いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

カテゴリ:タイ飯 > パッカパオガイ

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先日は。。。久々に買い物で、ホームプロへ。このシーナカリン店は、1階は商業施設が入り、2階がホームプロになっている。以前に、引っ越しの際にも、何度か訪れているが、1階のイサーン料理屋さんが、非常にお気に入りの店だ。こんな店構え。最初に来た際には、食事はせ ... 続きを読む
先日は。。。
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久々に買い物で、ホームプロへ。このシーナカリン店は、1階は商業施設が入り、2階がホームプロになっている。以前に、引っ越しの際にも、何度か訪れているが、1階のイサーン料理屋さんが、非常にお気に入りの店だ。
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こんな店構え。
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最初に来た際には、食事はせずに、焼鳥だけを買って持ち帰った。
後で調べると、タイのコンケーン県の北部の街の名物の焼鳥であるガイヤーンの店との事だった。自身が好きなガイヤーンの屋台の店の商品とは若干異なり、弾力のある肉質で、味わいも少し濃かった記憶がある。

そして、その後に訪れた際に食べた、パッガパオガイが美味しく、自身の心の中では、1番の美味しさと感じている。
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店の雰囲気も、何かイサーンを想像させるような物ばかりが、飾られている。
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そして、店の出入り口付近には、このようなボトルが置かれていて、店員さんに聞くとプラーラーと呼ばれる、イサーン地方の調味料との事だった。
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早速、パッガパオガイを注文。
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前回食べた際には、強烈な辛さは無く、全てを完食することが出来た。
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見た感じは、前回と同じ。
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食べてみると、やはり緑色の細かく刻まれた辛子は入っている物の、強烈な辛さは無い。
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この赤い辛子に至っては、全く辛さは感じられず完食。ただ、辛子から出される風味は口に広がり美味しい!

今回も、完食でした。

今も、不動の1番です!!
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仕事の関係で。。。外回りが多いのだけれど、その場合の食事はタイ料理の選択肢しかない場合が多い。全くと言って良い程に中心部へ向かう仕事は無いからだ。その場合は、可能な限りフードコートのような場所を求めるか、マップを利用して、好きな鶏料理の店を探す。最近では ... 続きを読む
仕事の関係で。。。

外回りが多いのだけれど、その場合の食事はタイ料理の選択肢しかない場合が多い。
全くと言って良い程に中心部へ向かう仕事は無いからだ。

その場合は、可能な限りフードコートのような場所を求めるか、マップを利用して、好きな鶏料理の店を探す。

最近では、その選択肢の中には、カオソーイも加わったが、店は希少だ。

よって、見つけた場合の料理の殆どは、パッガパオガイになってしまう。

その理由としては、パッガパオガイと一言で言っても、店によって個性が、かなり違っているので、注文する楽しみがある。

ただ、拘りはゼロでは無くて、目玉焼きは必須。
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しかし、この目玉焼きは、駄目だ!これは、コンビニ弁当だけれど、もし店で出されたら、かなりのショックになるだろう。

今までで、記憶に残る美味しかった店は。
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これは、郊外でたまたま入った店。
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汁だくが良かった。結局は、食べる際に混ぜて食べる訳だけれど、その際に口に広がる汁の美味しさが良かった。
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ここは、シーナカリンのホームプロの中にあるイサーン料理の店。
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しかも、鶏料理がメイン。
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この店の美味さは、鶏肉の味の美味しさにあり、そしてピリ辛の美味さにもあった。
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そんな美味しさが記憶に残る店。
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次は、エカマイのサバイチャイガイヤーン。
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この店は、美味かったけど辛かった。
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それでも、その辛さの中にも美味さがあって、汗かきながら食べた記憶がある。

そして、最後はフードコート。ここは、先日も行ってきました。
シーナカリンのBIG-Cのフードコート。
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いつ行っても、お客さんの姿は少ない。
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その一角に、多くの具材を用意している店が在るのです。フードコートの店では珍しい存在と思います。パッガパオガイを注文すると、そこから調理してくれます。
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出来てきたのが、こんなパッガパオガイ。野菜の種類は多いし、ご飯の量も多い。
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このパッガパオガイの美味さに嵌っています。

