行く途中で。鮮魚コーナーでは海老が値引き価格だったので、1パック購入。
20190209_01
串焼き用は、2種類。
何れも、1袋69バーツ。
20190209_05
海老は、小さいが、値段はお手頃。
20190209_03
タイのホタテは、身は小さい。
しかし、これだけの数が入って。
20190209_04
値段は、100バーツだった。
20190209_06
それを、オーブントースターで焼く事に。
20190209_07
食べて見たけれど、不味くは無いが、何かイマイチ。
20190209_08
しかし、ホタテだけは、身は小さいものの、味わいが非常に良かった。
そして、翌日は。。。
20190209_09
余りにも身が小さいので、1つの貝殻に身を2つを乗せて。
20190209_10
チーズとバターを乗せて焼いた。
20190209_11
焼け具合もバッチリかな?
20190209_12

20190209_13
これが美味いのなんの!

焼酎にバッチリ合いました。



手を合わせて、こんにちわ!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!
にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 

メルマガのご案内
メルマガの読者様を募集しております。ブログとの違いは何か?それは、ブログを長年続けられたのは多くの読者様のお陰だと感謝しております。しかし、それと共に、ここ数年の中で、表現の制限や壁に突き当たって参りました。それは、誰でも見る事が出来る故の事であると気が付きました。話したい事を、心の底から語る事が出来ない自分の姿が見えて来るようになりました。そんな姿を感じ取った或る方からご助言を頂きました。そしてその言葉が、ストンと胸の中に落ち納得した上で、自身の表現を別な場所にも持つことが出来るのであればと考え決断しました。その助言の言葉とは。。。『ブログはね、昼間のテレビの情報番組のような物なんだよ。言葉の端々に気を使い、間違った情報など流すと叩かれる。ネットなどで批判が集中する。でもね、例えば深夜放送のラジオなんかは、本音トークで腹の底から面白い話が聞けたりするよな。ある程度、聞きたい人だけが聞く訳だから』この言葉を聞いて、ある程度の閉ざされた中で、自由に語る場所を探し、運良く発見するに至りました。もう少し本音で語りたい。何故にブログでは語る事が出来なかったかの話や、失敗談。もしかすると間違った理解なども話に出てくるかもしれません。しかし、たかが一人のオヤジです。今の自身の現状など、前向きな話も含めて、本質的で骨太の話を語りたい。そんなメルマガにしたいと思っております。試し読みをして頂き、初月解約でも全く構いません。ご興味がある方は、是非、ご登録をお願い申し上げます。

1

今年の中国正月。。。元旦は2月5日だった。社長が華僑の為か、会社は休日。前日の夜には、小旅行を計画していた。グーグルマップで調べると、第一候補は、片道3時間の行程。第二候補、第三候補など調べるが、イマイチ乗る気にならず。その全ては、ダム湖。では、大きな木 ... 続きを読む
今年の中国正月。。。

元旦は2月5日だった。
社長が華僑の為か、会社は休日。

前日の夜には、小旅行を計画していた。
グーグルマップで調べると、第一候補は、片道3時間の行程。

第二候補、第三候補など調べるが、イマイチ乗る気にならず。
その全ては、ダム湖。

では、大きな木や花の農園などは無いかと調べるがイマイチ見つからず。


仕方が無いので、明日の朝に考えようと思い、就寝。

翌朝は、明るくなってから目が覚めた。
寝過ぎなのか、体がだるい。

シャワーを浴びて、窓から外を眺めると。。。
20190207_01
空気が悪い。
ちなみに、空気が綺麗であると、こんな景色。
20190207_02
一気にテンションが低くなり、外に出るのが嫌になってしまった。
買い物に出る気分も全く無く、テレビを観て過ごす事となったが、日本も悲惨な事件が起こるな。

