いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

タグ:タイ料理

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今日の写真集。。。タイ料理店でも、少し洒落たレストラン。バンコクでも、少し郊外に行くと天井が高く、緑に囲まれた場所に建てられたレストランがあります。そんな店を2か所と、中心部に近くても、庶民的な雰囲気を持つ店を紹介します。何れも個性溢れた店で、料理の味も ... 続きを読む
今日の写真集。。。

タイ料理店でも、少し洒落たレストラン。

バンコクでも、少し郊外に行くと天井が高く、緑に囲まれた場所に建てられたレストランがあります。

そんな店を2か所と、中心部に近くても、庶民的な雰囲気を持つ店を紹介します。

何れも個性溢れた店で、料理の味も盛り付けも綺麗で美味しい店です。

最初の店は、シーナカリン通りの激戦地にゆったりとした店内を持つセレブが集うような店でした。そこで、フードコートで良く食べる庶民的な料理であるパッガパオガイを注文すると、何と出てきた姿に驚きました。御飯さえも異なるものでした。
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次の店は、セントラルデパート・バンナー店の横に位置する店です。敷地に入ると、そこには小さな舞台が設けられていて、ビアガーデンのような場所があります。建物は、そこから少し奥の場所に在り、周囲は緑に囲まれた静かな店です。料理は、タイ料理の他にも、洋食もあります。夕食に伺うのも良い店と思います。
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最後は、エカマイの庶民的な雰囲気を持つ北タイ料理の店です。大変な賑わいの理由は、煮込み料理にあるのではないかと思われます。肉がホロホロと崩れ落ちる位に煮込んだ料理に期待が出来ます。入り口を入ると、直ぐそこには煮込まれた料理が並んでいて、直に見てオーダーが出来ます。
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如何でしたでしょうか。

では。

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今日の写真集。。。タイ料理を食べた場所と料理の写真を集めてみた。パソコンに残っている写真は2011年位から。そこから、古い順に取り出してみた。最初は、こんな場所のレストラン。観光客よりは、近くで働く人たちが利用する安くて美味しい店として有名だ。この時は、同僚 ... 続きを読む
今日の写真集。。。

タイ料理を食べた場所と料理の写真を集めてみた。

パソコンに残っている写真は2011年位から。

そこから、古い順に取り出してみた。

最初は、こんな場所のレストラン。
観光客よりは、近くで働く人たちが利用する安くて美味しい店として有名だ。
この時は、同僚と昼飯を食べに行った。
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次は、スクムビット通りでも有名な店である、こんな店。

踊りも見て楽しめると評判の店だ。
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次は、スワンナプーム空港近くの店。今では、パブの店になっているようだけれども、同僚と連れだって行った際には、単なるタイ料理レストランだった。


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最後は、店の名前は失念。しかし、場所は知っていたので探してみたものの、ビルが建てられて今は閉店されていると思われる。しかし、あえてアップする理由は、料理がイサーンそのもの。この時は、イサーン出身の方と行き、オーダーは全てお任せした。すると、蟻の卵が入った料理が出てきてドッキリ!そして、変な格好をした方がテーブルに来て、チップをねだられました。そんな思い出の店です。
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辛い料理は苦手なので、初めての料理を食べる際には、慎重になってしまいます。

今日は、此処まで。では。では。

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先週末のランチ。。。日本から友人も来ている事だし、共通の友人を交えて食べようとの事となり、集合が容易なBTS駅近くのレストランで待ち合わた。場所は、BTSオンヌット駅前に出来た商業施設、センチュリーに入る、こんな店。やはり、タイ料理が良いだろうと思い、此処に決 ... 続きを読む
先週末のランチ。。。

日本から友人も来ている事だし、共通の友人を交えて食べようとの事となり、集合が容易なBTS駅近くのレストランで待ち合わた。

場所は、BTSオンヌット駅前に出来た商業施設、センチュリーに入る、こんな店。
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やはり、タイ料理が良いだろうと思い、此処に決めた。
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店内は、洗練された雰囲気で、心地よかった。
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暫く、全員が集まるまで待っての食事開始。
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スープは別にして、おかずを一人一品頼んで、それを皆で突っついて食べる事に。
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スープは二品。
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おかず五品。
友人とは、年に数回会うのだけれど、相方を含め2年ぶりの再会となった。
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急遽、指定した店ではあったが、皆の評判は良かったし、非常に美味しい店だった。

