白菜も購入し、大鍋で煮るので肉も全て使い切る事にした。　肉を解凍。　野菜なども切り分けて準備完了。　いつものように、好きな出し汁で煮込む事にした。　まずは、手順に従って野菜を煮込んだ。　沸騰したので、肉を入れる。　この時の心情は、安くても柔らかい日本では普通程度の牛肉が食べたい。　ほぼ完成。　スープは、問題なく美味しい。　肉は？。。。柔らかかった！筋など無し。何も問題なく噛み切れて胃に収まった。　これは、少し遠くても牛肉は、オートーコー市場かもしれません。

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