いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

タグ:マラキーノック

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先日は。。。久々にマッサマンカレーを作りたいと思い、いつものスーパーへ買い出しに行った。ペーストのコーナーをよく確認すると。。。実は、いつものブルーエレファントのペースト以外にも、幾つかのメーカーでも出していることが分かった。それじゃぁ~格安のペーストで ... 続きを読む
先日は。。。

久々にマッサマンカレーを作りたいと思い、いつものスーパーへ買い出しに行った。

ペーストのコーナーをよく確認すると。。。
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実は、いつものブルーエレファントのペースト以外にも、幾つかのメーカーでも出していることが分かった。

それじゃぁ~格安のペーストで作ってみようと考えた。
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1袋100gで15バーツ。
ブルーエレファントは、1袋70gで60バーツなので、非常に格安。
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調味料も、不足分は購入。

食材は、今回はBIG-Cで購入。
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残念ながら大好きなパプリカが無かった。
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しかし、マラキーノックが購入できた。
これは、非常に体に良い食材。


その他には
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キノコを3種類。
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これは、バジル。
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ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎ。
そして今回は、他にこんな物。
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ニンニクと、生姜のすりおろし。
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鶏モモ肉を中間に入れて。
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野菜満載で、煮立つまで強火で、それ以降は弱火で長時間。
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3時間後には、こんな感じになった。
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これは、作った翌日。

食べてみて感じたのは。。。
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美味しさでは、ブルーエレファントには負けるんだけれど、油分が非常に少なく、俺の体には、これかもなぁ。

そう思いながら、美味しく食べました。

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血糖値が高いと判った時。。。その1年程前に亡くなった父の事を想い出した。無くなる以前に、一時帰国で帰った際に、糖尿病で苦しんでいる姿があった。そこで、父に頑張れと言われた気がして取り組む事を決心。したものの、ゼロからのスタート。運動する事も考えたが、長続 ... 続きを読む
血糖値が高いと判った時。。。

その1年程前に亡くなった父の事を想い出した。

無くなる以前に、一時帰国で帰った際に、糖尿病で苦しんでいる姿があった。

そこで、父に頑張れと言われた気がして取り組む事を決心。

したものの、ゼロからのスタート。

運動する事も考えたが、長続きせず。

よって、食事を見直してみる事にした。

それが、功を奏して現在までに辿り着いた。

当初は、減量の為もあり朝食は牛乳だけの生活。
夜は、ビールを毎日1本~2本も飲む生活。

血糖値問題が判ってから、紆余曲折があったが、今の食生活の概要とは、こんな感じである。
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まず、朝は食べるようにした。
野菜ジュース、ヨーグルト、パン、バナナ。
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昼は、フードコートで普通に食事。

大きく変えたのが、夜の食事。
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担当医からは、野菜とたんぱく質もキッチリ摂取するようにと言われていたので、便利な場所に住んでいた時には、簡単に生野菜が買えた。

しかし、現在は違うので、対応策を考えた。
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まず、野菜は茹でた物を保存して食べるようにした。
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キュウリは、浅漬けに。
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これらを、チビチビと食べる。
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これらを食べると、もう結構腹はふくれる。
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足りない場合は、休日に野菜たっぷりで煮込んだ料理。
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こんな料理で〆る。
殆どの夕食では、御飯や麺は食べない。

しかし、食べたい場合は、こんな御飯。
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ライスベリーともち米で炊いたご飯。
抗酸化や肥満予防に!注目のタイ発スーパーフード「ライスベリー」って 

それに加えて、今回はタイ人に教わった物。
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こんなサプリ。
タイでは、マラキーノックと呼ばれる、ゴーヤと同じ種類の植物。
タイ伝統医学では、糖尿病、血糖値の改善などに用いられています。 

これらを、毎日コツコツと実行するものの、たまには友人が来た際には、美味しいビールを飲む。

それに加えて、充分な睡眠をとる事で、結果が出ました。

そんな生活に慣れる事も大事化も!!
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