昔の事を語り合い、楽しい食事でした。

値段もお手頃です!!
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先日に。。。朝会社に着いて事務所へ向かう途中の社員用の休憩室で、こんな物が置かれていた。数台の炊飯器。会社には、主に掃除を任せている、タイ語ではアヤさんなるオバサンが数名居て、会社でお祝いなどがある際には、社員に料理を提供する習慣があるので、今日は何の日 ... 続きを読む
先日に。。。

朝会社に着いて事務所へ向かう途中の社員用の休憩室で、こんな物が置かれていた。
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数台の炊飯器。
会社には、主に掃除を任せている、タイ語ではアヤさんなるオバサンが数名居て、会社でお祝いなどがある際には、社員に料理を提供する習慣があるので、今日は何の日だろうか?
そう、感じていた。

そして、昼前位にタイ料理の独特な香りが事務所に充満。
正直言って、今一つタイ料理が得意ではないので、気分も落ち込んでいたのだけれど、昼休みの鐘が鳴ってしまった。
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当たり前ではあるが、同僚たちは、美味しそうに食事。
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鶏のから揚げがあったので、少し安心。
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これは、何か不明なので手を出さず。
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これは、カレー風味だったので、問題なく食べられた。
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腰も何もないフヤフヤ麺に掛けて食べた。
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これは、辛いから注意と言われたので、少しだけ食べたが、それ以上は駄目だった。
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これは、紫の米と、もち米を混ぜて炊いたご飯。美味しいです。
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から揚げは、全く辛さは無く、問題なし。
お腹は満杯になるまでには至らなかったが、今日のお祝いの意味を聞くと。。。

社長夫人である副社長の誕生日であるとの事。

そう言えば、タイの習慣で誕生日には、本人が自腹を払って料理を提供するって事を何度か経験したことがある。
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ちなみに、昼休みが終了すると、各人の机には余った料理を持ち帰る袋が。。。

お偉い方も、大変なんですね。

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バンナートラッド通りの中華料理店へランチで行きました。メニューを見て期待したのですが!はてさて。 ... 続きを読む
先週末のランチ。。。

洗車をしてくれる店も在る、こんな場所へ向かった。
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バンナートラッド通り沿いの一角。
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以前は、焼き肉のぎゅうぎゅう亭に行ったこともある場所。
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こんな日系の会社も敷地内に在る。
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この店は、バンコクに多くの支店を持つ店らしい。
スクムビット通りであれば、ソイ20に店舗がある。
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中華料理の店。
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メニューは、日本語も併記され、非常に見やすい。
ただ、個人的感覚からは、タイ料理店に近い内容とも思える。

頼んだのは、こんな料理。
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俺は、非常に迷った末に。。。
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メニューの、この写真にヨダレが出て頼んだ。

結果は。。。
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ん??
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お好み焼きの様になっているし。。。
勝手なイメージとしては、トロトロな餡が掛かっていると思っていたのだけれど。
オーダー間違い?
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蟹チャーハンと言わなければ分からないような見栄え。

決して、不味くはなかったのだけれど、納得がイマイチの店でありました。

こんな事もありますね!!
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先週末のランチ。。。タイ人で賑わうタイ料理店があると知り、行ってみる事に。場所は、バンナートラッド通りとシーナカリン通りが交わる近く。地図では、細い通りを入って少し行った場所なのだが、通りの入り口に新しい店舗を構えており、そこへ入ってみた。到着したのは、 ... 続きを読む
先週末のランチ。。。

タイ人で賑わうタイ料理店があると知り、行ってみる事に。

場所は、バンナートラッド通りとシーナカリン通りが交わる近く。

地図では、細い通りを入って少し行った場所なのだが、通りの入り口に新しい店舗を構えており、そこへ入ってみた。
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到着したのは、およそ12時半。
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非常に個性的であり、ゆったりとした雰囲気の店構え。
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既に店内は、家族連れなどで混んでいた。
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店のショーケースには、美味しそうなケーキも。
雰囲気は、気取らないファミリーレストラン。
メニューも見やすかった。
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オーダーして、料理が出るのは早かった。
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スープには、蟹の肉が入っている。
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このスープは、相方が選択。
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赤っぽいスープで、少し腰が引けたが、飲んでみると癖も無くあっさりスープ。
豆腐やかまぼこ、エビと空心菜が入っていた。
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こんなのが、添えられていて、一緒に食べるんだと。
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俺は、蟹肉カレー。プーパッポンカリーと言えるのだろうか?
写真を指差して決めたが、これも野菜が豊富。
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これと、白いご飯。
非常に多くの種類の野菜が入っていて、俺としては非常に嬉しい気分。
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最後に、相方が頼んだケーキを味見。

