いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

カテゴリ:タイ飯 > ラーメン

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今日の写真集。。。バンコクで食べる日本のラーメンの3回目。まずは、タイ人をターゲットにした日本食チェーンなので、諦めるしかなかった店から始めます。この時は、ラムカムヘンのデパートでの事で、どうしても日本食と言われて入った際に、思わずラーメンを注文してしま ... 続きを読む
今日の写真集。。。

バンコクで食べる日本のラーメンの3回目。

まずは、タイ人をターゲットにした日本食チェーンなので、諦めるしかなかった店から始めます。
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この時は、ラムカムヘンのデパートでの事で、どうしても日本食と言われて入った際に、思わずラーメンを注文してしまった。
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これが最悪。
スープがぬるい。
店員さんに、熱くするように頼んだけれど、恐らくレンジでチン。
少しだけ熱くなったのかな?
後から考えれば、予測できたのに失敗したと反省。
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次は、トンローの鮨忠さん。
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いかにも、接待で使いそうな店内の雰囲気。
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ランチタイムに伺うと、メニューの中にラーメンがあった。
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しかも、キムチラーメン。
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流石に拘りのある味だった記憶があります。
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最後にはメロンのデザート付き。

次も、日本食屋さん。
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エカマイのBIG-Cが入居する商業施設に在る店。
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普通に美味しかったです。

さて!次は、バンナートラッド通りのビラマーケットが入居する商業施設に在る店。
自身は、全く知らないけれど、日本のラーメン屋さんのパクリらしい。
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注文は、専用の用紙に記入し、ボタンを押すと、座席の目の前の暖簾が開き、店員さんに渡す。そして、暫くすると再度、暖簾が空きラーメンが出てくる。
基本のラーメンは、150バーツ。

次は、シーナカリン通りの、マックスバリューが入る商業施設に在るラーメン店。日本で修行をしたタイ人が格安でも美味しいラーメンを作ってくれる。
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次は、老舗。
フジスーパー1号店近くの店。
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いつ行っても、裏切らない店と言えるのではないだろうか。

最後は、老舗中の老舗。
この店を忘れてはいけない。
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ただ、最近に感じるのは、決して値段は他店と比べても、同等なほどになってしまった。
以前は、安くて美味しい店だったのに、そこだけが残念です。

以上。

札幌ラーメンが食べたい!!
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先週末のランチ。。。最近に、周囲が日本のラーメンに注目するようになり、その影響もあってラーメン店を探した。自身も、嫌いではないので、喜びつつ調べていると、オンヌットの小さな商業施設に目が止まり行ってみた。オンヌット通りから、入り口を入って運河を超えた場所 ... 続きを読む
先週末のランチ。。。

最近に、周囲が日本のラーメンに注目するようになり、その影響もあってラーメン店を探した。

自身も、嫌いではないので、喜びつつ調べていると、オンヌットの小さな商業施設に目が止まり行ってみた。
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オンヌット通りから、入り口を入って運河を超えた場所に在るのだから、もしかすると住所はプラカノンかもしれない場所。
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コンドーが集まる場所に、住居者の為を主な目的として作られたのではと思うほどの装い。
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1階には、コンビニやコーヒーショップ、薬局。
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2回に上がるとレストランが数店。
日本食、韓国料理。
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此処は、イタリアレストラン。
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そんな中で、隅っこにラーメン店が。
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正直に言うと、聞いたことも無い名前のラーメン。
しかし、日本では随分と評判を得ているラーメン?らしいのだ。
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まぁ。。。浦島太郎なので知らないのは当たり前かもしれないが、食べてみる事にした。
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俺はもう、ブラックラーメン。
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相方は、辛味噌醤油ラーメン。
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これが、ブラックラーメン。
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追加で、3種のトッピング。
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一口スープを啜ると、熱々で美味い。
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東北人なので、濃い目は大丈夫。大好き。
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麺は、普通の太さのちじれ麺。好みです。
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スープは、確かに濃い醤油味。