10歳の女の子が無くなった事件は、両親は逮捕となったが、役人は逮捕されないんだな。。。
日大のタックル問題の警視庁の結果発表も違和感があるな。。。

両方共に、被害者が弱い立場だった事に、遣る瀬無さを感じた一日となってしまった。

何も、やる気が起こらず、夕方になってしまったので、夕食は冷蔵庫に入っているの残り物を食べる事に。
20190207_10
引っ越しして来てからは、この密閉できる容器が大活躍。
この日は、鍋で以前に作ったグリーンカレー。
20190207_04
これの、最後の1杯。
20190207_05
もう、皿に移す事も無く食べる事に。
20190207_09
それが何と、美味いったらありゃしない。
20190207_07
肉も柔らかで、味が染みている。

そして、食べ終わり再びテレビ鑑賞。
しかし、スカッとした嬉しいニュースは無し。

その後に就寝して、6日の会社出勤時。。。
20190207_11
雨雲??
お願いだから、降ってくれ!

そう思うのでした。



綺麗な空気になって欲しい!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!
にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 

メルマガのご案内
メルマガの読者様を募集しております。ブログとの違いは何か?それは、ブログを長年続けられたのは多くの読者様のお陰だと感謝しております。しかし、それと共に、ここ数年の中で、表現の制限や壁に突き当たって参りました。それは、誰でも見る事が出来る故の事であると気が付きました。話したい事を、心の底から語る事が出来ない自分の姿が見えて来るようになりました。そんな姿を感じ取った或る方からご助言を頂きました。そしてその言葉が、ストンと胸の中に落ち納得した上で、自身の表現を別な場所にも持つことが出来るのであればと考え決断しました。その助言の言葉とは。。。『ブログはね、昼間のテレビの情報番組のような物なんだよ。言葉の端々に気を使い、間違った情報など流すと叩かれる。ネットなどで批判が集中する。でもね、例えば深夜放送のラジオなんかは、本音トークで腹の底から面白い話が聞けたりするよな。ある程度、聞きたい人だけが聞く訳だから』この言葉を聞いて、ある程度の閉ざされた中で、自由に語る場所を探し、運良く発見するに至りました。もう少し本音で語りたい。何故にブログでは語る事が出来なかったかの話や、失敗談。もしかすると間違った理解なども話に出てくるかもしれません。しかし、たかが一人のオヤジです。今の自身の現状など、前向きな話も含めて、本質的で骨太の話を語りたい。そんなメルマガにしたいと思っております。試し読みをして頂き、初月解約でも全く構いません。ご興味がある方は、是非、ご登録をお願い申し上げます。

5

今年も本格的始動。。。住む部屋の更新も決まり、1年続けて来た習慣も継続する事が決まった。何度か、1階のセブンイレブンへ行ってみたけれど、弁当は好みの物が無く、週末の料理も今後も継続する事に。昨年は、マッサマンカレーに嵌った。今年の最初となる料理は。。。グ ... 続きを読む
今年も本格的始動。。。

住む部屋の更新も決まり、1年続けて来た習慣も継続する事が決まった。

何度か、1階のセブンイレブンへ行ってみたけれど、弁当は好みの物が無く、週末の料理も今後も継続する事に。

昨年は、マッサマンカレーに嵌った。

今年の最初となる料理は。。。
20190118_04
グリーンカレーを作ってみる事に。
自身の勝手なイメージとしては、具としては緑色の丸い茄子や何らかの豆が入っているイメージが強いが、そこは自分好みにする事にした。

裏のレシピを呼んで見ると、このペースト以外にも、調味料が幾つか必要と知った。
20190118_03
ココナッツクリームとレッドチリソースは、同じブランドから選んだが、その他はタイ料理に詳しい人からアドバイスをもらった製品にした。
20190118_01
これは、偶然かも知れないが、BIG-Cには無かった。
20190118_02
作る数量が少ないのか?ビラマーケットで発見。
決して特別高価でもないが、やはり一般的な商品よりは多少高め。
20190118_05
具は、野菜たっぷり。
20190118_06
大好きなバジル。
20190118_07

20190118_10
個人的には欠かせない、キノコ類。
20190118_08
今回、茄子は日本と同じ色と姿の物を購入。
20190118_09
煮込むと、トロトロに溶けるパプリカ。
20190118_11
肉は、鶏の手羽。
20190118_12
このペーストを入れて鍋で煮込む。
煮立つまでは強火だが、その後は弱火でコトコト。

結果!
20190118_13
自分好みの具しか入れていないので、不味い訳がない。
20190118_14
キノコはシャキシャキ。
それ以外は、柔らかくなってトロトロ。
20190118_15
何と言っても、野菜のエキスが溶け込んだスープが美味い!