タイでは良くあるバターケーキではなく、生クリームで、しかも甘さ抑え目で、驚きの美味しさ。

お勘定するとサービスチャージも無く、千バーツを軽く切る値段。

満足の料理でした。



現代風タイ料理でしょうか!!
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先日の日曜日。。。冷蔵庫で保存する為の料理を作る事に。初めてとなるカレー。裏にはレシピが書かれており、このペースト以外に使用する調味料類は確認するものの、具については参考程度として見るだけ。具に関しては、自分好みを率先して入れて煮込む。調味料は、揃った。 ... 続きを読む
先日の日曜日。。。

冷蔵庫で保存する為の料理を作る事に。
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初めてとなるカレー。
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裏にはレシピが書かれており、このペースト以外に使用する調味料類は確認するものの、具については参考程度として見るだけ。

具に関しては、自分好みを率先して入れて煮込む。
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調味料は、揃った。
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具は、多めに。
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嬉しいのは、日本では馴染のキノコが手軽に買える事。
舞茸は、郷土料理には欠かせない存在だった。
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そして、バジルの葉。
調べたところ、血糖値にも効果があるらしいし、白髪防止にもなるとか。
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茄子とパプリカは、煮込むとトロトロに柔らかくなり絶品。
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そして、大好きな玉ねぎは多めに入れる。
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今回は、肉は牛肉。
フジスーパーで購入した肉と、冷凍庫に保存していたタイフレンチ牛肉。
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本来なら、肉は焼いてから等々、下準備をするのが本来だろうけれど、細かな事が苦手な俺は、切って鍋に入れて煮込むだけ。

結果!
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初めて食すが、味はまろやか。
言い方変えれば、特徴が無いとも言えるだろうが、そこは好み。
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今回は、あまり油を入れないで煮込んだ。
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セブンイレブンで最近は自身の中では大ヒットのビールを買って1缶。

これで、暫くは食事に安心が出来ました。


野菜摂取は大事!!
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先週末のランチ。。。自分達は、バンコクの中心部よりは少し離れた場所で、開放的な雰囲気の店でゆっくりとした気分で食べたいとの希望があり、いろいろな店を探し食べ歩いている。そんな希望を満たしてくれるかもしれない店へと向かった。高速道路沿いであり、近くには住宅 ... 続きを読む
先週末のランチ。。。

自分達は、バンコクの中心部よりは少し離れた場所で、開放的な雰囲気の店でゆっくりとした気分で食べたいとの希望があり、いろいろな店を探し食べ歩いている。

そんな希望を満たしてくれるかもしれない店へと向かった。
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高速道路沿いであり、近くには住宅地もある場所に、こんな店があった。
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店の中には、音楽の生演奏を聴くスペースもあり。。。
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それを聞きながら、ゆったりと飲食をするスペースもあった。
丁度、昼時だったので、音楽は掛かっていなかったが、夕方からはお客さんで賑わうんだろうと感じられた。
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このスペースは、ドアが解放されエアコンは無し。
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我々は、エアコンの部屋に席を取った。
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メニューは、分かり易く写真付き。
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内容は、タイ料理だけではなく西洋料理まで揃っていた。
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仲間同士や家族で音楽を聴き、酒を飲み語り合うには良い場所ではないかと思う。
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意外と言えば申し訳ないが、運ばれてきた料理を見ると、丁寧に作られた感じが伺える。
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盛り付けも綺麗だし、焼き加減も良さそう。
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俺は、エビのスパゲッティー。
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それと、ホタテのバター焼き。
タイのホタテは小さい。
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スパゲッティーは、普通に美味しかったです。
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これは、ビール飲みながら食べたら最高かなと。