だけど、塩辛くは無し。

醤油味を楽しめる、美味しいラーメンでした。

料金には、10%+7%が乗るのがイマイチではありました!!
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先日は。。。アソーク界隈に用事があったついでに、以前から気になっていたラーメン屋さんへ行ってみる事にした。個人的には、ラーメンのスープは熱いのが好きだ。ぬるいスープが出てきた店には、2度と行かない。しかし、タイではぬるいスープは非常に多い。もう、随分以前に ... 続きを読む
先日は。。。

アソーク界隈に用事があったついでに、以前から気になっていたラーメン屋さんへ行ってみる事にした。
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個人的には、ラーメンのスープは熱いのが好きだ。
ぬるいスープが出てきた店には、2度と行かない。

しかし、タイではぬるいスープは非常に多い。

もう、随分以前に、この店の名前を見てから、スープはぬるい訳がないだろうと感じていた。
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結構、タイ人客で賑わっていた。
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美味しい食べ方が、各席に貼られていた。
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火山ラーメン辛味噌仕上げを注文。
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実は、出てきて直ぐに店員さんがスープを半分だけ、石で出来た器に入れて、赤い蓋をした。
器の中には、麺と具が入っている。
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器は、随分と熱せられていて、激しく湯気が上る。
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そして、砂時計が1分を知らせると、残りのスープを追加する。
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いやぁ~素晴らしい。
この、見て楽しい事が、タイ人客を呼ぶと思われる。
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麺は、少し太めのストレート。
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スープは、濃厚も少しあっさり。

〆は、雑炊にする為に、御飯が付いていたけれど、満腹状態。

満足の一言。
美味しいラーメンでした。

個性が光る店でした!!
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今日の写真集。。。日本のラーメン屋さんの第弐弾。まずは、一寸だけインスタントラーメン。ローソンの冷凍食品の棚に入っていたのは。ちょっと期待外れかなー。セブンイレブンで、売られなくなった豚骨ラーメン。これは、25バーツで美味しかったけど、タイ人に受け入れられ ... 続きを読む
今日の写真集。。。

日本のラーメン屋さんの第弐弾。

まずは、一寸だけインスタントラーメン。

ローソンの冷凍食品の棚に入っていたのは。
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ちょっと期待外れかなー。
セブンイレブンで、売られなくなった豚骨ラーメン。
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これは、25バーツで美味しかったけど、タイ人に受け入れられなかった?
しかし、新しく販売されたのは。
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これは、大きいカップであり、普通カップであれば15バーツ。

さて!
最初のラーメン屋さんは、閉店したそうだ。
残念!
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美味しかったと、思うけどなー。

次は、スクムビット通りのレインヒルビルに在ったのだけれど移転したらしい。
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この時に食べたのは、北海道ラーメンなるものだった。

次は、トンローソイ13の日本村に在った店。
今は、移転して
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ソイ18かな?
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山形の辛味噌ラーメンが好きだったなー。

最後は、スクムビット通りソイ55であるトンローと、ソイ57の間に開店した七星。
昔に、界隈で飲んでいたのだけれど、〆でラーメンを食べる習慣がなく、行けなかったのだけれど、安さと美味さで支店が各地に出来て、エカマイのゲートウェイへ行った際に、食べることが出来た。
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確かに、美味しいと感じたので、オンヌットへ行った際にも、支店がオープンした情報を聞き、行ってみた。
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非常に楽しみにして、行ったのだけれど、これが最悪だった。
スープが、ぬる過ぎ。
過去に、ぬるいスープのラーメンには、何度も出会ってきたが、ナンバーワンでぬるかった。

