今日の写真集。。。

今年になって再スタートした、カオソーイの店を食べ歩く行脚。色々な店が在り色々な味がすると思いながらの行脚となっている。

そこで、今回は最初に、自分が好むカオソーイは何かを説明したい。
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まずは、スープ。左右の写真を見れば、歴然と色の違いが分かると思うが、右が好み。辛味とココナッツの味が、自分にはマッチしていると感じている。
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しかし、最近に行った店では、やや薄い色にも関わらず、深みのある、そしてコクのあるスープにも出会った。
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麺は、大きく分けて2種類に出会っている。麺の厚みが違う。右側のもちもち麺が好み。それに加えて関心があるのは、スープの熱さ。これは、殆どがぬるい店ばかり。しかし、美味しくて暑いスープの店も在るんです。その場合はカメラのレンズが曇ってしまいます。

そんな背景で、今日は4店舗をご紹介。

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この店の味としては、スープがピリ辛で、スープが熱くて美味しかったです。ちょっと、辛味が強い分、ココナッツの旨味が足りませんでしたが、美味しく食べました。

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この店は、バンコクでは有名店でしたので、心して行ったのですが、好みの味とは正反対の味でした。スープのぬるさも残念でした。

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この店は、仕事で郊外へ出た際に、たまたま看板にカオソーイの写真があったので、入って食べました。料理は既に出来上がっている物を皿に盛りつけるだけの店だったので、スープのぬるさは極めつけ。味は、悪くなかったのですが。

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此処は、市場なんでしょうか?最初に行ったのは12時半ごろでしたが、店は閉店してました。再度行った際は12時前。そこで、やっと食べられました。好みとは少し違ってましたが、安くて鶏肉が美味しかったです。

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