そして、最近になって、再び冷凍庫の中で売られていたのが、これだった。しかし、姿は変わっていて殻は閉じられている。80バーツ。一つだけ取り出して、解凍し殻を開けると、この姿。調べてみると、黒っぽい部分は、ウロと言って、食べられない箇所らしい。ただ、この状態で取り除こうとしても、無理に近かった。そこで、再度調べてみた。

このサイトから、少し茹でた後で、取り除くがベストと分かった。早速、熱湯に入れて少し茹でた。殻を開けてみると、身が引き締まり、ウロが簡単に取れた。これは、久々に飲むビールの摘まみにしたいと思うと、バターと大蒜醤油で炒めると美味しいらしいと分かった。