人肌より低かったのではと思う。

では、では。

スープの温度は大事!!
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先日に。。。日本のラーメン大好きの台湾人同僚から言われたのが、プラカノン界隈につけ麺の店が出来たらしいと。まぁ。。。らーめん亭の場所もメニューも知り尽くしている彼にとっては、その情報は気になるのだろう。 そんな事で調べてみると、BTSプラカノン駅近くで、スク ... 続きを読む
先日に。。。

日本のラーメン大好きの台湾人同僚から言われたのが、プラカノン界隈につけ麺の店が出来たらしいと。

まぁ。。。らーめん亭の場所もメニューも知り尽くしている彼にとっては、その情報は気になるのだろう。

そんな事で調べてみると、BTSプラカノン駅近くで、スクムビット通り沿いに店が出来ていた。
実は、俺はつけ麺を食べた事がない。そんな興味もあって、早速誘って行ってみる事にした。
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日本で過ごしていた土地に、つけ麺文化は無かった気がする。
バンコクでは、何店かでつけ麺が食べられると聞くが、いったいどうなるやら。
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席は、ゆっくりできる奥の席にしてもらった。
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彼は、エビつけ麺で、俺は濃厚つけ麺。
追加で、味玉と餃子をオーダー。
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これが、エビつけ麺。
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この粉は、出汁?
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俺が、オーダーした濃厚つけ麺にも、粉が。。。
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これが、麺なのだが、結構な太さ。
太麺は好きなので、個人的には問題なし。
ただし、冷蔵庫から取り出して直ぐなのか、非常に冷たかった。
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しかし、テーブルにはスープを温めるコンロがあり、沸騰させることに。
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何せ、初めてのつけ麺なので、何が何やら判らず食べたのだけれど、非常に美味しかったのだが。。。
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やはり、麺が冷たいのはイマイチで、最後は熱くして食べました。

麺が冷たいのは普通??
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先日に。。。お客さんからの帰り道にご飯を食べて戻る事に。邪魔にならない場所に車を停めて、周辺のチェック。北タイ料理の店が無いか調べると、割と近くに発見。行ってみると、閑散とした場所。中華系のお寺が、近くに在ったが、モーターサイタクシーのお兄さんが2人だけ ... 続きを読む
先日に。。。

お客さんからの帰り道にご飯を食べて戻る事に。

邪魔にならない場所に車を停めて、周辺のチェック。

北タイ料理の店が無いか調べると、割と近くに発見。

行ってみると、閑散とした場所。
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中華系のお寺が、近くに在ったが、モーターサイタクシーのお兄さんが2人だけ。
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こんなに緑に囲まれた店だった。
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しかし、驚いた事に、満席状態。

席を探していると、あか抜けた雰囲気の若い男性がエプロンを付けて、席に案内してくれた。

そして、メニューの案内をしてくれたが、カオソーイは売り切れと言われた。

何があるか聞くと、豚肉だらけの様子。

従って、勧められたバーミンナムをオーダー。
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そして、水を持って来てくれた際に、日本人ですか?
そう聞かれた。

ハイと頷くと、彼は明日から大阪と京都へ行くと言う。
遊び?そう聞くと、料理人として仕事で行くんだと。

なるほど、あか抜けた雰囲気を納得した。
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有名人なのだろうか?
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なので、周囲には何もない場所の、この店にお客さんが押し寄せるのかも。
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食べてみると、確かに美味しい。
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本来は、豚肉好きの人が来て、少し凝った料理を注文すると、料理人の腕が判るかもしれない。

お勘定すると、50バーツ。

10バーツ位は、彼の有名人としての価格が加えられているのだろうか?

