先日に。。。

スーパーへ買い物に行くとマンゴーが山積みされていた。
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そう。
今は、マンゴーの季節だ。
大好物ではあるが、血糖値問題が発症してからは、食べるものに制限をしているので、頻繁に食べる事は無い。

しかし、振り返れば、コンケーンに住む方から年に一度、軒先に植えてある木から収穫したというマンゴーが送られて来た事がある。
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1個づつ新聞に包まれて箱に入っていた。
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特に手を掛ける事も無く、自然に実を付けた物と言っていたが、綺麗なマンゴーだった。
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ただ、大きさもバラバラ。
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熟しの程度もバラバラ。
何より、数が多い。
そこで、袋を買ってきた。
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全てを切って冷凍保存をしようと思ったのだ。
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この位の大きさに切り分けた。
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そして、小分けにして冷凍保存。

或る日に、それを取り出して食べようと思った。
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当然、カチンカチンに凍っているので、自然解凍すると驚いた。
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明らかに、トロトロな状態になっていたのだ。
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切り分けた時とは大違い。
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無糖のヨーグルトを混ぜて食べると、激ウマでした。

是非お試しを!!
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