いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

タグ:グリーンカレー

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今年も本格的始動。。。住む部屋の更新も決まり、1年続けて来た習慣も継続する事が決まった。何度か、1階のセブンイレブンへ行ってみたけれど、弁当は好みの物が無く、週末の料理も今後も継続する事に。昨年は、マッサマンカレーに嵌った。今年の最初となる料理は。。。グ ... 続きを読む
今年も本格的始動。。。

住む部屋の更新も決まり、1年続けて来た習慣も継続する事が決まった。

何度か、1階のセブンイレブンへ行ってみたけれど、弁当は好みの物が無く、週末の料理も今後も継続する事に。

昨年は、マッサマンカレーに嵌った。

今年の最初となる料理は。。。
20190118_04
グリーンカレーを作ってみる事に。
自身の勝手なイメージとしては、具としては緑色の丸い茄子や何らかの豆が入っているイメージが強いが、そこは自分好みにする事にした。

裏のレシピを呼んで見ると、このペースト以外にも、調味料が幾つか必要と知った。
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ココナッツクリームとレッドチリソースは、同じブランドから選んだが、その他はタイ料理に詳しい人からアドバイスをもらった製品にした。
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これは、偶然かも知れないが、BIG-Cには無かった。
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作る数量が少ないのか?ビラマーケットで発見。
決して特別高価でもないが、やはり一般的な商品よりは多少高め。
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具は、野菜たっぷり。
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大好きなバジル。
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個人的には欠かせない、キノコ類。
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今回、茄子は日本と同じ色と姿の物を購入。
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煮込むと、トロトロに溶けるパプリカ。
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肉は、鶏の手羽。
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このペーストを入れて鍋で煮込む。
煮立つまでは強火だが、その後は弱火でコトコト。

結果!
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自分好みの具しか入れていないので、不味い訳がない。
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キノコはシャキシャキ。
それ以外は、柔らかくなってトロトロ。
20190118_15
何と言っても、野菜のエキスが溶け込んだスープが美味い!

たっぷり作って、密封のタッパに入れて冷蔵庫保存。

暫くは夕食の手間が省けます。

意外にあっさりスープです!!
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先日は。。。毎日3種を一粒づつ呑んでいる内の1種を買い求める為にオンヌットへ。格安である上に、品数が豊富な薬局がある。これは、オンヌットで生活していた際に、近所のタイ人から教えてもらった。俺の場合は、この1種だけ、近所の薬局では売っていない為に、わざわざ ... 続きを読む
先日は。。。

毎日3種を一粒づつ呑んでいる内の1種を買い求める為にオンヌットへ。

格安である上に、品数が豊富な薬局がある。

これは、オンヌットで生活していた際に、近所のタイ人から教えてもらった。

俺の場合は、この1種だけ、近所の薬局では売っていない為に、わざわざオンヌットまで行っている。

この情報から、ED治療薬も安いのか?と問われることもあるが、はっきり言って知りません!
問い合わせたことも無いので、ご自身で確認いただきたい。
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住んでいた頃から建設ラッシュだった駅界隈。
歩いている人も、国際色豊かになったと感じた。
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車をBIG-Cに停めてスクムビット通り方向へ向かう。
昨年の3月に来た時には。。。
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スッキリとしていた歩道は、どうなったか?
実は、来る度に出店が増えている。
そして今回は。
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これならば、スムーズに通れると思うだろうが、お客が数人固まっている場所では、向こうから来る人とすれ違えなくなっている。

全くなぁ~
正直言って、俺は大嫌い。
絶対に買うもんかと思ってしまう。
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そして、薬局に到着。
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いやぁ~驚いた事に大混雑。
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しかし、こんなコーナーを設けてくれていた。
確かに、仕入れで来る方は、大量に買って帰るので遅い。
よって、ものの10分程度で終了。

さて!昼飯でも食べて帰ろうと考えたが、案が浮かんでこなかったので、いつものようにBIG-Cのフードコート。
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結構、多くの客が入っていた。
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色々と迷った。
選択肢が多いのだけれど、食べたいと思う料理が少ない。
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結局、此処に決定。
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スープと、オムレツご飯の店だ。
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野菜が決め手。
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具を生から入れて、スープを注いで暫く煮立てるので、結構な時間を要した。
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スープは、グリーンカレー。
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これは、大正解だった。
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具沢山でスープが熱い。
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卵と御飯をスプーンに乗せて、スープに浸してから食べる。

このスープが非常に美味し!

満足して帰りました。

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先日に。。。購買担当の同僚から連絡が入った。カビンブリ工業団地で昨年から操業を始めた日系企業にアポイントを入れて欲しいといった内容だった。それまでも、色々な件に関して日本と関わる事の依頼は、社長を含めて受けて来た。特に日系企業に関しては、訪問依頼をすれば ... 続きを読む
先日に。。。

購買担当の同僚から連絡が入った。

カビンブリ工業団地で昨年から操業を始めた日系企業にアポイントを入れて欲しいといった内容だった。

それまでも、色々な件に関して日本と関わる事の依頼は、社長を含めて受けて来た。

特に日系企業に関しては、訪問依頼をすれば、まず断られることは無いのだが、他国の方々からすれば壁が高いように感じるのかもしれない。

まずは、ネット検索するものの、情報が少ない。
よって、日本側の情報から、どのような企業かを調べると、詳細が分かった。

購買が、興味を示す概要が掴め、直接にタイ工場に電話をすると、受け付けてくれた女性が日本語を話し、スムーズにアポイントが取れた。

工場が在る場所は、カビンブリ工業団地だ。
事務所からは、170km弱の位置であるが、殆どが一般道を走るので、余裕を持って出発。
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社用車を、購買担当の彼の運転。
彼は、台湾人だが、タイの大学を卒業なので、タイ語はベラベラ。
英語も上手。

訪問先へ向かう途中からは、我々の工場側の材料担当者も加わった。
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我々のような、ローカル企業は、タイの実態を良く知るので、新規参入してきた企業の助けが可能な場合がある。

例えば、許可が必要な廃棄物を有料ではあるが、引き取る事も出来るなどなど、お互いがWinWinになれる場合が結構あるのだ。

ローカルとしての強みがあるのだ。

昼も近くなったので、ローカルの食堂へ入る事に。
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道路沿いの、こんな店。
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驚いた事に、初老の夫婦2組グループが座って居て、何と日本人。
この日は、平日。
そして、私服だったが。旅人ではなさそう。
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料理は、購買担当者が注文するも、パカパオガイを入れてもらった。
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そして、御飯は大皿に盛られてやって来た。
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グリーンカレーを少し摘まんだが、パカパオガイをメインに食べるが、激辛。
しかし、美味しいので頑張って食べるが、鼻水が止まらない程に辛い。
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全部は、食べ切れずも満足。

その後に、再び出発する。
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途中、検問渋滞に入るも止められずにセーフ。

何とか到着して、ミーティング。

最初は、日本人同士で話すも、内容からして、お客さん側も担当者を数名呼んでの会議に移行。
20181116_12
次回は、お客さん側が我が社の工場へ来ることになりました。

工場の立ち上げは大変なのでしょうね!!
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