血糖値が高いと知ってから。。。
色々な事を試して行き着いた生姜の効果。
➡ 絶大な生姜の効果
スープに使う??
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色々な事を試して行き着いた生姜の効果。
➡ 絶大な生姜の効果
幸いにタイでは、安く購入が出来る。
駅下の市場では、この大きさで、約15バーツ。
1週間から10日で食べてしまう。
最近は、季節なのだろうか?
こんな物も店先に出ている。
芽生姜と言うものだと思うが、柔らかくてコリコリして美味い。
これは、いつも買う市場の店には置いては無く、大型スーパーの一角に置いていた。
それから、翌週位に再び行くと、そのすぐ近くに、生姜と思われる物が並んでいた。
ちょっと、姿が違うのだが、値段が安いので買ってみる事にした。
見た目は、芽生姜の大き目の物??
これを見た時には、ポリポリと食べられる感じがした。
取り出してみると。。。
非常に硬いのだ。
通常の生姜以上に硬い。
これを、写真に撮って彼女に聞くと、辞書で調べてくれて”Nankyou”との回答が返って来た。
それで、ネットで調べると。。。
➡ ガランガル
こんな名前の植物だった。
タイ料理では、トムヤムクンに入っているらしいのだ。
そう言われれば、これをスライスした薬味が入っていた気がする。
とにかく、繊維質が細かく密集しているような感じで、スライスするにも力が入る。
擂ってみたが、機械が壊れそう。
ただ、少しだけは擂れたので。。。
生姜を擂って加えた。
駅下の市場では、この大きさで、約15バーツ。
1週間から10日で食べてしまう。
最近は、季節なのだろうか?
こんな物も店先に出ている。
芽生姜と言うものだと思うが、柔らかくてコリコリして美味い。
これは、いつも買う市場の店には置いては無く、大型スーパーの一角に置いていた。
それから、翌週位に再び行くと、そのすぐ近くに、生姜と思われる物が並んでいた。
ちょっと、姿が違うのだが、値段が安いので買ってみる事にした。
見た目は、芽生姜の大き目の物??
これを見た時には、ポリポリと食べられる感じがした。
取り出してみると。。。
非常に硬いのだ。
通常の生姜以上に硬い。
これを、写真に撮って彼女に聞くと、辞書で調べてくれて”Nankyou”との回答が返って来た。
それで、ネットで調べると。。。
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こんな名前の植物だった。
タイ料理では、トムヤムクンに入っているらしいのだ。
そう言われれば、これをスライスした薬味が入っていた気がする。
とにかく、繊維質が細かく密集しているような感じで、スライスするにも力が入る。
擂ってみたが、機械が壊れそう。
ただ、少しだけは擂れたので。。。
生姜を擂って加えた。
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コメント
コメント一覧 (4)
去年の11月に“たまご“でこれの地上に出ている茎を見せてもらいました。
そして地中部分のを見せてもらいました。
生姜か?と聞いたらトムヤムクンに入っているもので“カー“と教えてもらいました。
知らないと生姜と思いますよね。
ただいま一時帰国中
何もすることもなくヒマです。
コメントを有難うございます。
見た目からは、これ程に硬いとも思いませんでした。
擂る事も難しいし、困っています。
日本を楽しんでください!
先日日本を案内されてお疲れの記事には、女性の気持ちもわかる(トイレで無駄な?時間を過ごす)気もして、なんだか同情してしまいました…
「南姜」?と思い出し、調べたら「皮を厚くむいてから薄く切る」と書かれていました。けどしゅんさんが書かれているように包丁を入れるだけでも大変そうですね。でも、薬効はあると思うので、このエキスを煮だして使えたらいいですよね。
実はもっともっと書きたいこともあるのですが…
GW中ブログが読めなかったので頓珍漢な時期の投稿になってしまいました。
お友達と大いにお楽しみの後は、またお体のために工夫されるのかと思いますが、今後も色々な内容を楽しみにしております。よろしくお願いします。
コメントを有難うございます。
実は、まだ冷蔵庫の野菜室にあるんですが、腐る事も傷むことも無くピンピンしております。
何か煮物に使ってみます。
女性にも読んでいただき、光栄です。
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