当日は、お客さんは少なく、静かな雰囲気での食事でした。



値段もまぁまぁお手頃です!!
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先週末のランチ。。。以前に行った、バンプー海岸沿いにある海鮮料理店”ラビアン・タレー”がバンナートラッド通り沿いに在る事を知り、行ってみる事にした。もう何度も通たことがある場所であるにも関わらず知らなかった。本当に、この界隈には海鮮料理店が多い。そして、 ... 続きを読む
先週末のランチ。。。

以前に行った、バンプー海岸沿いにある海鮮料理店”ラビアン・タレー”がバンナートラッド通り沿いに在る事を知り、行ってみる事にした。

もう何度も通たことがある場所であるにも関わらず知らなかった。
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本当に、この界隈には海鮮料理店が多い。
そして、居心地が良くて、当然ではあるが、中心部よりは安価。
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この日は、丁度12時頃に到着。
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入り口を入ると水槽が並ぶ。
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我々は、エアコンの部屋を選択。
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メニューには、辛さ表示もあるが、当然ながら辛さの程度はリクエストは可能。

久々に、トムヤムクンなど数点をオーダー。
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辛さを抑えてもらったトムヤムクン。
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色々な種類の回線を使った炒め物など。
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烏賊と卵が入った炒め物。
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御飯。
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蟹チャーハン。
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トムヤムクンは、濃厚なタイプ。
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使っている海老は、大き目の物だった。
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俺は、白ご飯で食べたのだけれど、少し濃い目の味が美味しくて、食が進みました。

コスパも良くて、全てで1100バーツ程でした。

支店も美味しい店でした!!
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インペリアルデパートへ行った際。。。帰ろうと思ってエスカレーターに乗ると、こんな景色に出会った。何かの催しが開かれているようだ。まだ、昼前だけれど結構な人が来ている。どうやら、タイの食品フェアらしい。正直に行って、タイ料理に関しては非常に疎い。好きな料理 ... 続きを読む
インペリアルデパートへ行った際。。。

帰ろうと思ってエスカレーターに乗ると、こんな景色に出会った。
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何かの催しが開かれているようだ。
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まだ、昼前だけれど結構な人が来ている。
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どうやら、タイの食品フェアらしい。
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正直に行って、タイ料理に関しては非常に疎い。
好きな料理も限られている。

辛いのにも弱い。

しかし、折角なので一周してから帰る事に。
20180919_05
1階に降りると、酸っぱそうな香り、辛そうな香りが充満。
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ガイヤーンがあったけれど、美味しくない雰囲気。
やはり、焼かれていている姿を見て買いたいが、当然室内では不可。
20180919_07
餅菓子かな。
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20180919_15
非常に辛そう。
何なのか全く不明。
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20180919_11

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タイ料理に触れる事が少ない俺にとっては、全く味が想像できない。
ただ、非常にこのような機会が無かったので興味津々。

市場のような場所が、あまり好きでは無い事も理由。
20180919_13
やっと、食べたいと思うコーナーがあった。

迷ったなぁ~

結局、これ!
20180919_14
パッシーユー。

それにしても具が少ないな。

これは、タイに来た当初に世話になったタイ料理です。
20180919_16
23日まで開催中です。

20バーツでした!!
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先日は。。。朝から顧客訪問。少し遅くなったが、月末で仕事が詰まっていたので、会社へ戻る際に時間を掛けずに昼食を取りたいと思って、此処に入った。頭の中には、エーラーメンならば、さっと済ませられるし、駐車スペースもあると思った。幸いに、少し奥ではあるが駐車を ... 続きを読む
先日は。。。

朝から顧客訪問。

少し遅くなったが、月末で仕事が詰まっていたので、会社へ戻る際に時間を掛けずに昼食を取りたいと思って、此処に入った。
20180901_16
頭の中には、エーラーメンならば、さっと済ませられるし、駐車スペースもあると思った。

幸いに、少し奥ではあるが駐車を済ませると、目の前にタイ料理屋さんが見えた。
20180901_01
店頭のメニューを見てみると、この界隈では結構リーズナブルな価格なので、入ってみる事に。
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俺の場合は、選択肢が限られるので、パッカパオガイを注文。
辛さは?と聞かれたので、辛くはしないで下さいと答えた。

