海老入りマッサマンカレーを作ってみた

2021年03月20日

　先日は。。。　突然にマッサマンカレーが食べたくなって近くのスーパーへ買い出しに行った。　外国人など、見掛けないスーパーには小洒落たような商品は売っておらず、売っていたペーストは、格安な商品。　別の棚には、マッサマンカレースープも発見。　個人的には、旨味 ... 続きを読む

マッサマンカレーとチェダーチーズ

2020年11月14日

　先日に。。。　近所のスーパーへ買い物に行った際は、必ず立ち寄る、見切り品コーナー。　そこに、珍しくチーズが並べられていた。チーズは好きなのだけれど、輸入品が多く、殆どは手が出ない価格。　よく見ると、チェダーチーズなる物が、約半額で売られていたので、ラッ ... 続きを読む

驚きの美味しさ 三種のタイカレー缶詰

2020年08月11日

　以前に。。。　近所のスーパーへ買い出しに行った際に、目的の物は全てショッピングカートに入れてから、お勧め品のようなコーナーへ行くと、この日はカレー特集？　棚には、こんな物が並べられていたのだけれど、三種の缶詰を買ってみた。しかし、保存がきくからと思って ... 続きを読む

セントラルフードホール

2020年06月26日

今回の外出目的はセントラル。。。ドンキで、購入した物とは少し異なる総菜が目的。チットロム店は、１階に食料品売り場があった。野菜等々は、近所のスーパーで購入可能だけれど、セントラルデパートの総菜コーナーは、少し他とは違う。パン屋さんでも、少し高級感があるサ ... 続きを読む

カフェ＆多国籍料理レストラン”Craft Cafe”でランチ

2019年12月16日

先週末のランチ。。。プラカノン界隈でカオソーイが食べられるカフェがあると知り、行く事にしたが、電話で確認すると駐車場は無いとの返事だったので、タクシーに乗って出かけた。場所は、BTSプラカノン駅の直ぐそば。洒落た雰囲気の店構え。洋風な雰囲気の店内だった。入店 ... 続きを読む

久々の自己流マッサマンカレー

2019年07月31日

先週末からタイは３連休。。。小旅行へ出掛けようか迷ったが、前回の洞窟旅行では疲労困憊。数日間に渡って筋肉疲労。立ち上がる際など、痛くて痛くてヘロヘロ状態だったので、連休は部屋で休む事にした。そこで、久々のマッサマンカレー作りを行った。もう、具は自分が好き ... 続きを読む

格安ペーストで作るマッサンカレー

2019年03月02日

先日は。。。久々にマッサマンカレーを作りたいと思い、いつものスーパーへ買い出しに行った。ペーストのコーナーをよく確認すると。。。実は、いつものブルーエレファントのペースト以外にも、幾つかのメーカーでも出していることが分かった。それじゃぁ～格安のペーストで ... 続きを読む

タイ料理レストラン”シャム・ブラッセリー”でランチ

2019年01月14日

先週末のランチ。。。高速道路の側道沿いといった場所に在るタイ料理屋さんへバンナー方面から向かったが、少し苦労して何とか到着。結果としては、非常に好感が持てる店だったので、是非お勧めしたい店であると感じた。この写真を写している俺の背中方向には、外観道路の側 ... 続きを読む

今年最後のマッサマンカレー作り

2018年12月28日

今年は。。。１月下旬に、ウドムスックを離れ、現在の場所に引っ越し。周囲にはコンビニも無く、弁当が食べられない。よって、冷蔵庫に買い置きや、休日には料理を作って保存などで生活をして来た。そんな中で、知った手軽に作れるタイ料理。材料を揃えると簡単に作れる。レ ... 続きを読む

マッサマンカレーにスイートバジルと比内地鶏

2018年10月09日

先日に。。。冷蔵庫の中が寂しくなったので、何か作ろうと思い、冷凍庫の中をゴソゴソ。すると、一時帰国の際に買って来た物が出て来た。比内地鶏の鍋用で売っていた物。少し迷ったんだけど、再びマッサマンカレーを作ろうと決めた。もう、このペーストは、常駐品になりつつ ... 続きを読む

レッドカレーを作ってみた

2018年09月13日

以前に作ってみたマッサマンカレー。。。色々と勉強になった。自分好みのカレー味も知った。それを踏まえて、今回はこれを買ってみた。以前に購入したマッサマンカレーはペースト状態だったが、これはソース状の商品で、１５０バーツ。ざっくりと言えば、水を足して具を入れ ... 続きを読む

タイ発 スーパーフード”ライスベリー”を炊いてみた

2018年08月29日

ひょんなことから知る事になったライスベリー。。。調べれば調べる程に、興味が沸いて来る食材と知った。ー＞タイ発のスーパーフード"ライスベリー"の気になる栄養価や味わい方を現地から紹介　ー＞抗酸化や肥満予防に！注目のタイ発スーパーフード「ライスベリー」って　知 ... 続きを読む

マッサマンカレー 味の決め手はココナッツクリーム？

2018年08月17日

以前に。。。マッサマンカレーを自宅で作ったが、本当に美味しかった。以来、冷蔵庫の中に保存されていないと、また作りたくなり、今までに２回ほど作ったが、少しそこで新たに判った事があった。いつも、買い物で利用するのは、メガバンナーのトップスマーケットⅡ。ここで ... 続きを読む

最近嵌っている手料理 マッサマンカレー編

2018年08月02日

今日はマッサマンカレー編。。。正直言って、これは大嵌り。本当に、美味い。元々、カレー好き。だからと言って、家でカレーを作る事は殆ど無い。しかし、このペーストは料理が簡単で美味い。レシピで示されている、ココナッツミルクとの相性が抜群。ただ、前回に作った際に ... 続きを読む

マッサマンカレーを作ってみた

2018年07月19日

先日に。。。マッサマンカレーを作ってみる事に。このブルーエレファントのペーストで、既にパッカパオガイの美味さは実証済み。事前に、具材や作り方は裏に書かれた内容は読んでいた。この内容から、自分なりの具材を考えた。しかし、ココナッツクリームは味には欠かせない ... 続きを読む