美味いです!!
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先日に。。。知り合いの方からフェイスブック経由で気になる情報を得た。その方は、引退されて優雅にタイ生活をされているお方で、情報発信などは滅多にされない。そんな方が、発信するとは、かなり驚かれたんだろう。そう思って、興味を持った。場所は、パタナカーン通りと ... 続きを読む
先日に。。。

知り合いの方からフェイスブック経由で気になる情報を得た。

その方は、引退されて優雅にタイ生活をされているお方で、情報発信などは滅多にされない。

そんな方が、発信するとは、かなり驚かれたんだろう。

そう思って、興味を持った。
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場所は、パタナカーン通りとシーナカリン通りの交差点の角の商業地。

マックスバリューが入居する建物の中に在ると言う。

此処は、以前に良く来ていた場所。
1年間だけ近くに住んでいた。
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今では、周囲は高層のコンドーだらけ。
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ガランガランだった駐車場も今では平日でも混んでいる。

中に入ると、色々な店が並ぶ。
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少し、歩き回ってやっと見つけた。
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カウンターだけのラーメン屋さん。
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1杯80バーツ。

正直言って、期待は少しだけだった。
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全部で席と言うか座る椅子は10個前後。
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座った席から向こうを見ると、マックスバリューのレジ。

オーダーして、3分程度で運ばれて来た。
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器を触った瞬間に、スープの熱さが伝わって来た。

これは、美味いかもしれないと思った。
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スープは、あっさり系。
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紅しょうがを少し乗せて食べると。。。美味い!
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麺は、やや細い。
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どうやら、長野県で修行したタイ人の店らしい。

個人的感想としては。。。

味は決して中心部のラーメン屋には負けないと感じた。

コクのあるスープがたまらない。

素晴らしく美味しい。
何とも期待を大幅に上回る美味しさ。

ご馳走様でした!

また行きます!!
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先日に。。。同僚が運転する車で、昼食に出掛けた。この日は、彼が担当する日系のお客さんに、ヘルプとしてミーティングに参加するため、朝早くからの一緒の行動。それが、終わり会社に戻る途中の遅めの昼食となった。場所は、スワンナプーム近くのキングケーオ通り。この通 ... 続きを読む
先日に。。。

同僚が運転する車で、昼食に出掛けた。

この日は、彼が担当する日系のお客さんに、ヘルプとしてミーティングに参加するため、朝早くからの一緒の行動。

それが、終わり会社に戻る途中の遅めの昼食となった。

場所は、スワンナプーム近くのキングケーオ通り。

この通りには、かつてプロトンの店があって、定期点検の際には必ず通る道だった。
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何故か、中央分離帯には動物の像が飾られている不思議な通り。
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そこに、タイでは有名なタイラーメンの店があると言うのだ。
到着したのは、13時半頃。
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それでも、客は多かった。
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営業は、朝早くから夕方まで。
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正直言って、タイ料理の中では好きなのだが、食べる機会に乏しい。
地方へ行っても、フードコートへ入っても、選択は別の料理になってしまう。

一緒に行った同僚は、少しだけ日本語を話す。
社内で唯一、日本語で話せる相手なのだが、彼はもう日本語と接しなくなり15年。

随分と忘れているので、7割方はタイ語と英語交じり。
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オーダーして、数分後には出て来た。
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これらは、俺は入れず。
素のまま食べるが好きだ。
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彼は、これも美味いのだと頼んでくれた。
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食べた瞬間に、非常に安心した。

過去に、バンコクの日本のラーメン屋さんに入り、何度も失望した経験を持つスープの温さ。
日本人がオープンさせ、暫くしてタイ人の手で作られるようになると、必ずと言って良い程に、スープが熱くなくなる。

タイでは、熱いスープは嫌われる??
俺は、何度かタイ人に問うた事が有る。

この店は、スープが熱かったのだ。
他のお客さんも、フーフーしながら食べている。

そして、同僚も。

そんな、美味い店でした。

同僚が頼んだ揚げ物も美味かったです!!
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夕方に会社を出て帰宅。。。 遠回りをせずに、途中に存在する買い物地点には、メガバンナーしかない。 途中でUターンすれば、セントラルバンナーやBIG-Cも在るのだが、Uターン道路から先が混むのだ。 従って、特別な事が無ければ、そして必要な物があればメガバンナ ... 続きを読む
夕方に会社を出て帰宅。。。

