いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

タグ:手羽

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今年も本格的始動。。。住む部屋の更新も決まり、1年続けて来た習慣も継続する事が決まった。何度か、1階のセブンイレブンへ行ってみたけれど、弁当は好みの物が無く、週末の料理も今後も継続する事に。昨年は、マッサマンカレーに嵌った。今年の最初となる料理は。。。グ ... 続きを読む
今年も本格的始動。。。

住む部屋の更新も決まり、1年続けて来た習慣も継続する事が決まった。

何度か、1階のセブンイレブンへ行ってみたけれど、弁当は好みの物が無く、週末の料理も今後も継続する事に。

昨年は、マッサマンカレーに嵌った。

今年の最初となる料理は。。。
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グリーンカレーを作ってみる事に。
自身の勝手なイメージとしては、具としては緑色の丸い茄子や何らかの豆が入っているイメージが強いが、そこは自分好みにする事にした。

裏のレシピを呼んで見ると、このペースト以外にも、調味料が幾つか必要と知った。
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ココナッツクリームとレッドチリソースは、同じブランドから選んだが、その他はタイ料理に詳しい人からアドバイスをもらった製品にした。
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これは、偶然かも知れないが、BIG-Cには無かった。
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作る数量が少ないのか?ビラマーケットで発見。
決して特別高価でもないが、やはり一般的な商品よりは多少高め。
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具は、野菜たっぷり。
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大好きなバジル。
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個人的には欠かせない、キノコ類。
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今回、茄子は日本と同じ色と姿の物を購入。
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煮込むと、トロトロに溶けるパプリカ。
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肉は、鶏の手羽。
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このペーストを入れて鍋で煮込む。
煮立つまでは強火だが、その後は弱火でコトコト。

結果!
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自分好みの具しか入れていないので、不味い訳がない。
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キノコはシャキシャキ。
それ以外は、柔らかくなってトロトロ。
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何と言っても、野菜のエキスが溶け込んだスープが美味い!

たっぷり作って、密封のタッパに入れて冷蔵庫保存。

暫くは夕食の手間が省けます。

意外にあっさりスープです!!
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