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普段の家での夕食は。。。スーパーで買って来たものを保存し、それを少しづつ食べるを主体に生活している。殆ど食べなくなったのは、インスタント食品。ラーメン、焼きそばなどを、食べて満足していた時代はもう、随分前の事の様に感じる。先日も、冷凍庫から、こんな物を取 ... 続きを読む
普段の家での夕食は。。。

スーパーで買って来たものを保存し、それを少しづつ食べるを主体に生活している。

殆ど食べなくなったのは、インスタント食品。
ラーメン、焼きそばなどを、食べて満足していた時代はもう、随分前の事の様に感じる。

先日も、冷凍庫から、こんな物を取り出した。
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これは、フジスーパーから買って来た、パッガパオガイだ。
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いつも行くのは、2号店なのだけれど、数多くのタイ料理が売られている。何も、フジスーパーに来てタイ料理は買わなくても。そう思って買う事は無かったが、前回は買ってみた。
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ご飯は、常温保存は大丈夫と思われるが、念のために冷蔵庫保存しているタイ米。
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これは、ビラマーケットで購入していた。
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これらは、真空で密閉されている。
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蓋に穴をあけて、レンジで1分。
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卵は、先日の農園ケロから買った物を使用。
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パッガパオガイは、パックの半分だけ。全部は、恐らく食べきれず。
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食べてみると、辛さは殆ど無しだけれど、味も薄いかな。。。
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そして、このご飯は、赤ジャスミンと記載されていたが、以前に紹介したライスベリーと味も食感も同じ。恐らく同一品。

恐らく、トータルでも50バーツ足らずの食事でした。

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先日紹介したタイ産焼酎。。。写真の真ん中は、今まで愛飲していたタイ焼酎で、両脇はテスコロータスで見つけた新たなタイ産焼酎。飲み比べると、両脇の焼酎が断然に飲み易いのだ。そして、色々と情報を集めてみると、MAKROでも売っているとの事だったので、行ってみた。しか ... 続きを読む
先日紹介したタイ産焼酎。。。
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写真の真ん中は、今まで愛飲していたタイ焼酎で、両脇はテスコロータスで見つけた新たなタイ産焼酎。
飲み比べると、両脇の焼酎が断然に飲み易いのだ。
そして、色々と情報を集めてみると、MAKROでも売っているとの事だったので、行ってみた。
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しかし、残念ながら小瓶しか無かったのだ。
ガッカリ。と言うのも、此処は会社から帰宅する際には、決して遠回りにはならない場所なのだ。
従って、新たな焼酎を購入するには、今のところは、テスコロータスへ行くしかない事になる。

自宅に近い場所は、道路は工事中に加え、映画館なども入居する総合ショッピングセンターなので、だだっ広いので不便。
従って、会社からは直線距離は近いが、広い道路を隔てて向こう側に在るので、Uターン道路を使って向こう側へ行き、帰宅するには再度、Uターン道路まで行かなければならない不便はあるものの、行く事にした。
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自身が生活するにおいて、テスコロータスは、非常に遠い場所の存在だ。
酒売り場へ行くと、確かに存在し、購入は全く問題なし。それで分かったのは、この焼酎に関しては、何処のテスコロータスでも、購入できるだろうとの事。
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折角なので、食事して帰る事に。ちなみに、此処では初めて食べる。
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一通り眺めてみるも、やはりワンパターン。
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パッガパオガイ。
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此処も、オーダーしてから調理してくれる。
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まぁ。。。普通かな。。。そんな姿。
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ただ、つゆだくは、自分好み。
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食べて行くと、地雷に遭遇。経験上では、激辛。

食べ終わって帰宅するも、不便さが非常に気になる事がイマイチさを感じる。

また、次を考えてみます。

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先日は。。。外出でお客さんへ向かう途中で、昼飯時になり、近くのシーコンスクェアーへ入った。よく考えてみると、此処のフードコートには、入った事が無い。確かに滅多に来ない場所ではあるが、この機会に行ってみる事に。そして、是非にパッガパオガイを食べたいと思った ... 続きを読む
先日は。。。