たっぷり作って、密封のタッパに入れて冷蔵庫保存。

暫くは夕食の手間が省けます。

意外にあっさりスープです!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!
にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 

メルマガのご案内
メルマガの読者様を募集しております。ブログとの違いは何か?それは、ブログを長年続けられたのは多くの読者様のお陰だと感謝しております。しかし、それと共に、ここ数年の中で、表現の制限や壁に突き当たって参りました。それは、誰でも見る事が出来る故の事であると気が付きました。話したい事を、心の底から語る事が出来ない自分の姿が見えて来るようになりました。そんな姿を感じ取った或る方からご助言を頂きました。そしてその言葉が、ストンと胸の中に落ち納得した上で、自身の表現を別な場所にも持つことが出来るのであればと考え決断しました。その助言の言葉とは。。。『ブログはね、昼間のテレビの情報番組のような物なんだよ。言葉の端々に気を使い、間違った情報など流すと叩かれる。ネットなどで批判が集中する。でもね、例えば深夜放送のラジオなんかは、本音トークで腹の底から面白い話が聞けたりするよな。ある程度、聞きたい人だけが聞く訳だから』この言葉を聞いて、ある程度の閉ざされた中で、自由に語る場所を探し、運良く発見するに至りました。もう少し本音で語りたい。何故にブログでは語る事が出来なかったかの話や、失敗談。もしかすると間違った理解なども話に出てくるかもしれません。しかし、たかが一人のオヤジです。今の自身の現状など、前向きな話も含めて、本質的で骨太の話を語りたい。そんなメルマガにしたいと思っております。試し読みをして頂き、初月解約でも全く構いません。ご興味がある方は、是非、ご登録をお願い申し上げます。

5

今年は。。。1月下旬に、ウドムスックを離れ、現在の場所に引っ越し。周囲にはコンビニも無く、弁当が食べられない。よって、冷蔵庫に買い置きや、休日には料理を作って保存などで生活をして来た。そんな中で、知った手軽に作れるタイ料理。材料を揃えると簡単に作れる。レ ... 続きを読む
今年は。。。

1月下旬に、ウドムスックを離れ、現在の場所に引っ越し。

周囲にはコンビニも無く、弁当が食べられない。

よって、冷蔵庫に買い置きや、休日には料理を作って保存などで生活をして来た。

そんな中で、知った手軽に作れるタイ料理。
20181228_01
材料を揃えると簡単に作れる。
20181228_02
レストランである、ブルーエレファント製の料理用ペーストなどなど。
メガバンナーのトップスマーケットで見つけたのだけれど。。。
20181228_03
最近利用しているビラマーケットでも棚にあった。

この製品を切欠に、弁当に頼らなくても良い生活が、今年は出来たと感じた。

そこで、今年最後の休日の料理となった。
20181228_09
勿論、マッサマンカレー。
と、思いきや、下のペーストは?違う事が、この時点で判った。
20181228_10
実は、購入を間違えたのだが、まぁ良しとしよう。
20181228_04
最近、気に入っているキノコ。
20181228_05

20181228_06
これらに加えて、味の調整役も選びに選んだ。
20181228_08
色々調べて、練りに練って購入した、ナンプラーとオイスターソース。
20181228_11
肉は、鶏もも肉。
20181228_13
これを、時間を掛けてコトコトと煮る。
20181228_14
完成間近にビールを一缶。
20181228_15
20181228_15
完成。
20181228_16

20181228_17
本当に、時間は掛かるが、煮ればできる。
そんな料理でも、味は非常に美味しいのだ。
20181228_18
また来年も、作りたいと思います。

コスパも良いのです!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!
にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 



