いまだ旅の途中☆クルンテープの大空から

バンコク在住のオヤジが同年代の皆様に送る応援歌です。

タグ:醤油

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先週末のランチ。。。今回は、行きたい場所を指定されてしまった程に、タイ人の間でも人気があるらしい。自身としては、2度目の訪問となる。店に入った際は、カウンターしかなかったが、直ぐにテーブルが空いたので、移ることが出来た。それ程に、混んでいた。メニューの最 ... 続きを読む
先週末のランチ。。。

今回は、行きたい場所を指定されてしまった程に、タイ人の間でも人気があるらしい。
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自身としては、2度目の訪問となる。
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店に入った際は、カウンターしかなかったが、直ぐにテーブルが空いたので、移ることが出来た。それ程に、混んでいた。
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メニューの最後のページには、タイ国内での支店一覧が掲載されていたが、コラートやコンケンにも店が在るようだ。
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相方は、醤油ラーメン。
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俺は、豚骨ラーメン。
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それに、少しだけ刻んだ大蒜を乗せた。
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スープは、熱々。支店が多くなり、目が行き届かなくなると、途端にスープがぬるくなるのが当たり前のタイの日本ラーメンの店。此処は、大丈夫だった。
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麺は、非常に太い。札幌ラーメンが今でも一番好きな自分にとっては、嫌いではないところなのだが、弾力が無い麺だったので、気分がイマイチ。
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追加で、トッピングも頼んで食べるが、麺がお腹にずしんと重く感じるのだ。
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スープは、問題なく美味い。
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重く感じる感覚が、自分だけかな?そう思ったが、やはり相方も同じだったようだ。

麺の色は白っぽく、卵麺じゃないのだろうか?

豚肉が好きな相方ですが、脂身が多すぎると、それも残しました。

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ここ数年前からと思うのだけれど。。。普段の生活の中では、醤油を購入する必要性が無い生活をしている。スーパーで買って帰るものでは、寿司を買えば醤油は付いて来るし、総菜類には既に味が付いているので、醤油の必要性が無い。とは言っても、全く使わない訳ではなく、目 ... 続きを読む
ここ数年前からと思うのだけれど。。。

普段の生活の中では、醤油を購入する必要性が無い生活をしている。
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スーパーで買って帰るものでは、寿司を買えば醤油は付いて来るし、総菜類には既に味が付いているので、醤油の必要性が無い。

とは言っても、全く使わない訳ではなく、目玉焼きなどを作った際に使う程度。

また、一方では日本食ブームもあって、日本企業がタイ国内で醤油を製造もしている。
ヤマモリ(タイランド)は、ヤマモリ独資により、2013年に会社設立、2015年1月工場操業開始の最新鋭の醤油工場で、年間1万キロリットルの生産キャパシティーを持っています。製品は、ヤマモリトレーディング株式会社を通じ、タイ及び周辺諸国へ販売されています。

従って、現在では高価な輸入品を買わなくても十分に美味しい醤油が手に入る。

しかし、そんな状況の中でも、先日は大勘違いをしてしまった。
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BIG-Cへ買い物に行った際に、小さな容器に入った醤油と思われる物が目に入った。
普段は、あまり使わないし、この程度の大きさで十分だし、価格も安いと思った瞬間に、買うモードに入ってしまった。

しかし、この際にはボトルの説明文の文字が小さくて、読む事が出来なかった。種類は2つ。
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片方は、何とか照り焼き用と分かった。よって、もう片方は、単なる醤油だろうと思い込んでしまった。
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色違いの2種類。
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実は、この小皿に注いだ時点で、何れも醤油ではないと分かった。何故ならば、両方がドロドロと若干の粘りがあった。

これを、卵焼きに付けて食べてみる事に。
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両方、甘~い!!
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そりゃそうか。。。味の素社は調味料のメーカーだよな。
では、どのくらいの砂糖が入っているのか?
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33%と17%だった。

醤油は、確実にキッコウマンか、ヤマモリを買いましょう。

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先日に。。。食料品の買い出しにスーパーへ立ち寄って、鮮魚コーナーに差し掛かると、こんな光景に出会った。今から鮭をさばこうと包丁を持った時だった。女性の表情を見て判るように、ニコニコとしながらの仕事ぶり。その様子を暫く見ていて、タイ人は鮭が好きなんだろうな ... 続きを読む
先日に。。。

食料品の買い出しにスーパーへ立ち寄って、鮮魚コーナーに差し掛かると、こんな光景に出会った。
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今から鮭をさばこうと包丁を持った時だった。
女性の表情を見て判るように、ニコニコとしながらの仕事ぶり。

その様子を暫く見ていて、タイ人は鮭が好きなんだろうなぁ~
そんな事を感じた。
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商品の棚を眺めても、寿司ネタに鮭が入っていない物は殆ど無し。
少なくても1個は入っている。

いつもなら、寿司を買って晩飯で食べるところだが、今回は刺身を買ってみた。
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過去を振り返って考えてみると。。。
もしかすると、鮭を刺身として買ったのは初めての経験かも知れない。

俺は4年間、札幌で過ごして、その際に鮭は、たんまりと食べたが、焼くか煮るだけだと思う。
刺身で食べた経験があったかなぁ。。。

あったとしても、僅かだと思われる。

ほぼ、塩鮭と記憶する。
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これでも、一番量が少ない物を選択。
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非常に美味そう。
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中身を確認すると、驚く事に山葵が4袋入っていた。
恐らく、数人で食べられるようにとの事だろうが多いね。
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ところで、山葵をよく見るとタイ産である。
裏返すと。
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ランプーンの記載がある。
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タイ北部の県だ。
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俺は、1袋で充分。

さて、此処で注意しなければならないのは!
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過去に経験があるが、この醤油。
旨みとなっているが、裏返すと。。。
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ちょっと文字が小さいので判り辛いかな?
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何と砂糖が30%も入る甘い醤油。

俺は、ダメダメ。
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なので、普通の醤油を取り出して、美味しく頂きました!

タイ人は辛いと甘いが好きだからな!!
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