外出でお客さんへ向かう途中で、昼飯時になり、近くのシーコンスクェアーへ入った。
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よく考えてみると、此処のフードコートには、入った事が無い。確かに滅多に来ない場所ではあるが、この機会に行ってみる事に。
そして、是非にパッガパオガイを食べたいと思った。
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今までに、色々な場所のフードコートで、食べたが写真では、右下が最下位。その他の3つは、ベスト3と感じている。
味もそうだけれど、やはり野菜の種類多めの1皿が好きだ。
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しかし、4階に行ってみるとフードコートは大混雑。
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平日だと言うのに、テーブルは殆ど埋まっていたし、行列も出来ていた。
諦めて、他を探してみると、トップスの近くにもフードコートが在る事が分かった。
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ここは、それほど混んではいなかった。
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それにしても、トップス直営のフードコートがあったとは。。。
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店は、非常に少なめ。
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此処で、パッガパオガイを注文すると、オバちゃんが調理を開始。
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目玉焼きも。
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出来上がり。
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結果は、結構な辛さだったのだけれど。。。
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目玉焼きの黄身が、半熟状態だったので、混ぜて食べると辛さ半減。

まぁまぁの味でした。

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先日に。。。バンプー方面へ行った帰りに、昼飯を食べる事にした。このBTSの駅の東側には、ロビンソンデパートとトップスマーケットがあり、西側にはBIG-Cがある。バンプーを出てから、バンコク方面へ向かっていたので、簡単に入ることができるBIG-Cのフードコートで食事する ... 続きを読む
先日に。。。

バンプー方面へ行った帰りに、昼飯を食べる事にした。
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このBTSの駅の東側には、ロビンソンデパートとトップスマーケットがあり、西側にはBIG-Cがある。
バンプーを出てから、バンコク方面へ向かっていたので、簡単に入ることができるBIG-Cのフードコートで食事する事にした。

駐車場は、建物の裏側にあったのだが、結構な混みようで入り口には遠い場所に駐車することになった。

そこから、外を眺めると。。。
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高層ビルは無し。
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BIG-Cの建物は、駅の目の前なので、この界隈ならば確実に徒歩5分圏内。
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数年も経てば、コンドーが建ち並ぶのだろうか。
そんな雰囲気もしない程にのんびりしている。
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早速、フードコートへ。
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もう、13時過ぎだったからか、お客さんは疎ら。
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一通り、見て歩く。
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何と言ったらよいのだろうか?
一応、飾っているだけで、美味しさを訴えるパワーが感じられない?
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メニューの記載はタイ語だけ。
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目新しい物がないので、ワンパターン。
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オーダーすると、オバちゃんが作ってくれた。
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席はガラガラ。
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赤唐辛子が、若干多め。
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BTSが開通しても、いまだに素朴な雰囲気も良いもんだな。

そう思いながら、辛さに耐えながら完食。
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いつものフードコートに比べると10バーツ安い値段でありました。

数年後には変わるんでしょうね!!
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先日に。。。ランチで訪問したイタリア料理店。非常に好感が持てる店として、2度目の訪問だったのだけれど、今回メニューをじっくり見てみると、意外な事が判った。何とタイ料理も食べられるのだ。種類は多くは無かったが、俺としてはパッカパオガイが好物なので気になると ... 続きを読む
先日に。。。

ランチで訪問したイタリア料理店。
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非常に好感が持てる店として、2度目の訪問だったのだけれど、今回メニューをじっくり見てみると、意外な事が判った。
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何とタイ料理も食べられるのだ。
種類は多くは無かったが、俺としてはパッカパオガイが好物なので気になるところ。
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しかしながら、この日はイタリア料理が食べたかったので、持ち帰ってみる事にした。

冷凍庫に入れて保存していたのだが、食べてみる事にした。
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結構な量があった。
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やはり、冷凍保存していたタイの御飯をレンジでチン。
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パッカパオガイもレンジでチン。
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目玉焼きも作って食べてみた。
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これで、改めて感じたのは、少なくとも自分の舌に合うパッカパオガイは、フードコートで食べる物が一番だと。
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これが一番!