遠回りをせずに、途中に存在する買い物地点には、メガバンナーしかない。

途中でUターンすれば、セントラルバンナーやBIG-Cも在るのだが、Uターン道路から先が混むのだ。

従って、特別な事が無ければ、そして必要な物があればメガバンナーで済ませてから帰宅する。

その殆どが、会社帰りの夕方なのだが、夕食は部屋でビールと一緒が好きな俺は、買い物が済むと、何処にも寄らずに帰宅する。

従って、メガバンナーでの食事の全てが昼飯の機会でしかない。

そして、その機会があったとしても、時間的な制約がある場合が多く、必然的に此処へ足が向くのだ。

20140118_01.jpg

メガバンナーのフロアーが広ければ、駐車場も広い訳で、暑い日中であれば室内駐車場を利用する事になり、すると何処に駐車したら何処へ近いなどは、覚えるのは大変で、ワンパターンかツーパターン程度が俺にとっては関の山なのである。

このフードコートに出るには何処へ駐車すれば良いのか?
それを知るのは結構大変だった。

しかも、周囲を見回すと。。。

20140118_02.jpg 20140118_03.jpg

映画館はあるが、食事処は8番ラーメンくらいだろうか。

20140118_04.jpg

ちなみに、タイでは映画館の入り口にポップコーン屋が必ず??存在する。
日本もそうだったかな??
忘れたなぁ~

しかも、映画が始まる直前に国歌が流れ、タイ人は起立をするのだ。

今は違うのだろうか??

さて!

このフードコートは、面白い店でいっぱいである。
不味いのもあれば美味しいものもある。

あくまでも!
俺のお勧めを紹介したい。

20140118_05.jpg

こんな店で!

20140118_06.jpg 20140118_07.jpg

一般的なタイのフードコートよりは、チョット洒落ていて値段も高め。

20140118_08.jpg

でも、割と本格的かなぁ~
そう、感じる。

20140118_09.jpg 20140118_10.jpg

この店の、煮込んだ鶏肉は最高なのだ。
味が染みていて、肉が骨からホロりと落ちる。

麺は、センレック。

写真を観ても判るだろうが。。。

スープが濃い!!
旨味は良いんだけどなぁ~

東北出身の俺でも濃すぎるスープ。

だけど!
美味いのだ。
薬草のような味もするかな。。。

上手に伝えきれない。

機会が有れば、如何でしょうか。

たまにはタイ飯もね!!
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最近お気に入りのビールがある。。。 しっかりした味で、何とも喉越しが良いのだ。 これを、飲む1時間前に冷凍庫へ入れる。 そして、風呂に入る。 上がって来て、キンキンに冷えたビールを飲む。 テレビで”半沢直樹”を観る。 タイは19時から始まるので、丁度ビー ... 続きを読む
最近お気に入りのビールがある。。。

20130909_07.jpg

しっかりした味で、何とも喉越しが良いのだ。
これを、飲む1時間前に冷凍庫へ入れる。

そして、風呂に入る。

上がって来て、キンキンに冷えたビールを飲む。
テレビで”半沢直樹”を観る。

タイは19時から始まるので、丁度ビールの時間。

ブハァ~っと飲むのが至福の時である。

しかし、このビールは1階のマックスバリューでは売っていないのだ。

従ってトコトコ歩いて駅下のセブンイレブンへ行く。

その途中の、タイラーメンの店が気になっていた。

常に夕方に行くからであろうか?
場所が良いからであろうか?
美味しいからであろうか?