来年1月6日(日)創刊でメルマガを発行する事に至りました。有料ではありますが、ご興味のある方は、ご登録を宜しくお願い致します。

magumagu

2

先日に。。。ランチで訪問したイタリア料理店。非常に好感が持てる店として、2度目の訪問だったのだけれど、今回メニューをじっくり見てみると、意外な事が判った。何とタイ料理も食べられるのだ。種類は多くは無かったが、俺としてはパッカパオガイが好物なので気になると ... 続きを読む
先日に。。。

ランチで訪問したイタリア料理店。
20181222_01
非常に好感が持てる店として、2度目の訪問だったのだけれど、今回メニューをじっくり見てみると、意外な事が判った。
20181222_02
何とタイ料理も食べられるのだ。
種類は多くは無かったが、俺としてはパッカパオガイが好物なので気になるところ。
20181222_03
しかしながら、この日はイタリア料理が食べたかったので、持ち帰ってみる事にした。

冷凍庫に入れて保存していたのだが、食べてみる事にした。
20181222_04
結構な量があった。
20181222_05
やはり、冷凍保存していたタイの御飯をレンジでチン。
20181222_06
パッカパオガイもレンジでチン。
20181222_07
目玉焼きも作って食べてみた。
20181222_08
これで、改めて感じたのは、少なくとも自分の舌に合うパッカパオガイは、フードコートで食べる物が一番だと。
20181222_09
これが一番!

安いしね!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!
にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 




来年1月6日(日)創刊でメルマガを発行する事に至りました。有料ではありますが、ご興味のある方は、ご登録を宜しくお願い致します。

magumagu

5

先日に。。。スーパーへ買い物に行き、総菜売り場へ。食べられる物を探すも選択肢は少なかったが、これに目が行った。好きな鶏肉なのだけれど、何とも貧弱。よし!と思ったのは、パッカパオガイのソースと野菜を買って炒めよう。以前挑戦したソースは、個人的にはイマイチ。 ... 続きを読む
先日に。。。

スーパーへ買い物に行き、総菜売り場へ。
食べられる物を探すも選択肢は少なかったが、これに目が行った。
20181208_02
好きな鶏肉なのだけれど、何とも貧弱。

よし!と思ったのは、パッカパオガイのソースと野菜を買って炒めよう。
20181208_01
以前挑戦したソースは、個人的にはイマイチ。
考えれば、そんな事は当たり前。普段はレスンではなく、フードコートで食べているじゃないか。

もっと、庶民的なソースを買ってみようと考えた。
20181208_03
そーすは、数種類の中から選択。
20181208_04

20181208_05
選択理由は、特になし。
単なる勘。
20181208_06
あえて言えば、日本語があったから。
20181208_10
野菜を切って炒めた。
20181208_13
ソースの色は、焦げ茶色。
20181208_15
完成!
20181208_14
少し色が、焦げ茶でイマイチに見えるかもしれないけど。

何と!非常に美味しかった。

辛さも前面に出て来ない程度で完食でした。

2人前程の量があります!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!
にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 





3

先日の日曜日は。。。手を抜いた日となった。いつもなら、総菜を作り置きする為の作業を行うところだったのだが、朝からテレビにかぶり付き。日本では、色々な出来事や事件が起こっているし、大相撲は千秋楽。2時間の時差があるので、大相撲中継は16時で終了。重い腰を上 ... 続きを読む
先日の日曜日は。。。

手を抜いた日となった。

いつもなら、総菜を作り置きする為の作業を行うところだったのだが、朝からテレビにかぶり付き。

日本では、色々な出来事や事件が起こっているし、大相撲は千秋楽。

2時間の時差があるので、大相撲中継は16時で終了。

重い腰を上げて向かったのは。。。
20181128_01
バンコクを外れた場所のKFC。

久々に、食べてみようかなとの気分になった。
20181128_02
数年前に、やはり地方でKFCに入った際に、オリジナルの味が無くて、スパイシー味しか置いておらず、時間を要しますが良いですか?
そんな事を言われた経験があった。
20181128_03
中に入ると、通常はカウンターにメニューが置かれている筈だが、それが無し。
カウンターのノッポの女性?
いやいや。声は違ったが、不愛想。
20181128_04
仕方が無いので、背後のメニューから選ぼうと眺める。
20181128_05
一番端っこの、セットのような物と、その下のサラダをオーダー。
20181128_06
不愛想なまま、箱に詰めてくれた。
20181128_07
家に持ち帰り、冷めない内に食べる事に。
20181128_08
何か。。。想像していたのと少し違うが。。。
20181128_11