安いしね!!
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先日に。。。スーパーへ買い物に行き、総菜売り場へ。食べられる物を探すも選択肢は少なかったが、これに目が行った。好きな鶏肉なのだけれど、何とも貧弱。よし!と思ったのは、パッカパオガイのソースと野菜を買って炒めよう。以前挑戦したソースは、個人的にはイマイチ。 ... 続きを読む
先日に。。。

スーパーへ買い物に行き、総菜売り場へ。
食べられる物を探すも選択肢は少なかったが、これに目が行った。
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好きな鶏肉なのだけれど、何とも貧弱。

よし!と思ったのは、パッカパオガイのソースと野菜を買って炒めよう。
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以前挑戦したソースは、個人的にはイマイチ。
考えれば、そんな事は当たり前。普段はレスンではなく、フードコートで食べているじゃないか。

もっと、庶民的なソースを買ってみようと考えた。
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そーすは、数種類の中から選択。
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選択理由は、特になし。
単なる勘。
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あえて言えば、日本語があったから。
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野菜を切って炒めた。
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ソースの色は、焦げ茶色。
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完成!
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少し色が、焦げ茶でイマイチに見えるかもしれないけど。

何と!非常に美味しかった。

辛さも前面に出て来ない程度で完食でした。

2人前程の量があります!!
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4

先日は。。。仕事で外へ出て、お客さんへ行く前に昼食を食べる事とした。本当にタイは、食事に関しては便利な国だと思う。少し車で走れば、色々なショッピングセンターに出会う。そして、少し郊外であれば、駐車場は広くて無料。ただ、此処は非常に車が多く、駐車するに一苦 ... 続きを読む
先日は。。。

仕事で外へ出て、お客さんへ行く前に昼食を食べる事とした。

本当にタイは、食事に関しては便利な国だと思う。
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少し車で走れば、色々なショッピングセンターに出会う。

そして、少し郊外であれば、駐車場は広くて無料。
ただ、此処は非常に車が多く、駐車するに一苦労だった。

恐らくではあるが、全ては買い物客が駐車した車では無いのでは?
そう思える程に、車が多かった。
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店内に入って、様子を眺めると、案の定。。。決してお客で溢れている事は無し。

今日も、フードコートへ行って、特別な事が無い限りはパッカパオガイを食べようと考えている。
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一言で、パッカパオガイとは言っても、場所によって微妙に味が違う。
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フードコートの良さは、安くて美味しくて速い。
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此処のフードコートは意外に店が少なかった。
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カオマンガイも、選択肢の中にはあるが、今日はパッカパオガイ。
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一通り、店を眺めてみる。
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そして、パッカパオガイがメニューにありそうな店があった。
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11種類のメニュー。
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その1番目が、パッカパオ。
写真は豚肉のムーだ。
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オーダーすると、調理人が具材を揃えた後に、調理に入る。
3分程度で完成。
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適当に席に座って食べる。
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今回のパッカパオガイも美味し!
辛さに関しても、俺には丁度良し。

気合い入れて、客先に向かいました。

50バーツでした!!
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3

先日は。。。仕事で外出した際に、郊外のBIG-Cが入るショッピングセンターへ入った。何か古びた建物。駐車場は屋根付きのスペースには充分空きがあって、停められたのだけれど、床のアスファルトは凸凹。柱の周囲は高く、段差がある。床が段差だらけ。空きスペースはあるとは ... 続きを読む
先日は。。。

仕事で外出した際に、郊外のBIG-Cが入るショッピングセンターへ入った。

何か古びた建物。

駐車場は屋根付きのスペースには充分空きがあって、停められたのだけれど、床のアスファルトは凸凹。
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柱の周囲は高く、段差がある。
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床が段差だらけ。
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空きスペースはあるとは言え、そこそこ埋まっている。

時間としては、酒が買えるので、昼飯前に購入する事にした。
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レジに並ぶ、お客さんは無し。

勘定を済ませて、フードコートへ。
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100バーツ出して、カードを受け取る。
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それにしても、昼時なのに、お客さんが少ない。
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以前は、すかいらーくだった店が、撤退後はタイ人がオーナーになり、少し名前を変えてスカイラック。
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調理人が、居なかった。
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俺はもう、ワンパターン。
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パッカパオガイ+目玉焼き。
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一生懸命に、調理してくれました。
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完成。
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席は、ガラガラ。
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水は、フリー。
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辛さは、ぎりちょんセーフ。

しかし、ご飯の量が凄い。

満腹になって、仕事に向かいました。

美味しかったです!!
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5

俺の仕事は外出が多い。。。近年はネット情報も発達し、行動するには、それに頼る事が多い。田舎へ行っても、ガソリンスタンドが何処に存在するかも判り、ガソリン切れの心配も無し。食事に関しても、美味しそうなレストランも見つける事が出来る。そして、最近は、郊外にシ ... 続きを読む
俺の仕事は外出が多い。。。