お客さんでいっぱいなのだ。

休日に行って見る事にした。

20130909_01.jpg

何処にでもある普通の店構え。

20130909_02.jpg

運良く、小さなテーブルが1つだけ空いていた。

20130909_03.jpg

店内は、小奇麗で、器も洒落ている。
写真の器に乗せてある箸を観ても判るように1階限りの使い捨てである。

こういった店に多いのは使い回しの箸。

どうも、俺はそれが好きではない。

20130909_05.jpg

テーブルには、こんな物も。。。
恐らくラーメンの具として買う人も居るのだろう。

20130909_06.jpg

これが美味かった!
想像していた透明のスープでは無い。

俺は、タイ料理に疎いので何のスープであろうか?
説明が出来ない。

非常にコクが有って塩辛くも無いし酸っぱくも無い。

しかし濃厚である。
大盛りで50バーツ。

満足!

そして、勘定をすると。。。

20130909_04.jpg

従業員が紙を、こんな所に入れたのだ。

この時、12時。

この紙の枚数と内容で、このテーブルで食べた人数と売れた内容が判る訳だ。。。

まぁ。。。
商売と言うものは、俺には良く判らないが。。。

こうやって、マーケティングして、何かを得ているんだなぁ~

お客さんがいっぱいという裏には。。。

味もさることながら、努力が有るんだなぁ~

そう思った次第です!

タイでも清潔で美味しい店は流行る!
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俺が縁有ってタイへ来る前は。。。 タイと言えば3輪車が走っている事とキックボクシング位しか知らなかった。 最初に来たのは、出張していた友人を頼って遊びに来た。 ラヨーンリゾートで数泊して楽しんだ。 最後の夜は、スクンビットソイ5の”おちょこ”という居酒屋 ... 続きを読む
俺が縁有ってタイへ来る前は。。。

タイと言えば3輪車が走っている事とキックボクシング位しか知らなかった。

最初に来たのは、出張していた友人を頼って遊びに来た。

ラヨーンリゾートで数泊して楽しんだ。

最後の夜は、スクンビットソイ5の”おちょこ”という居酒屋へ行って飲んだ。

楽しかった。

帰国して数日後には、2度目の英国出張が待っていた。
何とも憂鬱な出張を忘れる為にも遊びに来た。

ゴーゴーバーもカラオケさえも、その存在を知らなかった。
タイに興味が無いので当然である。

日本へ帰国して友人と飲みに行った際に、土産話は海しか無かった。

なんじゃそれぇ!
それだけ?

そんな雰囲気の飲み会だった。

その数年後、タイへ赴任となった。

同じ目の色。
同じ髪の毛の色。
体系も似た人種。

そして米の国。

異国に来て、自分が環境に溶け込んでいると感じた。

違和感が無いのだ。

当時30代。

毎日が辛さと楽しさの、ごちゃ混ぜの生活だった。

タイ料理にも驚いた。
とにかく辛い。

俺は辛いが苦手である。

また、タイ料理は臭い!
独特の臭さがある。

一番驚いたのはトムヤムクン。

先遣隊で来ていた同僚が、美味いと言って食べているではないか!

なんで???

熱くて酸っぱくて辛い。
そんな食べ物など経験ないのだ。

秋田のいなかっぺ~である。

そんなもん食えるかぁ!!!

ん。。。

今思い起こせば、そんな時代もあった。

今では、大好きなのである。。。

いつに好きになったのであろうか??
それも、とことん濃いトムヤム味が好きなのだ。

ただ!
ただ!

インスタントラーメンのトムヤム味だけは、何故か許せないのだ!
違和感だらけでたまらない。

しかし、好きだから故、興味は持ち続けるといった矛盾を持ち合わせる。

そして。。。
見つけました。。。

20130715_001.jpg

チョットだけ、高級品???
だけど数十バーツ。

20130715_002.jpg

期待が持てる感じ!

20130715_003.jpg

何と!
スープは粉末では無い。

生姜を引きずり出さないと、このカップ麺の味は決まらない。

20130715_004.jpg

チョットあっさり系のトムヤム味ではあった。

しかし、この具を見てもレベルが高いと思わないだろうか??

実は、この日は二日酔い。

辛くも無く。。。

食べた後に二度寝をしました。

トムヤム味は美味しい!
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