20181128_10

20181128_12
衣は、こんなに分厚かったか?
20181128_09
そして、ソースと右はサラダ。
ちなみに俺は、ソースは付けない派。

結局食べてみて感じたのは、普通にオリジナルを買うが正解。

しかし、唯一嬉しかったのは!
20181128_15
このサラダが美味かった。
中に入っている具が、豆やら野菜やらパイナップルやらツナやらと多く、次回は他のサラダも食べてみたいと思ったのでした。

他にもう2種類ありました!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!
にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 




1

先日に。。。買い物でメガバンナーのBIG-Cへ。すると、直ぐ近くの催し会場で菜食週間の出店が出ていた。週間とは言うものの、今年は8日~17日まで。毎年、この会場で同じような出店が出るのだけれど、個人的には辛いタイ料理や甘い菓子が多く、イマイチ。それでも、ぐるり ... 続きを読む
先日に。。。

買い物でメガバンナーのBIG-Cへ。

すると、直ぐ近くの催し会場で菜食週間の出店が出ていた。
20181013_01
週間とは言うものの、今年は8日~17日まで。
毎年、この会場で同じような出店が出るのだけれど、個人的には辛いタイ料理や甘い菓子が多く、イマイチ。

それでも、ぐるりと一周して帰る事に。
20181013_02
辛い、甘い、それ以外は植物油を使っているとはいえ揚げ物も多い。
20181013_03

20181013_04
これは、蒸し菓子だった。
20181013_05

20181013_06
珍しい果物。
20181013_07
竹を割ると、御飯が出て来る。
20181013_08
これは、ピーナッツ菓子。甘い。
20181013_09
餅菓子かな?
20181013_10

20181013_11

20181013_12

20181013_13

20181013_14
どれも、これも辛そう。

なのだけれど、一周して若干欲しい物があった。
20181013_15
オバちゃんに聞くと、辛くないと言う。
20181013_16
辛そうなんだけど、美味しそうな竹の子炒め。

この2種類を購入。
価格は、ちょっと高めの60バーツと50バーツ。
20181013_17
夜の酒の摘みに。
20181013_18
これは、全く問題無し。
野菜豊富で美味しい。
20181013_19
これは、丁寧に唐辛子を取って食べた。

味付けは、少しだけ味が濃いが、酒にはもってこい。

しかし、辛い!!

1本づつ取って食べました。

辛さに弱いんです!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!

にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 
 

5

先日に。。。冷蔵庫の中が寂しくなったので、何か作ろうと思い、冷凍庫の中をゴソゴソ。すると、一時帰国の際に買って来た物が出て来た。比内地鶏の鍋用で売っていた物。少し迷ったんだけど、再びマッサマンカレーを作ろうと決めた。もう、このペーストは、常駐品になりつつ ... 続きを読む
先日に。。。

冷蔵庫の中が寂しくなったので、何か作ろうと思い、冷凍庫の中をゴソゴソ。

すると、一時帰国の際に買って来た物が出て来た。
20181009_01
比内地鶏の鍋用で売っていた物。

少し迷ったんだけど、再びマッサマンカレーを作ろうと決めた。
20181009_02
もう、このペーストは、常駐品になりつつある。

そして、早速スーパーへ行って買い出し。
20181009_04
最近、パプリカを煮込みに使うのが好きだ。
溶けるように柔らかくなる。
20181009_05
もう、野菜豊富の鍋が好きだ。
20181009_03
やはり、常駐に近い調味用。

それと、今回はもう一つ。
20181009_06
以前に、パッカパオガイを作った際に、バジルを買って葉の香りが非常に良い事を改めて感じたで、こんな物も、買って置いていた。
20181009_07
乾燥した、バジルの葉。

もう、大き目に切って鍋に入れて弱火で煮込むだけ。
20181009_08
とは言っても、火ではなく電気なので、一定の温度を保つのは得意。
20181009_09
もう、数時間煮込んで、目安は野菜を箸で刺すとスルッと入る事。
20181009_10
完成!
20181009_11
この黒っぽい物が、バジル。

非常に香りも味も自分好み。

やはり、マッサマンカレーは美味い!!