近年はネット情報も発達し、行動するには、それに頼る事が多い。

田舎へ行っても、ガソリンスタンドが何処に存在するかも判り、ガソリン切れの心配も無し。

食事に関しても、美味しそうなレストランも見つける事が出来る。

そして、最近は、郊外にショッピングモールも増えた。

特に興味を抱くレストランが無い場合は、フードコートを求めて利用する事が多い。

少し、郊外であると駐車するスペースにも空きが多いし、先日の”大阪ラーメン”のような面白い出会いも発見も期待できる。
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先日は、シーナカリン通りのこんな場所へ入ってみた。
いつごろ完成したかは不明。
恐らく、それほど昔ではないと思われる。
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平日の昼時であるが、ガラガラ状態。
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フードコートの場所を求めて、少し歩いた。
そこで、判ったのは、”日本”
そして、少し滑っている。
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日本食レストランの店名が”ねた”
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此処は、焼肉屋さん。
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すき焼きの店。
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日本料理レストラン。
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凄い店名。

日本人だと、少し気が引けるかな?
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1階の奥に、フードコートが在った。
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あまり広くは無かったが、お客さんはそこそこ入っていた。
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安くて速くて便利。
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此処に決定。
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理由は、パカパオガイがあったから。
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一目で、好みのパカパオガイと判った。
大辛の辛子が入っておらず。
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時間に余裕を持って出て来たので、ゆっくり食べて、目的地へ向かいました。

目玉焼きを加えた値段が60バーツ!!
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5

先日は。。。仕事で外出する際に昼食の為にメガバンナーへ。事務所から近いし、平日ならば全く混んではいない。調べてみると、オープンは2012年5月。これは、オープン直後に撮った写真。今では、多くの人が来るけれど、最初はガラガラ。本当に、ドでかい建物。しかし、 ... 続きを読む
先日は。。。

仕事で外出する際に昼食の為にメガバンナーへ。

事務所から近いし、平日ならば全く混んではいない。

調べてみると、オープンは2012年5月。
20180912_01
これは、オープン直後に撮った写真。

今では、多くの人が来るけれど、最初はガラガラ。
20180912_02
本当に、ドでかい建物。
しかし、何でもあって便利。
右側の黄色い部分には、銀行の事務所が集まっていて、土日も開いている。

下の薄茶色の部分にはレストランが集まっている。
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先日に、行ってみると日本のラーメン店が新規オープン。
富山のブラックラーメン?
そんなラーメンを提供しているようだ。

頑張って欲しい。
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俺は、フードコート。
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毎回来ては、何を食べるか迷う。
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一時は、この平麺を食べようかと思ったが、結局は。。。
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タイ飯に決めた。
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パッカパオガイ+目玉焼きを注文。
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値段は、70バーツ。
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気を付けなければならないのは、辛さ。
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確か。。。この薄緑の野菜は激辛だったような。
少しかじってみると、正解!
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ひとかけらだけ食べて完食。

暫く、舌はヒリヒリでした。

美味いです!!
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1

先日は。。。朝から顧客訪問。少し遅くなったが、月末で仕事が詰まっていたので、会社へ戻る際に時間を掛けずに昼食を取りたいと思って、此処に入った。頭の中には、エーラーメンならば、さっと済ませられるし、駐車スペースもあると思った。幸いに、少し奥ではあるが駐車を ... 続きを読む
先日は。。。

朝から顧客訪問。

少し遅くなったが、月末で仕事が詰まっていたので、会社へ戻る際に時間を掛けずに昼食を取りたいと思って、此処に入った。
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頭の中には、エーラーメンならば、さっと済ませられるし、駐車スペースもあると思った。

幸いに、少し奥ではあるが駐車を済ませると、目の前にタイ料理屋さんが見えた。
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店頭のメニューを見てみると、この界隈では結構リーズナブルな価格なので、入ってみる事に。
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俺の場合は、選択肢が限られるので、パッカパオガイを注文。
辛さは?と聞かれたので、辛くはしないで下さいと答えた。