俺のイメージは。。。
20180901_15
こんな感じ。
マックスバリューの30バーツの弁当でも。。。
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これだよな。
それが普通と思っていた。
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店内は、非常にシンプルな雰囲気なのだが、壁に飾る写真が綺麗だった。
20180901_07

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レトロな感じと生活感が溢れた、タイらしい、バンコクらしい写真だった。

そして、パッカパオガイが運ばれて来た。
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え?めちゃめちゃシンプル。
20180901_13
バジルもちょっぴり。

トホホと思いながら食べました。

これじゃぁ鶏肉炒めです!!
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先週末のランチ。。。こんな店に行ってみた。場所は、メガバンナーの横を通り、バンパイン方向へ向かう高速道路の側道沿い。バンナートラッド通りから入って、幾つかの集合住宅を経た場所にある。店に入って判ったのは、釣り堀が併設されていた。食事する場所は、オープンエ ... 続きを読む
先週末のランチ。。。

こんな店に行ってみた。
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場所は、メガバンナーの横を通り、バンパイン方向へ向かう高速道路の側道沿い。
バンナートラッド通りから入って、幾つかの集合住宅を経た場所にある。
20180827_02
店に入って判ったのは、釣り堀が併設されていた。
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食事する場所は、オープンエアーとなっていて、のんびりした雰囲気。
20180827_04
メニューは写真無し。
タイ料理に疎い俺は、タブレットを使って写真を眺めた。
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そして、何品か注文。
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辛くない、ゲンチュウサライトウフー。
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海苔と豆腐のあっさりスープ。
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大好きな、クンチェーナンプラー。
何だけど!
驚く事に。。。
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辛い辛い、ソースが海老の上に掛っている。
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これは、ピータン入りのサラダ?
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メニューにピータンは珍しいかな。
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付けダレが辛い辛い。
苦手と言えども、何とかチャレンジ!
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蟹チャーハン。
20180827_10
辛いけど美味いです。
野菜も海老も新鮮さが伝わって来る。
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これは、何か?
20180827_17
これは、海鮮のカレーだった。
烏賊やら何やら、内容が詰まった辛口カレー。

これは、チャーハンと一緒に食べると最高。
20180827_22
外では、釣りを楽しむ人達。
釣り好きが、食事を兼ねて家族サービスには良いのでは。

我々は、眺めながらのんびり。
20180827_20
エサやりが始まると、凄い魚の群れ。
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結構、大きな魚が多い。

勘定前に、トイレに行くと。。。
20180827_23
犬が、ご就寝。
しかも、顔が幸せそう。
良い夢見てそう。
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食べ切れず、お持ち帰りで包んでもらう。

勘定は、1210バーツ。

辛かったけど、非常に美味しく頂きました。

のんびり食事が出来ました!!
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2

この連休では。。。自分で料理をしてみた。とは言っても。。。これを、使っての事。正直言って、美味い。ただ、一番右側は何故に買ったのだろう?食べたことも無いと思うので、いまだにチャレンジはしていない。今日は、パッカパオガイ編。まずは、個人的に好きなパッカパオ ... 続きを読む
この連休では。。。

自分で料理をしてみた。

とは言っても。。。
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これを、使っての事。
正直言って、美味い。
ただ、一番右側は何故に買ったのだろう?
食べたことも無いと思うので、いまだにチャレンジはしていない。

今日は、パッカパオガイ編。

まずは、個人的に好きなパッカパオガイは、どのような物か?
改めて考えて、過去の写真を調べてみた。
20180801_01
以前に指摘されたのは、汁でびちゃびちゃではないか。
そう言った指摘。
いやいや、俺は猫まんまのように食べるが好きなのだ。

前回に作った姿をもう一度見て見ると。
20180801_04
これを見て気が付いた。

野菜が少ないではないか。

そこで。。。
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特に大好きなネギは大量に。
20180801_06
バジルの葉を、枝から取る際に改めて良い香りだと感じる。
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これらを、ペーストと炒め
20180801_10
調味料で、適当に?味付けしてみた。

結果!
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決して不味くは無いが、理想とかけ離れている。
20180801_09
だけど、野菜を増やし、特にバジルを多めにした結果は、良かった。