予想以上でした!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!

にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
追伸 弊ブログが満8年、これから9年目に入る事となりました。これも、読者の皆様から応援して頂いたからと感謝しております。これからも、タイで生きて行き、その姿を綴って行こうと考えております。今後も何卒よろしくお願い申し上げます。 しゅん
 
 
 

5

以前に作ってみたマッサマンカレー。。。色々と勉強になった。自分好みのカレー味も知った。それを踏まえて、今回はこれを買ってみた。以前に購入したマッサマンカレーはペースト状態だったが、これはソース状の商品で、150バーツ。ざっくりと言えば、水を足して具を入れ ... 続きを読む
以前に作ってみたマッサマンカレー。。。

色々と勉強になった。

自分好みのカレー味も知った。

それを踏まえて、今回はこれを買ってみた。
20180913_01
以前に購入したマッサマンカレーはペースト状態だったが、これはソース状の商品で、150バーツ。
20180913_02

20180913_03
ざっくりと言えば、水を足して具を入れて煮るだけ完成。

スーパーで、作り方を読んで、どんなカレーにするかを考えた結果。
20180913_05
ふんだんに野菜やキノコ、そして鶏もも肉を入れて煮込んでみる事に。

そして、念のために、こんな物も買っておいた。
20180913_04
ココナッツクリーム。
マッサマンカレーを作った際に判ったのは、ココナッツミルクでは、味に深みが足りない事。

しかし、今回のレッドカレーでは、どうだろうか?
途中の味見の具合によっては、投入するか判断しようと考えた。
20180913_06
箱の中身は、袋が入っていて。。。
20180913_07
こんな具合に、ドロドロ。

もう、鍋に具を入れ、ソースを入れて、コトコトと煮込んだ。

途中で、味見をすると辛さが少し強かった。
深みも感じられず、ココナッツクリームを投入。

そして。。。
20180913_11
ナンプラーとオイスターソースで、味を調整。
この2種類は、マッサマンカレーを作る際にも、役に立った。
20180913_08
3時間近く煮込んで完成。
20180913_09
御飯は、ライスベリー。
20180913_10
大成功でありました!

後を引く美味さです!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!

にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 
 

5

ひょんなことから知る事になったライスベリー。。。調べれば調べる程に、興味が沸いて来る食材と知った。ー>タイ発のスーパーフード"ライスベリー"の気になる栄養価や味わい方を現地から紹介 ー>抗酸化や肥満予防に!注目のタイ発スーパーフード「ライスベリー」って 知 ... 続きを読む
ひょんなことから知る事になったライスベリー。。。

調べれば調べる程に、興味が沸いて来る食材と知った。

ー>タイ発のスーパーフード"ライスベリー"の気になる栄養価や味わい方を現地から紹介 
ー>抗酸化や肥満予防に!注目のタイ発スーパーフード「ライスベリー」って 

知る切欠となったのは、或る出店で見掛けた、こんな物。
20180829_14
明らかに米だと判るのだが、日本の赤飯のような姿。
20180829_15
買って食べてみると、美味しいのだ。
だけど、この紫色の粒は何だろうか?

