いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

タグ:手羽先

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先日は。。。再び大根鍋が食べたくなった。ただ、前回とは少し違い、手羽先も一緒に煮込んで、ホロホロと肉が崩れ落ちる程度まで煮込んで、食べたいと思った。これが、スーパーから買った材料。全てで、260バーツ程。もう、シンプルに作ろうと買い物に出たものの、好きな材料 ... 続きを読む
先日は。。。

再び大根鍋が食べたくなった。ただ、前回とは少し違い、手羽先も一緒に煮込んで、ホロホロと肉が崩れ落ちる程度まで煮込んで、食べたいと思った。
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これが、スーパーから買った材料。全てで、260バーツ程。
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もう、シンプルに作ろうと買い物に出たものの、好きな材料を見つけるとついつい買ってしまう。
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そして、今回は大蒜や生姜も多めに入れようと考えた。
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そして、前回では貴重な存在と感じた白木耳。煮込むと、トロトロになってスープが美味しくなると実感。
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大根は安い。2本入って25バーツ。
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そして、今回は茹で卵も具として入れたいので、事前に茹でた。
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自身の茹で方は、空気が入っている場所に、穴を通し茹でる。黄身は片寄るが、簡単で手間いらず。
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追加で、冷凍庫に眠っていたシーフード。
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出汁は、鶏のコンソメ。
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醤油はタイ産。よって、全てはタイ産で作る。
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生姜と大蒜は、たっぷり摺り下ろす。
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もう、細かな事は全く行わず、材料をドンと入れて煮込むだけ。
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初日は、3時間程度煮込んで食べた。手羽も柔らかく美味し。
しかし、翌日も少し煮込むと、大根の色が濃くなった。
手羽も美味そう。
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大根は、芯まで出汁が染みていた。
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何と言っても、焼酎を飲む時々に飲むスープ。。。

美味いの一言でした。

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血糖値が悪くなった時に。。。担当医からは、たんぱく質も摂取しなさいと言われた。もう、数年前の事。それ以来、食事には気を使うようになり、今も継続している。今でも、お気に入りの屋台へ行って、焼き鳥を購入している。一度には食べられないので、小分けして冷凍庫に保 ... 続きを読む
血糖値が悪くなった時に。。。

担当医からは、たんぱく質も摂取しなさいと言われた。

もう、数年前の事。

それ以来、食事には気を使うようになり、今も継続している。
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今でも、お気に入りの屋台へ行って、焼き鳥を購入している。
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一度には食べられないので、小分けして冷凍庫に保存している。

本当に、俺は鶏肉が好きだ。
ただ、たまには手羽先だけが食べたい衝動にも駆られる。
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手羽の唐揚げは大好きだ。
有名店が開店したと聞けば、行ったりもした。
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お客さんが列を作って待つほど、人気店であったが。。。
申し訳ない!これは俺好みでは無かった。

想い出としては、昔にゴルフ好きだった頃に、美味しいスモークチキンに出会った事が有る。
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タノンゴルフビューと言った名のゴルフ場で、昼飯を食べた際に出て来た手羽先。
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もう、数年前の事なので、今はどうであるかは判らないが、これが美味かった!

これを切欠として、スモークの手羽先に嵌ってしまった時期がある。

しかし、中々見つからなかった。
何処にでも売っている訳では無かった。
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稀に、BIG-Cの総菜売り場に置いている事もある程度。
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これを、食べる直前にオーブンで少し焼いて、皮をパリパリにして食べると美味い!

ある程度、確実なのはセブンイレブンに行く事。
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何故か、ハムやソーセージが置いてある近くにぶら下がっている。
ただし、中身は手羽が3個だけ。

よって、比較的大きなスーパーへ行く。
ただし、置いている確率は高くはない。

結構、無い場合が多い。
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これが、スモークの手羽先が、食べたくなった場合に購入する物だ。
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オーブンで焼いて、皮をパリパリにするが肝心!!

本来ならばビールに最高なのだけれど、ビールを控えている今は、焼酎であります。

骨がスルーッと抜けます!!
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