いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

タグ:つけ麺

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今日の写真集。。。久々に、日本のラーメンを特集したい。 過去に3度の記事をアップしているので、今回は4度目となる。今回の記事を決めた際に、過去の記事を全て眺め、今回と比較すると、やはり個性的なラーメンが多くなったと気が付いた。もう、バンコクのラーメンは個 ... 続きを読む
今日の写真集。。。

久々に、日本のラーメンを特集したい。
過去に3度の記事をアップしているので、今回は4度目となる。今回の記事を決めた際に、過去の記事を全て眺め、今回と比較すると、やはり個性的なラーメンが多くなったと気が付いた。もう、バンコクのラーメンは個性を発揮しないと駄目な時代に入ったのかもしれない。

最初の店は、ブラックラーメンの店。オンヌット店へ行ったのだけれど、既に閉鎖。今は、メガバンナー内に在るらしい。バンコクのラーメン店は厳しい。昔からオープンしては閉鎖を繰り返す。
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個人的には、スープの色は濃いけれど、醤油味ベースで美味しかったのだけれど、オンヌットのコンドーが建ち並ぶ中に店が在ったので、行き辛さが閉鎖に繋がったかも。

次は、アソークに在る店で、非常にユニーク。独特の形でスープを煮立たせて食べるラーメン。熱々のラーメン好きにはタマラナイ店です。
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次は、バンコクの隅っこで頑張っている店です。周囲には日本企業のオフィスも多く、貴重な存在です。
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最後は、つけ麺の店です。自身としては、この時が初めての経験でした。この店のテーブルには電気コンロが設置されていて、スープを熱々にして食べられますが、個人的感想としては、麺が冷たくて、何となく残念でした。
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以上でした!

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先週末のランチ。。。汁物が食べたくなり、こんな店へ出掛けた。トンローソイ13と15の間に在る店。豚骨ラーメンの店だ。スープは、大きく分けると3種類があった。非常に悩んで、暫くメニュー見続けた。本当に本格的なラーメン屋さんと感じた。悩んだ結果、基本的な一幸 ... 続きを読む
先週末のランチ。。。

汁物が食べたくなり、こんな店へ出掛けた。
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トンローソイ13と15の間に在る店。
豚骨ラーメンの店だ。
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スープは、大きく分けると3種類があった。
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非常に悩んで、暫くメニュー見続けた。
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本当に本格的なラーメン屋さんと感じた。
悩んだ結果、基本的な一幸舎ラーメンを注文。
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相方は、つけ麺。
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それと、餃子。
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この餃子は、小ぶりな大きさ。味は、非常に美味しかった。
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相方のつけ麺のボリュームが凄いし、麺も太い。
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後で、失敗したと感じたのは高菜をトッピングしなかった。大失敗。
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少し残念だったのは、若干スープがぬるかった。
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しかし、味は非常に濃厚にも関わらずしつこさが無い。
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麺はストレートで、細くも太くも無し。
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美味しくて完食しました。

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先日に。。。日本のラーメン大好きの台湾人同僚から言われたのが、プラカノン界隈につけ麺の店が出来たらしいと。まぁ。。。らーめん亭の場所もメニューも知り尽くしている彼にとっては、その情報は気になるのだろう。 そんな事で調べてみると、BTSプラカノン駅近くで、スク ... 続きを読む
先日に。。。

日本のラーメン大好きの台湾人同僚から言われたのが、プラカノン界隈につけ麺の店が出来たらしいと。

まぁ。。。らーめん亭の場所もメニューも知り尽くしている彼にとっては、その情報は気になるのだろう。

そんな事で調べてみると、BTSプラカノン駅近くで、スクムビット通り沿いに店が出来ていた。
実は、俺はつけ麺を食べた事がない。そんな興味もあって、早速誘って行ってみる事にした。
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日本で過ごしていた土地に、つけ麺文化は無かった気がする。
バンコクでは、何店かでつけ麺が食べられると聞くが、いったいどうなるやら。
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席は、ゆっくりできる奥の席にしてもらった。
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彼は、エビつけ麺で、俺は濃厚つけ麺。
追加で、味玉と餃子をオーダー。
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これが、エビつけ麺。
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この粉は、出汁?
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俺が、オーダーした濃厚つけ麺にも、粉が。。。
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これが、麺なのだが、結構な太さ。
太麺は好きなので、個人的には問題なし。
ただし、冷蔵庫から取り出して直ぐなのか、非常に冷たかった。
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しかし、テーブルにはスープを温めるコンロがあり、沸騰させることに。
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何せ、初めてのつけ麺なので、何が何やら判らず食べたのだけれど、非常に美味しかったのだが。。。
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やはり、麺が冷たいのはイマイチで、最後は熱くして食べました。

麺が冷たいのは普通??
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