そして、その後判ったのは、ライスベリーと言った名の米だと判った。
ー>Riceberry (Wikipedia) 
ライスベリーは、カセサート大学のライスサイエンスセンターにおいて母本品種「カオホンマリ105」と父本品種「カオホンニン」の間で自然交配を行い生まれた品種です。 米粒は黒紫色で細長く、ポリフェノールなどの抗酸化物質を多く含み、その美しい色と栄養価の高さからスーパーフードとして注目されています。 

そして、先日にスーパーへ行くと。。。
20180829_01
結構、色々な種類が売っていた。

色々迷ったが、えいやーで1つを選択。
20180829_02
109バーツだったと思う。
20180829_03

20180829_04
炊き方は、米1に対して水が2。のようだ。
20180829_05

20180829_06
箱を開けると中は真空パックだった。
20180829_07
洗米は不要のようだが、1度だけ水洗い。
20180829_08
2合を炊いてみる事に。
20180829_09
水を入れると、このような色に。
餅米を混ぜて炊けば、赤飯になる事が判った。
20180829_10
炊き上がり。
良い香り。
20180829_11
少しだけ食べる事に。
20180829_12
冷蔵庫に保管していたマッサマンカレーを温め直して。
20180829_13
美味い!!

その一言でした。

良い物を知りました!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!

にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 
 

5

先日のタイ版の赤飯。。。紫色の粒が米だったとは知らなかった。薄紫のがタイの白いもち米。濃い紫のを調べてみると、”ライスベリー”と言うらしい。確かに、スーパーの米売り場へ行くと売っているのは知っていた。しかし、こんな色の米など食べたくならない。そう思ってい ... 続きを読む
先日のタイ版の赤飯。。。

紫色の粒が米だったとは知らなかった。
20180818_10
薄紫のがタイの白いもち米。
濃い紫のを調べてみると、”ライスベリー”と言うらしい。

確かに、スーパーの米売り場へ行くと売っているのは知っていた。
20180818_01
しかし、こんな色の米など食べたくならない。
そう思っていた。

しかも、赤飯を食べた際は濃い粒は触感が違っていたので米だとは感じていなかった。

そして、調べてみると非常に健康に良いとも知った。
ー>抗酸化や肥満予防に!注目のタイ発スーパーフード「ライスベリー」って 

実は!

俺は、冷凍庫の中に何かの場合に食べられるようにと、弁当を丸ごと1つを常に入れている。
20180818_03
トップスマーケットの弁当のコーナーには、綺麗で品の良い弁当が並ぶ。
20180818_02
スマホをしながら食べられるテーブルもあり、若い人で賑わう。
20180818_04
俺の好みも、揃っていて、これが冷凍庫に常備していた。
20180818_05
或る日に、レンジで解凍して温めて食べたので、機会があった場合に、次の物を買おうと思っていた。

しかし、最近になって、これが棚から消えたのだ。
たまたま、無いのかな?
そう思っていたが、パッカパオガイ弁当は、どうやら仕様変更したようなのだ。

御飯は紫色、卵は目玉焼きではなくゆで卵。

しかし、他に食べたい弁当は無し。

まぁ、保存用だからと思って、仕方なく1個買って冷凍庫に入れていたのだ。

その後に、赤飯に出会った。

ライスベリーと知った。
抗酸化や肥満防止も知った。
20180818_06
もう、取り出して食べるしかない。

良さを知らないと、この姿だけを見て買う気が失せていたのだ。
20180818_08

20180818_07
さて!実食。
20180818_09
食べると、やはりジャスミンライスの味がして美味い。

赤飯から、良いものを学ばせて頂きました。

意外でした!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!

にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 
 

5

先日に。。。マッサマンカレーを作ってみる事に。このブルーエレファントのペーストで、既にパッカパオガイの美味さは実証済み。事前に、具材や作り方は裏に書かれた内容は読んでいた。この内容から、自分なりの具材を考えた。しかし、ココナッツクリームは味には欠かせない ... 続きを読む
先日に。。。

マッサマンカレーを作ってみる事に。
01IMGA0574
このブルーエレファントのペーストで、既にパッカパオガイの美味さは実証済み。
事前に、具材や作り方は裏に書かれた内容は読んでいた。
IMGA0564
この内容から、自分なりの具材を考えた。
しかし、ココナッツクリームは味には欠かせないのではと感じたのだが、買った事が無い。

このペーストを買った、トップスへ出掛けた際に、売り場を探したが、さっぱり判らなかった。
20180712_02
そこで、ブルーエレファントのコーナーへ行ってみると。。。
IMGA0566
見事にゲット。
IMGA0565

IMGA0570
具としては、骨付き鶏もも肉、大き目のジャガイモ、ニンジン。

レシピでは、フライパンで炒めて。。。云々と書かれていたが、そんな細かい事は出来なかったし、水を加えて煮込むとも書かれていなかった?