俺のイメージは。。。
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こんな感じ。
マックスバリューの30バーツの弁当でも。。。
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これだよな。
それが普通と思っていた。
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店内は、非常にシンプルな雰囲気なのだが、壁に飾る写真が綺麗だった。
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レトロな感じと生活感が溢れた、タイらしい、バンコクらしい写真だった。

そして、パッカパオガイが運ばれて来た。
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え?めちゃめちゃシンプル。
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バジルもちょっぴり。

トホホと思いながら食べました。

これじゃぁ鶏肉炒めです!!
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2

この連休では。。。自分で料理をしてみた。とは言っても。。。これを、使っての事。正直言って、美味い。ただ、一番右側は何故に買ったのだろう?食べたことも無いと思うので、いまだにチャレンジはしていない。今日は、パッカパオガイ編。まずは、個人的に好きなパッカパオ ... 続きを読む
この連休では。。。

自分で料理をしてみた。

とは言っても。。。
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これを、使っての事。
正直言って、美味い。
ただ、一番右側は何故に買ったのだろう?
食べたことも無いと思うので、いまだにチャレンジはしていない。

今日は、パッカパオガイ編。

まずは、個人的に好きなパッカパオガイは、どのような物か?
改めて考えて、過去の写真を調べてみた。
20180801_01
以前に指摘されたのは、汁でびちゃびちゃではないか。
そう言った指摘。
いやいや、俺は猫まんまのように食べるが好きなのだ。

前回に作った姿をもう一度見て見ると。
20180801_04
これを見て気が付いた。

野菜が少ないではないか。

そこで。。。
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特に大好きなネギは大量に。
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バジルの葉を、枝から取る際に改めて良い香りだと感じる。
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これらを、ペーストと炒め
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調味料で、適当に?味付けしてみた。

結果!
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決して不味くは無いが、理想とかけ離れている。
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だけど、野菜を増やし、特にバジルを多めにした結果は、良かった。

香りを楽しんで食べました。

料理のセンス無しです!!
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5

晩飯は家で食べる。。。このスタイルになって数年が経過した。しかし、手料理などをするのは稀な事で、簡単に食べられる事と、腐らない物を買う事に注意を払う。そんな中で、先週だったろうか。。。今は、週に2度ほど通うスーパー。焼酎用に使う日系の会社が作る氷や、朝飯用 ... 続きを読む
晩飯は家で食べる。。。

このスタイルになって数年が経過した。

しかし、手料理などをするのは稀な事で、簡単に食べられる事と、腐らない物を買う事に注意を払う。

そんな中で、先週だったろうか。。。
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今は、週に2度ほど通うスーパー。
焼酎用に使う日系の会社が作る氷や、朝飯用のパン、無糖の緑茶などを購入するに重宝している。

ここで、新しい商品が並んだ。
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タイ料理のようなのだが、俺はこの時に、御飯に掛けて食べる物と勘違いした。
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部屋で、簡単にパッカパオガイが食べられると喜んで買った。
このパッケージの写真にしか目に入らなかったのだ。

ただ、このパッケージに興味を持って、”ブルーエレファント”とは何か?
それを調べると、驚いた!
バンコクの中心部にあるロイヤルタイ料理をお楽しみください。ブルーエレファントのおいしい料理をお楽しみください!

立派なタイレストランだった。
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それが、頭に入り過ぎたのか、パッケージを開けても、何も気が付かず温めてから封を切って皿に乗せた。
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ん??
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鶏肉が入ってないし、写真と違う。
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そして、非常に辛い。

そこで、改めてパッケージの裏面を確認すると。。。
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こんな記載があって理解が出来た。
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もう一度見ると、ペーストの記載があるではないか!
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ただ、味は美味しいと判ったので、改めて他のも購入。
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台所には無かった調味料も購入。
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御飯は、セントラルバンナーで売られているジャスミン米の御飯。
冷凍庫に、常に数個確保。
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バジルと、ベビーコーン。
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個人的には、挽肉よりは普通の肉で作るのが好きだ。
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油で炒めて、ペーストを掛けて、調味料で味を調整。
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黄身と御飯とパッカパオガイを混ぜながら
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スプーンにすくって食べる。

これは、次回の一時帰国の土産に良いかも。

中々、美味しいタイ料理を食べられない人に簡単に作ってあげられる。

そう思った次第です。

美味いです!!
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