いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

タグ:創作

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先週末のランチ。。。タイ人が考える日本料理が、本当に面白いと感じるこの頃。バンナー界隈だけでも、何軒ある事かと驚くほどだ。個人的な考えとしては、日本らしい寿司は、日本に帰国した際にゆっくりと味わって食べたい。しかし、タイで居る時には、タイで起こっている事 ... 続きを読む
先週末のランチ。。。

タイ人が考える日本料理が、本当に面白いと感じるこの頃。

バンナー界隈だけでも、何軒ある事かと驚くほどだ。

個人的な考えとしては、日本らしい寿司は、日本に帰国した際にゆっくりと味わって食べたい。

しかし、タイで居る時には、タイで起こっている事象には積極的に向き合って生きて行きたい。
そう考えている。

久し振りに、そう思った切欠になった店へと久し振りに行ってみた。
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バンナートラッド通りに面したショッピング施設の一角に店を構える。
Maguro sushi HP 

ホームページで確認すると、ノンタブリーにも店を構えている。
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本当に、タイ人には大人気。
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何とか席を確保。
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家族連れと思われる、お客さんで満席状態。
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メニューは、豊富。
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これは、お勧めメニュー。
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こういった写真や、恐らくSNSの拡散などで、お客さんが多く集まるのではないだろうか。
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座ると直ぐに出て来る、品々。
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お吸い物も無料で、おかわり可能。
熱くて美味しかった。
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エンガワとサーモンと、ホタテの握り。
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これは、エンガワとアサリ貝が入った味噌汁。
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そして俺は、あえて面白そうなものをオーダーしてみた。
料理の名前は”青龍”。
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上に乗っているのは、アボガドとイクラ。
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中には、海老。

掛っているタレは、クリーム状なんだけど、少し辛さが感じられた。

楽しく、面白く食事が出来ました。

板前さんは忙しく動いていました!!
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或る日。。。ネットで、こんな記事を目にした。タイの寿司業界を変えていく MAGURO SUSHI 何故に、注目したかと言えば、以前に行った寿司レストラン。寿司レストラン”SUSHI HANA”でランチ タイ人が考える、タイ人向けのメニューが新鮮だった。日本の寿司を、タイ式に発展 ... 続きを読む
或る日。。。

ネットで、こんな記事を目にした。
タイの寿司業界を変えていく MAGURO SUSHI 

何故に、注目したかと言えば、以前に行った寿司レストラン。
寿司レストラン”SUSHI HANA”でランチ 

タイ人が考える、タイ人向けのメニューが新鮮だった。
日本の寿司を、タイ式に発展して考えると、こうなるかと感心すらした。

では、MAGURO SUSHIは、何処に在るかと調べると、意外に行動範囲の中に在った。
20180305_01
バンナートラッド通りをバンコクからチョンブリ方向へ走り、シーナカリン通りと交わる交差点を過ぎて左手に見える建物の中に在った。

実は、行く前に予約の電話を入れたのだが、断られた。
予約は受け付ける事は出来ないと言ったらしい。
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到着して直ぐに、その訳が判った。
店内は、満席で順番待ちが大勢。

カウンターならば直ぐにでも座れると言うので従う事に。
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日本の寿司が、タイ人向けにタイ人が考えるなど、嬉しい事だなぁとメニューを見た。
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本当に、何度も感じる事なのだけれど、”メニューが豊富で綺麗で美味しい店”
それが、タイ人には肝心な事なんだろうと。
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牛肉のメニューまで揃っている。
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オーダーして過ぎに来たのが。。。
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お通しかな?
この骨煎餅が久しぶりでもあり美味かった。

しかし、彼女にも大うけでパリパリ食べていた。
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そして、このお吸い物が熱々。
美味いの一言。
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俺がオーダーしたのは、ネギトロ丼。
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しかし、日本で正確には、イクラネギトロ丼だろう。
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彼女は、サーモン寿司と、北寄貝寿司。
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サーモンスプリングロール。

それに加えて!
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甘エビ刺身。

これにも、イクラがパラパラと入っていた。

正直に、全てが新鮮で、美味しかった。
御飯の炊き具合も丁度良し。

何処かの店の様に、丼の御飯が寿司飯なんてことも無し。

努力している事が伝わって来た食事でした。

あまり、俺は金額の事を細かく伝えないのだが、今回はお伝えしたいので見て頂く。
20180305_16
如何感じたでしょうか?

まぁまぁ??
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