香りを楽しんで食べました。

料理のセンス無しです!!
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5

晩飯は家で食べる。。。このスタイルになって数年が経過した。しかし、手料理などをするのは稀な事で、簡単に食べられる事と、腐らない物を買う事に注意を払う。そんな中で、先週だったろうか。。。今は、週に2度ほど通うスーパー。焼酎用に使う日系の会社が作る氷や、朝飯用 ... 続きを読む
晩飯は家で食べる。。。

このスタイルになって数年が経過した。

しかし、手料理などをするのは稀な事で、簡単に食べられる事と、腐らない物を買う事に注意を払う。

そんな中で、先週だったろうか。。。
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今は、週に2度ほど通うスーパー。
焼酎用に使う日系の会社が作る氷や、朝飯用のパン、無糖の緑茶などを購入するに重宝している。

ここで、新しい商品が並んだ。
20180712_02
タイ料理のようなのだが、俺はこの時に、御飯に掛けて食べる物と勘違いした。
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部屋で、簡単にパッカパオガイが食べられると喜んで買った。
このパッケージの写真にしか目に入らなかったのだ。

ただ、このパッケージに興味を持って、”ブルーエレファント”とは何か?
それを調べると、驚いた!
バンコクの中心部にあるロイヤルタイ料理をお楽しみください。ブルーエレファントのおいしい料理をお楽しみください!

立派なタイレストランだった。
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それが、頭に入り過ぎたのか、パッケージを開けても、何も気が付かず温めてから封を切って皿に乗せた。
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ん??
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鶏肉が入ってないし、写真と違う。
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そして、非常に辛い。

そこで、改めてパッケージの裏面を確認すると。。。
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こんな記載があって理解が出来た。
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もう一度見ると、ペーストの記載があるではないか!
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ただ、味は美味しいと判ったので、改めて他のも購入。
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台所には無かった調味料も購入。
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御飯は、セントラルバンナーで売られているジャスミン米の御飯。
冷凍庫に、常に数個確保。
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バジルと、ベビーコーン。
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個人的には、挽肉よりは普通の肉で作るのが好きだ。
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油で炒めて、ペーストを掛けて、調味料で味を調整。
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黄身と御飯とパッカパオガイを混ぜながら
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スプーンにすくって食べる。

これは、次回の一時帰国の土産に良いかも。

中々、美味しいタイ料理を食べられない人に簡単に作ってあげられる。

そう思った次第です。

美味いです!!
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先日の。。。カオマンガイおにぎりには感激した。全く予想していなかった辛さに、驚きはしたが発想の面白さに、興味を抱いた。そもそも俺は。。。タイで売られている、日本式のおにぎりが好きではない。個人的には、海苔はパリパリ派ではなく、しっとり派なのだ。しかも、包 ... 続きを読む
先日の。。。
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カオマンガイおにぎりには感激した。

全く予想していなかった辛さに、驚きはしたが発想の面白さに、興味を抱いた。

そもそも俺は。。。
20180615_11
タイで売られている、日本式のおにぎりが好きではない。

個人的には、海苔はパリパリ派ではなく、しっとり派なのだ。

しかも、包んでいる物に非常に不具合を感じてしまう。

①Pull引く
②Pull引く
③Pull引く

これって、スムーズに実行できる?
海苔が引きちぎれないか?

まぁ。。。俺が不器用って言えばそれまでか。
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是非に、他の種類も食べたいと思って、再度行ってみた。
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カオパットがあった。
1個の値段が29バーツと言うのも嬉しい。
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この包みだと、比較的に楽に取り出せるし、タイ米なので米に粘りが少なく、少しずつ剥がしながら食べられるので、気分も良い。
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普通に美味しいんですよ!
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辛さは無し。

そして今回は、もう1種類が売られていた。
20180615_04
笑えるよな。
パッガパオムー・カイダオだ。

おにぎりにして販売するって発想が素晴らしい。
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ただね。。。
結論から言えば、目玉焼きと、裏に貼られた紙で、中身の様子が判り辛かったので、悲劇?に襲われた。
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何か嫌な予感。
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予想は当たって、激辛。
半分も食べないうちに、口の中がヒリヒリ。

暫し、次の一口が食べられなかった。

辛いのが平気な方が羨ましいと思いつつ、何とか完食。

個人的には、もっと種類を増やして欲しいと思った次第です。

餅米を使ったおにぎりも食べたい!!
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