いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

タグ:大蒜

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昨年の今頃。。。近所のスーパーの冷凍食品コーナーで、ホタテ貝が売られているのを見つけた。大好物だったし、値段も高くないので購入した事があった。非常に嬉しかった記憶がある。解凍すると、こんな姿で、バターとチーズを乗せて、オーブンで焼いて食べた。ただ、売られ ... 続きを読む
昨年の今頃。。。
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近所のスーパーの冷凍食品コーナーで、ホタテ貝が売られているのを見つけた。大好物だったし、値段も高くないので購入した事があった。
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非常に嬉しかった記憶がある。
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解凍すると、こんな姿で、バターとチーズを乗せて、オーブンで焼いて食べた。ただ、売られていたのは、それっきりで、季節物かと諦めた。
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そして、最近になって、再び冷凍庫の中で売られていたのが、これだった。しかし、姿は変わっていて殻は閉じられている。80バーツ。
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一つだけ取り出して、解凍し殻を開けると、この姿。調べてみると、黒っぽい部分は、ウロと言って、食べられない箇所らしい。ただ、この状態で取り除こうとしても、無理に近かった。そこで、再度調べてみた。

このサイトから、少し茹でた後で、取り除くがベストと分かった。
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早速、熱湯に入れて少し茹でた。
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殻を開けてみると、身が引き締まり、ウロが簡単に取れた。
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これは、久々に飲むビールの摘まみにしたいと思うと、バターと大蒜醤油で炒めると美味しいらしいと分かった。
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この時は、野菜は人参しかなく少し寂しい。
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これで炒めてみましょう!
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バターはたっぷりが好み。
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完成!
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この日のビールは、シングルモルトビール。
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食べた後、数日後にスーパーへ行くと、売り切れでした。

また来年でしょうか。

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先日は。。。冷蔵庫の中身が寂しくなったので簡単料理を作る事にした。正直に言って、凝った料理を作る能力も気力も無し。材料を切って鍋に入れて煮込んで終りが良しなので、調味料の美味さを重視する。従って、スーパーへ行くと、このような場所で吟味する。やはり、以前に ... 続きを読む
先日は。。。

冷蔵庫の中身が寂しくなったので簡単料理を作る事にした。正直に言って、凝った料理を作る能力も気力も無し。材料を切って鍋に入れて煮込んで終りが良しなので、調味料の美味さを重視する。
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従って、スーパーへ行くと、このような場所で吟味する。
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やはり、以前にも美味しさ経験済みの海老ペーストに目が行ってしまう。他よりは少し値段は高めだが、美味しさは間違いなし。
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野菜と、割引で売られていた冷凍エビを購入。
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海老ペーストと、チリペースト。
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ピリ辛の海老チリもどきを作ってみる。
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それに加えて、たっぷりの生姜と大蒜。
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機械を使って一気にすりおろす。
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ごま油で、少し炒めてから。。。
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チキンスープで煮る。
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これに、2種類のペーストを好みで入れて、適度のケチャップ。
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ピリッと辛くて、抜群の旨味で完成。誰でも、美味しく作れますよ!

大蒜の臭みも何処へやら!!
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