しかし、自分流で通常のカレーのように煮込む事に。
02IMGA0574
鍋に、野菜と肉を入れて、水を加え、ココナッツクリーム、ペーストを入れて。。。
IMGA0446
少し、味を加えて煮込む。
IMGA0571
弱火で、コトコト3時間程。
IMGA0577
完成。
IMGA0578
スープはピリ辛。
IMGA0580
ジャガイモは、型崩れせず柔らかくなっていた。
IMGA0581
鶏肉も柔らかい。
IMGA0582
自身では満足の出来。
IMGA0583
ジャスミンライスをレンジでチン。
IMGA0584
美味し!!

もう、一時帰国土産に決定でした。

ココナッツクリームも味を引き立てていました!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!

にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング
 
 
 

5

先日に知った無糖の緑茶。。。この右側のお茶は、セブンイレブンでしか売っていないが、左側はどうなんだろうか。少なくても、フジスーパーでも売っていないし、俺が行くスーパーでも売っていない。従って、通勤途中の駐車場があるセブンイレブンを見つけて買う事にしたのだ ... 続きを読む
先日に知った無糖の緑茶。。。
20180613_10
この右側のお茶は、セブンイレブンでしか売っていないが、左側はどうなんだろうか。
少なくても、フジスーパーでも売っていないし、俺が行くスーパーでも売っていない。

従って、通勤途中の駐車場があるセブンイレブンを見つけて買う事にしたのだが、そこで面白い事に気が付いた。
20180613_01
前回は、ガソリンスタンドに併設されたセブンイレブンだった為か、酒類は置いていなかったが、此処にはあった。

そこで、他では見た事が無い商品を見掛けたのだ。
20180613_02
輸入?と思ったが値段は50バーツを少し超えた程度なので国産と思われる。
20180613_03
同じ棚の並びには、こんな物まで。

同じく値段は安いので買ってみた。
20180613_06
これは、ビールとは少し違うかな?
20180613_05
若干の苦みがあるが。。。
飲めるが、決して美味しいとは思わず。
20180613_14
これは、非常に警戒して飲んだが、そこそこ美味い。
全く甘くはない。
20180613_15
苦みが効いたビールかな?
20180613_08
これは、可もなく不可もなく。
特徴も無いラガービール。
20180613_07
此処までは、感激も無く飲み干した。
20180613_04
しかし、これは美味かった。
非常に好みの味。
記憶では56バーツ?55バーツ?だったと思うが、クラフトビールのような味わい。

これを飲んで、セブンイレブンも頑張っていると感じた。

そして、先日の事。。。
20180613_17
ファミリーマートを見掛けたので入ってみる事にした。
本当に頑張って欲しいが、俺の生活圏では一番馴染みが薄いコンビニでもある。

そこで、面白い物を発見!
20180613_11
カオマンガイのおにぎりだ。
見た感じでは、なんだかなぁ~
期待もしないが、どんな味がするかな?
20180613_12
2色の御飯が売り文句らしい。

レンジで少しだけチンをして食べて驚き!

最初の一口は、普通だったが、そのうちに激辛が襲って来た!!

かれぇ~!!
でも、うめぇ~!!
20180613_18
恐らく、辛さに弱い俺なので、普通の人ならば全く問題無いかもしれない。

ただ、何の辛さだぁ??
カオマンガイが、何故辛い??

そう思ってよく考えると。。。
20180613_13
そうか!
カオマンガイに付いてくるタレの辛さだ。

正直、参ったなぁ。。。

驚いたけど、後引くおにぎりでした。

辛さを予想してませんでした!!
3箇所応援クリック!m(。-_-。)m お願いしますっ!
にほんブログ村 海外生活ブログ タイ情報へ
にほんブログ村

タイ・ブログランキング